Baharatlı kareler

Soğan ve pastırma ile baharatlı hilaller – lezzetli ve kolay bir tarif

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 8 hilal

Eğer herhangi bir parti ya da arkadaş toplantısında etkileyici bir aperatif tarifi arıyorsanız, soğan ve pastırma ile baharatlı hilaller mükemmel bir seçimdir. Bu lezzetli kareler, zengin tatlarla dolu olup masanıza sıcaklık ve neşe katacaktır. İşte onları adım adım nasıl hazırlayabileceğiniz, mükemmel hamuru elde etmek için ekmek makinesi kullanarak.

Hamur için malzemeler:
- 500 g beyaz buğday unu
- 7 g kuru maya (veya 25 g taze maya)
- 250 ml ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı

İç harcı için malzemeler:
- 200 g tütsülenmiş pastırma, küp doğranmış
- 1 büyük soğan, ince doğranmış
- 2 yemek kaşığı yağ

Hazırlık yöntemi:

1. Öncelikle iç harcı hazırlayın. Bir tavada 2 yemek kaşığı yağı ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanı orta ateşte şeffaflaşana kadar soteleyin, ardından küp doğranmış pastırmayı ekleyin. Her şeyi yaklaşık 5-7 dakika daha sotelemeye devam edin, pastırma kıtır ve aromatik hale gelene kadar. Kenara alın ve soğumaya bırakın.

2. Şimdi, ekmek makinesinde, hamur için malzemeleri şu sırayla ekleyin: ılık su, şeker, tuz, zeytinyağı ve son olarak un. Mayanın tuzla doğrudan temas etmediğinden emin olun, çünkü bu fermentasyonu inhibe edebilir.

3. Ekmek makinesini yoğurma ve kabarma programına ayarlayın. Hamur yaklaşık 1 saatte hazır olacaktır. Eğer ekmek makineniz yoksa, hamuru elle yoğurabilirsiniz, aynı malzeme sırasını takip ederek. Hamur homojen hale geldikten sonra, üzerini nemli bir bezle örtün ve sıcak bir yerde 1 saat kabarmaya bırakın.

4. Hamur kabardıktan sonra, çalışma yüzeyine biraz un serpin ve hamuru ters çevirin. Hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında dikdörtgen bir hamur haline getirin. Bir bıçak veya rende kullanarak, hamuru yaklaşık 10 cm boyutlarında karelere kesin.

5. Her karenin ortasına, soğan ve pastırma karışımından 1 tatlı kaşığı ekleyin. Karelerin köşelerini merkeze doğru katlayarak bir hilal şekli oluşturun. İç harcın iyice kaplandığından ve hamurun etrafında sıkıca kapandığından emin olun.

6. Pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisi hazırlayın. Hilalleri tepsiye yerleştirirken, aralarında büyümeleri için boşluk bırakın. Üzerlerini bir bezle kaplayın ve 20 dakika kabarmaya bırakın.

7. Fırını 180°C’de önceden ısıtın. Hilaller kabardıktan sonra, üzerlerini altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde etmek için çırpılmış yumurta ile yağlayabilirsiniz.

8. Hilalleri önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin, altın rengi ve kabarık olana kadar.

9. Hilalleri sıcak servis edin, yanında taze yeşil salata veya sarımsaklı yoğurt sosu ile ekstra bir tat katmak için.

Servis önerisi: Bu baharatlı hilaller soğuk da lezzetlidir, bu yüzden kutlama yemekleri için önceden hazırlamaktan çekinmeyin. İç harca kekik veya fesleğen gibi otlar ekleyerek ekstra bir tat katabilirsiniz.

Olası varyasyonlar: Farklı iç harçlarla deney yapabilirsiniz, örneğin ıspanaklı feta peyniri veya sotelenmiş mantarlarla, yemeği çeşitlendirmek için. Bu basit baharatlı hilal tarifi esnek ve damak zevkinize kolayca uyarlanabilir.

Bu lezzetli ve tatlı tariften faydalanın, masanıza bir parça neşe katacak!

 Malzemeler: 500 g un, 200 g brie veya gorgonzola (beyaz veya mavi küflü peynir), 30 g taze maya veya 9 g kuru maya, 150 g ılık su, 50 g içyağı, 50 g tereyağı, tuz, 1 küçük soğan, yaklaşık 150 g tütsülenmiş domuz pastırması, acı paprika, kekik veya biberiye, 1 yumurta + sürmek için süt.