Çilekli peynirli kek

Çilekli Peynirli Lezzetli Kek

Sevdiklerinizin damak tadını şımartmak istiyorsanız, bu çilekli peynirli kek mükemmel bir seçimdir! Tatlı-ekşi aromaların, kremsi dokunun ve havalı hamurun birleşimi, bu keki her türlü etkinlik için ideal hale getirir; partilerden aile yemeklerine kadar. Ayrıca, taze meyveleri tatlılarınıza dahil etmenin harika bir yoludur!

Hazırlama Süresi
- Hazırlık: 30 dakika
- Dinlendirme: 3 saat (buzdolabında)
- Pişirme: 40-50 dakika
- Toplam: Yaklaşık 4 saat
- Porsiyon: 12

Malzemeler

Hamur için:
- 500 g un
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 g krema
- 2 paket vanilin şekeri
- 1 yemek kaşığı sirke
- 100 ml yağ
- 100 g tereyağı (ambalajlı)
- 1,5 yemek kaşığı un (ambalaj için)

İç harcı için:
- 500 g lor peyniri
- 200 g krem peynir
- 2 yumurta
- 200 g şeker
- 100 g krema
- 300 g çilek (taze veya dondurulmuş)
- Rom aroması (isteğe bağlı)

Adım Adım

1. Hamurun Hazırlanması:
- Büyük bir kaseye unu koyarak başlayın. Oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin ve parmaklarınızla unu karıştırarak kumlu bir doku elde edin.
- Krema, vanilin şekeri, sirke ve yağı ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın. Burada bazı kişiler, hamurun daha havalı olması için bir çay kaşığı kabartma tozu eklemeyi tercih eder; bu, deneyebileceğiniz bir seçenektir!
- Elde edilen hamuru 5-7 dakika yoğurun, elastik hale gelene kadar ve ellerinize yapışmayana kadar.

2. Hamurun Sarılması:
- Un serpilmiş bir yüzeyde hamuru ince bir yufka haline açın. Hamuru, ambalajlı tereyağı (ambalajlı tereyağını 1,5 yemek kaşığı unla karıştırarak) ile yağlayın.
- Hamuru şu şekilde sarın: sol tarafı ortaya katlayın, sonra sağ tarafı sol tarafın üzerine kapatın ve sarın. Streç film ile sarın ve en az 3 saat buzdolabında bekletin.

3. İç Harcın Hazırlanması:
- Büyük bir kasede lor peynirini krem peynir, yumurtalar, krema, şeker ve rom aroması ile karıştırın. Ekstra lezzet için birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Çilekleri yıkayın ve ikiye veya dörde kesin, ardından peynir karışımına ekleyin. Dondurulmuş çilek kullanıyorsanız, çözülüp fazla suyunun süzüldüğünden emin olun.

4. Kekin Montajı:
- Hamuru buzdolabından çıkarın ve 3 parçaya bölün (iki büyük parça alt katmanlar için ve bir küçük parça süsleme için).
- İlk parçanın bir yufkasını açın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Yufkanın kenarları iyi kapladığından emin olun.
- Yufkanın üzerine peynir karışımının yarısını dökün, ardından ikinci hamur yufkasını açın ve harcın üzerine yerleştirin.
- Kalan peynir harcını ekleyin ve üstüne başka bir hamur yufkası açabilir veya hamur şeritleriyle bir ızgara oluşturabilirsiniz.

5. Pişirme:
- Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın ve keki 40-50 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve mutfak hoş bir koku ile dolana kadar.
- Piştikten sonra, 15-20 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından tepsiden çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel raf üzerinde bekletin.

Faydalı İpuçları

- Çilek: En iyi tat için olgun ve sulu çilekler kullanın. Mevsiminde değilse, frambuaz veya böğürtlen gibi diğer orman meyvelerini tercih edebilirsiniz.
- Şeker: Çileklerinizin ne kadar tatlı olduğuna bağlı olarak şeker miktarını ayarlayın. Daha az tatlı bir tat tercih ediyorsanız, şeker miktarını azaltabilirsiniz.
- Servis: Bu kek sıcak ya da soğuk olarak lezzetlidir. Vanilyalı dondurma veya bir kaşık çırpılmış krema ile servis edebilirsiniz, mükemmel bir kontrast için.

Varyasyonlar

- Diğer Meyveler: Çilek yerine şeftali, elma veya vişne ile deneyin. Her meyve kekinize benzersiz bir aroma katacaktır.
- Vegan Versiyonu: Lor peyniri ve krem peynir yerine bitki bazlı alternatifler kullanın ve karışımı bağlamak için yumurta yerine chia tohumları kullanın.

Besin Faydaları

Bu çilekli peynirli kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Lor peyniri mükemmel bir protein kaynağıdır, çilekler ise C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir. Ölçülü tüketildiğinde, bu tatlı dengeli bir diyete dahil edilebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka peynir türleri kullanabilir miyim?
Evet, daha kremalı bir doku için ricotta veya mascarpone peyniri kullanabilirsiniz.

2. Kek dondurulabilir mi?
Evet, kek dondurulabilir. Tamamen soğuduğundan emin olun, ardından streç film ile sarın ve dondurucuda 3 aya kadar saklayabilirsiniz.

3. Hamurun dokusunu nasıl iyileştirebilirim?
Hamurun daha havalı olmasını istiyorsanız, una bir çay kaşığı kabartma tozu ekleyin.

Sonuç

Çilekli peynirli kek, her tatlı sever için harika bir seçimdir. Biraz sabır ve sevgiyle, sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler oluşturacak bir tatlı elde edeceksiniz. O halde bir önlük giyin ve mutfak maceranıza başlayın! Her lokmanın tadını çıkarın ve bu tarifi arkadaşlarınızla ve ailenizle paylaşmaktan çekinmeyin!

 Malzemeler: 500 g un 100 g tereyağı 100 g ekşi krema 2 paket vanilya şekeri 1 yemek kaşığı sirke 100 ml yağ PAKETLENMİŞ 100 g tereyağı 1,5 yemek kaşığı un İÇ DOLDURMA 500 g lor peyniri 200 g krem peynir 2 yumurta 200 g şeker 100 g ekşi krema 300 g çilek rom esansı

 Etiketler:  çilekli pasta tatlı peynirli pasta kek tarifleri