Kabak ve kahve muffinleri
Kabak ve kahveli yumuşak muffinler - şaşırtıcı ama lezzetli bir tarif
Sıklıkla tuzlu yemeklerde kullanılan bir malzeme olan kabak, bir muffin tarifini gerçek bir lezzete dönüştürebileceğini kim bilebilirdi? Bu kabak ve kahve muffin tarifi, lezzet ve doku dolu hızlı ve sağlıklı bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Yumuşak ve nemli iç yapısıyla bu muffinler, kahvaltıda veya atıştırmalık olarak idealdir. Aşağıda, en lezzetli muffinleri elde etmeniz için adım adım sizi yönlendireceğim ve ilham verecek bazı ipuçları ve varyasyonlar paylaşacağım.
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 12 muffin
Malzemeler
- 150 g rendelenmiş kabak (yaklaşık bir küçük kabak)
- 130 g un
- 50 g yulaf kepeği
- 110 g şeker
- 100 g ceviz (tercihen Türk cevizleri)
- 2 yumurta
- 100 ml yağ (ayçiçek yağı veya kanola yağı)
- 1/2 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı, ama önerilir)
- 1 tatlı kaşığı çözünebilir kahve
- 30 ml ılık su
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı karbonat
Tarifin arkasındaki hikaye
Kabak muffinleri, sebzeleri tatlılardan vazgeçmeden diyetlerine dahil etmek isteyenler arasında giderek daha popüler hale geliyor. Kabak, nem ekler ve tadı neredeyse yoktur, bu da onu kekler ve muffinler için ideal bir malzeme haline getirir. Ayrıca, bu tarif, bahçedeki kabakları kullanmanın harika bir yoludur ve onlara özel bir karakter kazandıran hafif bir kahve aroması vardır.
Adım adım: Muffinleri hazırlama
1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri elinizin altında toplamaya başlayın. Taze ve iyi yıkanmış kabak kullanmak önemlidir. Daha yoğun bir aroma istiyorsanız, kahve yerine kaliteli kakao kullanmayı düşünebilirsiniz.
2. Kabak rendesi: Kabak rendesi için küçük bir rende kullanın. Suyunu sıkmayın; suyu hamurun nemine katkıda bulunacaktır.
3. Cevizleri hazırlama: Cevizleri kuru bir tavada birkaç dakika kavurun, altın rengi alana ve aroması çıkana kadar. Biraz soğumaya bırakın, ardından bir bıçakla iri parçalar halinde doğrayın.
4. Kuru malzemeleri karıştırma: Büyük bir kasede unu, yulaf kepeğini, kabartma tozunu, karbonatı, şekeri ve tarçını birleştirin. Malzemelerin eşit dağılımını sağlamak için iyice karıştırın.
5. Islak karışımı hazırlama: Ayrı bir kasede yumurtaları kırın ve ılık suya çözülmüş kahveyi ekleyin. İyice karıştırın, ardından yağı ekleyin. Islak malzemeleri kuru malzemelerle birleştirerek, bir spatula ile homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
6. Kabak ve ceviz ekleme: Son olarak, rendelenmiş kabak ve cevizleri hamura ekleyin. Kabak suyunu çıkarmayın, çünkü bu muffinlerin nemli ve yumuşak kalmasını sağlayacaktır.
7. Muffin kalıplarını doldurma: Muffin kalıbını kağıt kalıplarla hazırlayın veya biraz yağ ile yağlayın. Her kalıbı hamurla doldururken, muffinlerin kabaracağı için kapasitenin 2/3'ünü geçmemeye dikkat edin.
8. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve muffinleri 20 dakika pişirin veya kürdan testi geçene kadar. Eğer bir kürdan temiz çıkıyorsa, muffinler hazırdır.
9. Soğutma ve servis: Muffinleri kalıpta 5 dakika soğuması için bekletin, ardından bir soğutma rafına aktarın. Onları sade olarak veya biraz akçaağaç şurubu, meyve reçeli veya mascarpone peyniri ile servis edin.
Faydalı ipuçları
- Varyasyonlar: Cevizleri badem veya antep fıstığı ile değiştirebilir, kahveyi ise daha tatlı bir aroma için karob tozu ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca tarife kuru üzüm veya yaban mersini ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
- Kaloriler ve besin faydaları: Her muffin yaklaşık 150 kalori içerir, porsiyon boyutuna bağlı olarak. Kabak, iyi bir lif ve vitamin kaynağı sağlarken, ceviz sağlıklı yağlar ve protein katkısı sunar.
- Sıkça Sorulan Sorular:
- Donmuş kabak kullanabilir miyim? Taze kabak kullanmanız önerilir, ancak yoksa donmuş kabak kullanabilirsiniz, suyu iyice süzülmüş olmalıdır.
- Muffinler saklanabilir mi? Evet, muffinleri kapalı bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta boyunca saklayabilirsiniz.
- Muffinleri glütensiz yapabilir miyim? Evet, unu badem unu veya yulaf unu gibi glütensiz bir alternatifle değiştirebilirsiniz.
Servis önerileri
Bu kabak ve kahve muffinleri, taze demlenmiş bir fincan kahve veya aromatik bitki çayı ile mükemmel bir uyum sağlar. Onları özel bir tatlıya dönüştürmek isterseniz, yanına bir porsiyon vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz.
Bu kolay ve şaşırtıcı tarifi denemekten çekinmeyin! Kabak ve kahve muffinleri, şüphesiz kalbinizi ve damak tadınızı fethedecek, mutfağınıza biraz yenilik katacaktır. Afiyet olsun!
Malzemeler: 150 g rendelenmiş kabak, 130 g un, 50 g yulaf kepeği, 110 g şeker, 100 g ceviz, 2 yumurta, 100 ml yağ, 1/2 çay kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı instant kahve, 30 ml ılık su, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı karbonat.
Etiketler: kabak ve kahve muffinleri çöl muffin un şeker kuruyemiş yumurtalar yağ kabak kahve ev yapımı tatlılar
