Karamel Kremalı Kek

Karamel Kremli Kek - lezzetli ve yapımı kolay bir tarif

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon: 10

Karamel kremalı kek, geleneksel bir karamel kremasının tatlılığı ve kremsi dokusu ile kabarık bir pandispanya tabanının mükemmel bir birleşimidir. Bu, herhangi bir yemek pişirme meraklısını mutlu edecek bir tatlıdır ve sevdiklerinizin masalarına nostaljik bir dokunuş getirecektir. Hadi, adım adım nasıl hazırlayabileceğimizi görelim!

Malzemeler:

Karamel kreması için:
- 8 yumurta
- 1 litre süt
- 150 gram şeker
- 1 paket vanilya şekeri

Pandispanya için:
- 5 yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 1 portakalın rendesi (isteğe bağlı, ekstra aroma için)

Hazırlık:

1. Şekerin karamelizasyonu: Büyük bir tencerede (şekerin yapışmaması için Teflon bir tencere önerilir) 150 gram şekeri ekleyin ve kısık ateşte ısıtın. Şeker eriyip kahverengi olana kadar sürekli ahşap bir kaşıkla karıştırın. Bu işlem yaklaşık 10 dakika sürer. Yanmamasına dikkat edin, çünkü acılaşabilir. Eriyen şekerle tencereyi eğerek kenarlarını karamel ile kaplayın ve soğumaya bırakın.

2. Kremanın hazırlanması: Bir kasede 8 yumurta, 1 litre süt ve vanilya şekerini birleştirin. Malzemeleri zengin bir köpük elde edene kadar bir mikserle karıştırın.

3. Pandispanyanın hazırlanması: Başka bir kasede, 5 yumurtayı 1 su bardağı şekerle çırpın, karışım kremsi olana kadar. Ardından, 1 su bardağı unu ve rendelenmiş portakal kabuğunu yavaşça ekleyin, topaklanmayı önlemek için karıştırmaya devam edin.

4. Kekin montajı: İlk karışımı (kremayı) karamel ile kaplanmış tencereye dökün. Ardından, dikkatlice pandispanya karışımını üstüne ekleyin. Tencereyi alüminyum folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış 180 °C fırına yaklaşık 60 dakika koyun. Hazır olduğunda, kek hafif jelatinimsi bir dokuya sahip olacaktır; bu, doğru piştiğinin işareti.

5. Soğutma ve servis: Pişirdikten sonra, keki tencerede soğumaya bırakın, ardından dikkatlice bir tabağa ters çevirin. Birkaç saat beklemek veya ideal olarak ertesi güne kadar buzdolabında bırakmak önemlidir. Bu, tatların gelişmesine izin verecek ve pandispanyanın kremanın altında mükemmel bir şekilde oturmasını sağlayacaktır.

Servis önerileri: Kekin üzerine biraz tarçın veya kakao serpebilirsiniz, böylece çekici bir görünüm elde edersiniz. Vanilyalı dondurma veya taze çırpılmış krema ile servis edin, böylece lezzetli bir kontrast elde edersiniz.

Varyasyonlar: Portakal kabuğu yerine limon kabuğu veya hatta sürpriz bir aroma için bir damla rom kullanabilirsiniz. Ayrıca, kremanın ve pandispanyanın katmanları arasında taze meyve parçaları eklemeyi deneyebilirsiniz, böylece meyveli bir not elde edersiniz.

Bu karamel kremalı kek sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda herkesin kalbini kazanacak bir lezzettir. Onu sevgiyle hazırlayın ve sevdiklerinizin takdirini yaşayın!

 Malzemeler: Yanık şeker kreması için: 8 yumurta, 1 litre süt, 150 g şeker, vanilya şekeri. Taban için: 5 yumurta, 1 su bardağı un, 1 su bardağı şeker, portakal kabuğu.

 Etiketler:  karamel kreması resimli pasta tarifleri yanmış şeker kreması karamel keki