Cevizli Rulolar (oruç dönemi)

Cevizli Poğaçalar - tatlı severler için mükemmel bir lezzet, aromalı bir fincan çayın yanında keyifle tüketilebilir. Bu basit ama etkileyici tarif, günün her anında bir parça mutluluk getirecek. Aromalı cevizlerle doldurulmuş bu kabarık poğaçaları nasıl hazırlayacağınızı çekici ve takip etmesi kolay bir şekilde keşfedin.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10 poğaça

Malzemeler:
Hamur için:
- 500 g un
- 200 ml ılık su
- 100 ml ayçiçek yağı
- 50 g şeker
- 1 paket kuru maya (10 g)
- 1 tutam tuz

İç harcı için:
- 200 g çekilmiş ceviz
- 150 g şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 100 ml su (şerbet için)

Üzeri için (isteğe bağlı):
- 50 g pudra şekeri
- 2-3 yemek kaşığı su

Hazırlık:

1. Mayayı aktif hale getirerek başlayın. Küçük bir kasede, kuru mayayı 1 yemek kaşığı şeker ve 100 ml ılık su ile karıştırın. Karışımın 10-15 dakika beklemesine izin verin, köpüklenene kadar. Bu adım, kabarık ve havadar bir hamur elde etmek için gereklidir.

2. Büyük bir kasede, unu tuz ve kalan şekerle birleştirin. Unun ortasında bir çukur açın ve aktive olmuş maya karışımını, yağı ve kalan ılık suyu ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın ve bir hamur oluşturun.

3. Hamuru unlu bir yüzeyde yaklaşık 10 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz olana kadar. Bu adım, glutenin gelişmesi için kritik öneme sahiptir, bu da poğaçaların kabarık olmasını sağlar.

4. Hamuru yağlı bir kaseye koyun, üzerini nemli bir bezle örtün ve sıcak bir yerde 30-40 dakika mayalanmaya bırakın, ya da hacmi iki katına çıkana kadar.

5. Bu arada iç harcı hazırlayın. Bir kasede, çekilmiş cevizleri şeker ve tarçın ile birleştirin. Miktarları tercihlerinize göre ayarlayabilirsiniz: örneğin, daha yoğun bir tat için kakao ekleyebilirsiniz.

6. Hamur mayalandıktan sonra, yaklaşık 5 mm kalınlığında dikdörtgen bir hamur açın. Ceviz karışımını hamurun tüm yüzeyine eşit şekilde serpin, 1 cm kenar bırakın.

7. Hamuru sıkıca sararak bir silindir oluşturun. Silindiri yaklaşık 3-4 cm'lik parçalara kesin. Poğaçaları fırın kağıdı serili bir tepsiye yerleştirin, pişirme sırasında genişlemesi için aralarında boşluk bırakın.

8. Poğaçaları bir bezle örtün ve 15-20 dakika daha mayalanmaya bırakın. Bu, hamurun daha da kabarık olmasını sağlayacaktır.

9. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Poğaçaları 25-30 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.

10. İsterseniz, nazik bir glazür eklemek için, pudra şekerini akışkan bir macun elde edecek kadar su ile karıştırın. Poğaçalar biraz soğuduktan sonra, üzerlerine glazürü dökün.

Servis önerileri: Cevizli poğaçaları sıcak veya oda sıcaklığında, yeşil çay veya nane çayı eşliğinde servis edin. Kahvaltıda veya gün içinde tatlı atıştırmalık olarak keyifle tüketilebilirler.

Olası varyasyonlar: Cevizleri badem veya fındık ile değiştirebilir veya iç harcına kuru üzüm veya doğranmış çikolata ekleyebilirsiniz. Deneyin ve sizin için mükemmel kombinasyonu bulun!

Bu basit cevizli poğaça tarifinin tadını çıkarın ve çocukluğunuzun lezzetli tatlarının tadını çıkarın!

1. Maya hazırlamak için mayayı, 100 ml suyu ve 2 yemek kaşığı unu karıştırın ve 20 dakika mayalandırın. 2. Margarini şeker ve tuz ile çırpın. Ardından rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Unu maya ve margarin ile karıştırın. Hamuru iyice yoğurun ve 45 dakika mayalanmaya bırakın. 3. Hamuru iki parçaya ayırın, bunlardan yaklaşık 1 cm kalınlığında yufkalar açın. 4. İç harcın malzemelerini karıştırın. Yufkayı çok ince bir çilek reçeli tabakasıyla yağladım ve ardından üzerine cevizlerin yarısını serptim. Her yufka rulo yapılır ve rulo yaklaşık 2 cm kalınlığında parçalar halinde kesilir. 5. Salyangozları yağlanmış bir tepsiye yerleştirin ve 345 derece F'de 40 dakika pişirin. Afiyet olsun! Ramazan Cevizi Ruloları tarifi delimaria tarafından tarif forumunda önerilmiştir.

 Malzemeler: 500 g un, 2 tatlı kaşığı kuru maya, 100 g margarin (yağ da kullanılabilir), 150 g şeker, 3/4 su bardağı ılık su, bir tutam tuz, rendelenmiş limon kabuğu. İç harcı için ihtiyacınız olanlar: bir avuç kuru üzüm, 200 g çekilmiş ceviz, 50 g şeker, çilek reçeli.

 Etiketler:  oruç tarifleri cevizli kek oruç tatlıları