Mercimek Çorbası

 Malzemeler: 120 g mercimek, 2 daha küçük havuç, 3 orta boy patates, 1 pırasa (ben yeşil soğan kullandım), çeri domates (veya konserve) isteğe göre (yaklaşık 200 g konserve ekledim), 1 litre sebze suyu (vejetaryen veya vegan istemiyorsanız et suyu), 1 tatlı kaşığı köri, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı kimyon, tuz ve karabiber isteğe göre, 2 defne yaprağı, isteğe göre sarımsak tozu.

Büyük bir tencerede, tereyağını orta ateşte eritmeye başlayın, yanmamasına dikkat edin, çünkü bu yemeğin tadını etkiler. Bu arada sebzeleri hazırlayın: havuç ve soğan. Soyun, soğuk su altında iyice yıkayın ve ince doğrayın. Tereyağı tamamen eridikten sonra, tencereye soğan ve havucu ekleyin, nazikçe karıştırarak tereyağıyla kaplamalarını sağlayın. Sotelemek, cazip aromalar salacaktır, bu yüzden birkaç dakika pişirin, soğan saydam hale gelene ve havuç rengini değiştirene kadar.

Sebzeler hazır olduktan sonra, yıkanmış mercimeği ve sebze suyu veya tercihinize bağlı olarak su ve et suyu karışımını ekleyin. Sıvının tenceredeki tüm malzemeleri kapladığından emin olun. Sıvı kaynamaya başladığında, 5 dakika kaynamasına izin verin; bu noktada, kıvam ve lezzet katacak olan küp şeklinde doğranmış, soyulmuş patatesleri ekleyebilirsiniz. Ardından, çay yaprakları, ezilmiş sarımsak, köri ve kimyon ekleyin; bu, çorbayı egzotik tatlarla zenginleştirecek ve her lokmayı bir tat patlamasına dönüştürecektir.

Her şeyi kısık ateşte yaklaşık 25 dakika veya mercimekler ve patatesler pişene kadar kaynatmaya devam edin; tencerenin dibine yapışmasını önlemek için ara sıra karıştırmayı unutmayın. Son olarak, çorbayı tadın ve baharatları damak zevkinize göre tuz ve karabiber ile ayarlayın. Mercimekler pişmiş ve tatlar mükemmel bir şekilde karışmış olduğunda, tencereden çay yapraklarını çıkarmayı unutmayın. Çorbayı sıcak olarak, taze maydanoz veya kişniş yaprakları ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Bu çorba sadece besleyici değil, aynı zamanda rahatlatıcıdır, serin günler için mükemmel veya hafif ve sağlıklı bir öğün ihtiyacınız olduğunda idealdir. Her lokmanın tadını çıkarın ve vitaminler ve tatlarla dolu lezzetli bir yemeğin tadını çıkarın!

 Etiketler:  soğan et sarımsak havuçlar domates patates çorba unt hayat glutensiz tarifler vejetaryen tarifler