Sebze ile tavuk güveç
Sebze ile cocotte tavuk - rahat bir akşam yemeği için lezzetli bir tarif
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45-60 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 4
Lezzetli yemekler söz konusu olduğunda, yavaşça cocotte'de pişirilmiş yumuşak bir tavukla kıyaslanabilecek hiçbir şey yoktur; gelenek ile modern teknolojiyi birleştiren emaye dökme demir bir inci. Bu tür bir tencere, yavaş pişirme için idealdir ve ısıyı eşit şekilde dağıtarak tatların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlar. İşte bu sebzeli cocotte tavuk tarifini, hızlı ve lezzetli bir yemek ihtiyacınız olduğunda nasıl hazırlayacağınız.
Gerekli malzemeler:
- 1 serbest gezen tavuk, parçalara kesilmiş
- 1 avuç biber (tercihen farklı renklerde), şeritler halinde kesilmiş
- Birkaç rehidre edilmiş porcini mantarı (veya tercih ederseniz taze mantar)
- ½ kutu kendi suyunda soyulmuş domates (yaklaşık 400g)
- Tuz ve karabiber, tatlandırmak için
- 1 tatlı kaşığı tatlı paprika
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Bir dal kuru kekik
- 1 demet taze maydanoz, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
Adım adım talimatlar:
1. Tavuğu baharatlayın: Tavuk parçalarını tuz, karabiber, paprika ve iki yemek kaşığı zeytinyağı ile baharatlayarak başlayın. Her parçanın iyice kaplandığından emin olun. Tencereyi kapatın ve tatların gelişmesi için 15 dakika buzdolabında bekletin.
2. Sebzeleri hazırlayın: Tavuk marine olurken sebzeleri hazırlayabilirsiniz. Biberleri şeritler halinde kesin ve eğer rehidre edilmiş porcini kullanıyorsanız, 30 dakika sıcak suda bekletin. Ardından, büyük parçalara kesin.
3. Cocotte'de yemeği birleştirin: Cocotte'nizde tavuk parçalarını yerleştirin, ardından kesilmiş biberleri, porcini ve küp doğranmış soyulmuş domatesleri ekleyin. Bu malzemelerin üzerine bir fincan su dökün ve ardından kuru kekik dalını ekleyin.
4. Yavaş pişirme: Cocotte'yi bir kapakla kapatın ve kısık ateşte ocakta pişirin. Kaynamaya başladığında, ateşi en aza indirin. Kullanılan tavuk türüne bağlı olarak 45-60 dakika boyunca yavaşça pişmesine izin verin. Serbest gezen tavuk daha uzun bir pişirme süresi gerektirebilir, ancak sonuç son derece yumuşak ve sulu bir et olacaktır.
5. Sarımsağı ekleyin: Ateşi kapatmadan 2-3 dakika önce ezilmiş sarımsağı ekleyin. Bu, yemeğinize ekstra bir tat katacaktır.
6. Servis: Tavuk piştikten sonra, üzerine doğranmış maydanozu serpin. Tam bir yemek için patates püresi veya çıtır yeşil salata ile birlikte servis edin.
Faydalı ipuçları:
- Farklı sebzelerle, örneğin havuç veya kabak ile deneme yapabilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.
- Eğer porcini yoksa, şampiyon mantarları mükemmel bir alternatiftir.
- Cocotte'niz ocakta ve fırında kullanılabilir, ancak yemeğin yanmasını önlemek için ocakta kısık ateşte kullandığınızdan emin olun.
Bu sebzeli cocotte tavuk tarifi sadece lezzetli bir ana yemek değil, aynı zamanda aileyi sofraya toplamanın harika bir yoludur. Tatlar mükemmel bir şekilde birleşir ve etin dokusu eşsizdir. Bu basit tarifi deneyin ve herkesin takdir edeceği bir sonuç elde edin!
Malzemeler: bir tavuk (çiftçi ben koydum) parçalara ayrılmış, bir avuç biber şeritler halinde kesilmiş (ben çeşitli renklerde biber koydum), birkaç rehidrat edilmiş porcini mantarı, yarım kutu kendi suyunda soyulmuş domates, tuz, karabiber, paprika, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, bir dal kuru kekik, taze maydanoz, 2 diş sarımsak.
