Buchteln - Fırınlı Hamur İşleri
Lezzetli ve aromatik bir tatlı hazırlamak için, 7-10 cm yüksekliğinde, yüksek kenarlı ısıya dayanıklı bir kabı tereyağı ile yağlayarak başlayın. Hamurun pişirme sırasında önemli ölçüde kabaracağı için sadece tabanı değil, kabın yanlarını da yağlamak önemlidir. Daha sonra, malzemeleri ekmek makinesine şu sırayla yerleştirin: eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını, şeker ve tuzu eritmek için kullandığınız sıcak sütü, ardından elenmiş unu, yumurtayı, tercih ettiğiniz aromaları ve son olarak kuru mayayı ekleyin. Taze maya kullanmayı tercih ederseniz, onu şekerin yarısı ile karıştırın ve toplam miktardan biraz sıcak süt içinde eriterek karıştırın. Ekmek makinesinin hamur programını seçin.
Ekmek makineniz yoksa, farklı bir şekilde ilerleyin: mayayı şekerin yarısı ile ovun, sıcak sütün yarısında eriterek, ardından birkaç yemek kaşığı un ekleyin. Karışımı kapalı bir şekilde yaklaşık 15 dakika kabarmaya bırakın. Bir kasede elenmiş unu koyun, kalan şekeri ve diğer yarısı sıcak süt içinde eritilmiş tuzu ekleyin, yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından, eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını yavaş yavaş ekleyerek, ellerinize veya kaseye yapışmayan elastik bir hamur yoğurun. Hamuru yağlanmış bir kaseye koyun, iyice kapatın ve sıcak bir yerde yaklaşık bir saat kabarmaya bırakın veya hacmi iki katına çıkana kadar bekleyin.
Hamur kabardıktan sonra, çalışma yüzeyine alın ve istediğiniz donut boyutunu dikkate alarak eşit parçalara bölün, bunların hacminin üç katına çıkacağını unutmayın. Her parçayı avuç içiyle hafifçe bastırarak açın ve ortasına bir tatlı kaşığı dolgu ekleyin. Kenarları toplayarak yuvarlak bir şekil verin ve hafifçe düzleştirin. Eğer dolgusuz sade donut istiyorsanız, yuvarlak yapın ve sonra düzleştirin. Donutları ısıya dayanıklı kabın içine yan yana yerleştirin, aralarında boşluk bırakmadan. Daha kalın bir örtü ile örtün ve fırını 50 derece Celsius'a ısıtırken oda sıcaklığında bekletin. Bu sıcaklıkta 15 dakika pişirin.
Kabı çıkarın ve bir havluyla kaplı bir ızgaranın üzerine yerleştirin, hemen donutları kalın bir havluyla sarın, yan duvarlar dahil, fırın 200 derece Celsius'a ulaşana kadar. Bu arada, şeker ve tereyağını erittiğiniz sütü kaynatın. Donutları önceden ısıtılmış fırına koymadan önce, üzerine sıcak süt dökün. Yaklaşık 30 dakika veya hamur tüm sıvıyı emene kadar pişirin, güzelce altın rengi alana kadar. Pişirdikten sonra, donutları soğuması için bir ızgaraya alın. İster dilimlenmiş olarak, ister donutları ayırarak servis edin ve ekstra bir lezzet için üzerine vanilyalı pudra şekeri serpebilirsiniz. Bu tatlı kesinlikle her damak tadını memnun edecektir!
Malzemeler: Hamur -500 g un -2 çay kaşığı kuru maya veya 20 g yaş maya -250 ml süt -50 g tereyağı -50 - 100 g şeker (tadına göre) -1 yumurta -1 tutam tuz - tatlandırıcılar (portakal/limon kabuğu, esanslar vb.) Dolgu -150 g erik reçeli, daha sert kıvamlı / erik reçeli + kavrulmuş ve öğütülmüş ceviz / kayısı reçeli + nutella / çikolata / nutella / nutella / nutella ve badem veya fındık / rendelenmiş ve rendelenmiş elma / öğütülmüş elma, şekerli sütte pişirilmiş / hindistan cevizi (kakao eklenmiş veya eklenmemiş) sıcak süt + beyaz çikolata / meyve vb. Diğer malzemeler -125 ml süt -50 g tereyağı -75- 100 g pudra şekeri -75- 100 g pudra şekeri - vanilyalı pudra şekeri, isteğe bağlı
Etiketler: yumurtalar süt tereyağı un şeker meyveler elmalar limon çikolata kakao portakallar kuruyemiş noel ve yılbaşı tarifleri erozyon vejetaryen tarifler çocuklar için tarifler mac
