Yastıkta Domuz Pirzolası

Domuz pirzolalarını şnitzel gibi dövüyoruz, eşit ince olmalarını sağlıyoruz; bu, hızlı ve eşit pişirme sağlar. Her iki tarafı da iyice kaplayarak tuz ve karabiberle baharatlıyoruz ve tatları yoğunlaştırıyoruz. Derin bir kapta, soyulmuş ve yıkanmış patateslerden lezzetli bir karışım hazırlayacağız; bunları ince tarafıyla rendeleyeceğiz. Bu, hoş bir doku sağlayacak ve malzemelerin bağlanmasına yardımcı olacaktır.

Patatesleri rendeledikten sonra, iki bütün yumurtayı, unu, ince doğranmış maydanozu, yarım çay kaşığı toz kimyonu, tuz ve karabiber ekliyoruz, baharatları damak tadına göre ayarlıyoruz. Her şeyi bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırıyoruz, topak kalmaması için dikkat ederek, homojen ama daha kalın bir karışım elde edene kadar. Karışımın çok yumuşak olduğunu düşünüyorsak, istenen kıvama ulaşmak için biraz daha un ekleyebiliriz. Son olarak, yemeğe hoş bir krema katacak 250 ml ekşi krema ekliyoruz.

İdeal karışımı elde ettiğimizde, hazırlanan et dilimlerini alıp bu karışıma daldırıyoruz ve her tarafının kaplandığından emin oluyoruz. Bu, kızartma sırasında lezzetli bir kabuk oluşturacaktır. Bir tavada, yağı orta ateşte ısıtıyoruz, yeterince ısınmış olduğundan emin oluyoruz ama duman çıkmamasına dikkat ediyoruz, böylece kabuğun yanmasını önlüyoruz.

Yağ hazır olduğunda, domuz pirzolalarını tavaya koyuyoruz, eşit bir şekilde kızarmaları için aşırı kalabalık yapmamaya dikkat ediyoruz. Bir tarafı altın rengi ve gevrek olana kadar kızartıyoruz, ardından bir spatula ile çeviriyoruz. İçinin sulu ve dışının gevrek olmasını sağlamak için yeterince iyi kızartmak önemlidir.

Domuz pirzolaları hazır olduğunda, fazla yağı emmesi için kağıt havlunun üzerine alıyoruz. Bu lezzetli patates kabuklu domuz pirzolaları, taze bir salata veya patates püresi ile servis edilebilir ve yemeği tamamlayabilir. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 12 dilim domuz pirzola, tuz, karabiber, 3-4 orta boy patates, 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon, 2 yumurta, 250 ml ekşi krema, 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz, 5-6 yemek kaşığı un, kızartmak için yağ

 Etiketler:  yumurtalar yeşillik patates un yağ ekşi krema noel ve yılbaşı tarifleri çocuklar için tarifler