Minipizza
Bu lezzetli aperatiflerin hamuru, kabarık bir doku ve mükemmel bir tat elde etmek için büyük bir özenle hazırlanır. Hamurumuza hayat verecek olan temel bir unsur olan mayayı hazırlamakla başlıyoruz. Orta boy bir kasede, taze maya konur ve şekerle iyice ovulur, şekerin tamamen eridiğinden emin olunur. Karışım homojen hale geldiğinde, mayayı yok etmemek için sıcak değil, ılık süt eklenir. Daha sonra, iki yemek kaşığı un eklenir ve ahşap bir kaşık veya spatula ile karıştırılır, homojen bir karışım oluşana kadar. Bu karışım temiz bir havluyla örtülür ve hava akımlarından uzak, sıcak bir yerde kabarması için bırakılır, bu işlem 30 ila 60 dakika sürebilir.
Maya hazır olduğunda, daha büyük bir kaseye konur ve burada un eklemeye başlayacağız. Yavaş yavaş, yağı ekleyerek unu karıştırmaya başlarız ve homojen bir hamur elde etmek için sürekli karıştırırız. Son olarak, tuz eklenir ve mayanın üzerine doğrudan koymamaya dikkat edilir, böylece fermantasyon sürecini inhibe etmez. Elde edilen hamur hafif elastik olmalı ve çok sert olmamalıdır. Hamurdan bir top oluştururuz ve tekrar kabarması için 40 dakika kadar sıcak bir yerde örtülü olarak bırakırız.
Hamur kabardıktan sonra, aperatifleri bir araya getirme zamanı. Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplıyoruz ve iyi sabitlendiğinden emin oluyoruz. Hamuru un serpilmiş bir yüzeyde yaklaşık 1 cm kalınlığında açıyoruz, ardından eşit boyutlarda daireler kesmek için bir bardak veya yuvarlak bir kalıp kullanıyoruz. Elde edilen her daire, en sevdiğimiz malzemelerle doldurulacaktır. Her daireye, ince bir dilim iyi olgunlaşmış domates, bir dilim aromalı jambon, bir dilim zeytin ve bir dilim biber koyuyoruz; bu, tatlılık ve renk katıyor. Son olarak, eriyip lezzetli bir kabuk oluşturacak şekilde bolca rendelenmiş peynir serpmeyi unutmuyoruz.
Tüm daireleri tepsiye yerleştirdikten sonra, tepsiyi 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz. Aperatiflerin 20-25 dakika pişmesine izin veriyoruz veya altın rengi alana kadar. Tüm evde yayılacak aroma, kesinlikle onları mümkün olan en kısa sürede tatmak istemenizi sağlayacak. Hazır olduklarında, servis yapmadan önce biraz soğumalarına izin verin, bir tabakta sunun; kesinlikle her yemeğin yıldızı olacaklar!
Malzemeler: Hamur: 12 g maya; yarım çay kaşığı şeker; 100 ml ılık süt; yaklaşık 200 g un; yaklaşık 50 ml yağ; tuz. Üst Malzemesi: 23 uzun dilim domates; 50 g tütsülenmiş köy jambonu; 50 g peynir; iki zeytin; yarım biber.
