Bounty Kek

 Malzemeler: Taban: 3 yumurta, 3 yemek kaşığı süt, 100g tereyağı, 100g şeker, 200g un, 2 yemek kaşığı kakao, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu. Krema: 300ml süt, 3 yemek kaşığı irmik, 100g tereyağı, 100g şeker, 100g hindistan cevizi. Şurup: 3 yemek kaşığı şeker, 100ml süt. Glazür: 200g sütlü çikolata, 5 yemek kaşığı süt, 50g tereyağı.

Bu havalı bir kek tabanı, aromatik bir şurup ve ince bir krema ile bu lezzetli keki hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin ve mükemmel bir sonuç elde ettiğinizden emin olun.

Tabanı hazırlamaya başlayın. Oda sıcaklığında olmalı olan tereyağını büyük bir kaba koyun. Şekeri ekleyin ve karışım hafif, köpüklü, beyazımsı bir köpük haline gelene kadar yüksek hızda çırpın. Bu adım çok önemlidir, çünkü karışıma dahil edilen hava, tabanın hafif ve kabarık olmasına yardımcı olacaktır. İstediğiniz kıvama ulaştıktan sonra, yumurtaları birer birer eklemeye başlayabilirsiniz. Her yumurtadan sonra iyice çırptığınızdan emin olun, böylece malzemeler tamamen karışır.

Başka bir kapta, unu kabartma tozu ve kakao ile birleştirerek topaklanmaları önlemek için iyice karıştırın. Bu kuru malzeme karışımını yumurta ve tereyağı karışımına üç aşamada eklemeye başlayın. Alternatif olarak, sütü de ekleyerek mikserin en düşük hızında çırpmaya devam edin. Bu teknik, tabanın başarılı olması için gerekli olan karışımda havayı tutmaya yardımcı olur. Malzemeler iyice homojenleştikten sonra, elde edilen karışımı yağlı kağıt ile kaplanmış 20/30 cm'lik bir kek kalıbına dökün ve yüzeyi bir spatula ile düzeltin. Tabanı önceden ısıtılmış fırında düşük sıcaklıkta pişirin, üstü pürüzsüz olana kadar ve kürdan testini geçene kadar pişirin. Pişirdikten sonra tamamen soğumasını bekleyin.

Şurubu hazırlamak için, şekeri orta ateşte bir tencerede karamelize edin ve yanmamaya dikkat edin. Şeker altın rengi aldığında, sütü ekleyin ve karamelin incelmesi için sürekli karıştırarak ekleyin. Sütün çok sert kaynamasına izin vermek önemlidir, çünkü bu şurubun dokusunu etkileyebilir. Karamel tamamen çözüldükten sonra, biraz soğumasını bekleyin ve ardından daha önce bir çatal ile deldiğiniz kek tabanının üzerine, kaşık kaşık dökün. Bu adım, tabanın tüm şurup aromalarını emmesini sağlar.

Sonra kremayı hazırlayın. Soğuk sütü bir tencereye koyun, şekeri, tereyağını ve 3 yemek kaşığı irmiği ekleyin. Orta ateşte karışım kaynamaya başlayana kadar malzemeleri karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra, yapışmaması için sürekli karıştırarak 3 dakika daha pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve hindistancevizi ekleyin, iyice karıştırarak eşit şekilde karışmasını sağlayın. Sıcak kremayı daha önce şuruplu olan tabanın üzerine dökün ve düz bir yüzey elde etmek için bir spatula ile düzeltin.

Süsleme için, tüm malzemeleri küçük bir tencerede birleştirerek kısık ateşte ısıtın. Homojen bir karışım elde etmek için sürekli karıştırın. Süsleme hazır olduğunda, soğuyan krema üzerine dikkatlice dökün. Düz bir görünüm elde etmek için düzeltin ve tepsiyi bir saat kadar buzdolabına koyun, bu süre zarfında süslemenin sertleşmesini sağlayın.

Kek tamamen soğuduktan ve süslemesi sertleştiğinde, keskin bir bıçakla dilimleyebilirsiniz. Bu kek, özel günlerde servis edilmek için idealdir veya sadece kendinizi tatlı bir şeyle şımartmak için. Her lokmanın tadını çıkarın!

 Etiketler:  yumurtalar süt tereyağı un şeker çikolata kakao kuruyemiş kurabiyeler