Ezilmiş Patatesler
Fırında ezilmiş patates yapmak için lezzetli bir tarif hazırlamaya, öncelikle 'Yukon Gold' veya 'Kırmızı' türü gibi kaliteli patatesler seçerek başlıyoruz. Krema kıvamında bir dokuya ve zengin bir lezzete sahip olmaları tercih edilir. Öncelikle, üzerlerindeki kir ve pislikleri temizlemek için soğuk su altında iyice yıkıyoruz. Ardından, soğuk su dolu büyük bir tencereye koyuyoruz ve lezzeti artırmak için bir çay kaşığı tuz ekliyoruz. Patatesleri orta-yüksek ateşte 20-25 dakika kadar haşlıyoruz, yumuşak hale gelene kadar ama dağılacak kadar değil.
Patatesler haşlandıktan sonra, dikkatlice süzüyoruz ve yanmamamız için birkaç dakika soğumaya bırakıyoruz. Patatesleri yapışmamaları ve eşit şekilde kızarmaları için yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştiriyoruz. Şimdi eğlenceli kısma geliyoruz: bir patates ezici kullanarak, her patatesi nazik bir hareketle eziyoruz, onları püre haline getirmemeye dikkat ederek rustik bir doku sağlamaya çalışıyoruz.
Tüm patatesleri ezdikten sonra, fırında pişerken çıtır bir kabuk oluşturmaları için bolca sızma zeytinyağı ile yağlıyoruz. Her patatesi tuz, taze çekilmiş karabiber ile tatlandırıyoruz ve ekstra bir lezzet için biberiye veya kekik gibi otlar ekleyebiliriz. Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplıyoruz ve önceden ısıtılmış 200 derece Celsius fırına yaklaşık 20 dakika yerleştiriyoruz.
Pişirmenin son 5 dakikasında, folyo kaplamasını çıkarıyor ve her patatesin üzerine bir küp tereyağı ve bir küp peynir ekliyoruz. Tereyağı eriyecek ve patatesin içine işleyecek, peynir eriyecek ve altın rengi ve lezzetli bir kabuk oluşturacaktır. Patatesler, yüzeyde kahverengi ve çıtır hale geldiğinde ve tereyağı ile peynirin aroması patatesin aromasıyla mükemmel bir şekilde birleştiğinde hazırdır.
Ezilmiş patatesleri sıcak olarak, et yemeklerinin yanında garnitür olarak veya sadece atıştırmalık olarak, taze doğranmış maydanoz ile serpiştirerek servis ediyoruz. Bu basit ve lezzetli tarif kesinlikle mutfağınızda favori olacaktır!
Malzemeler: daha küçük patatesler tuz biber paprika biberiye isteğe bağlı tereyağı peynir zeytinyağı
Etiketler: peynir patates unt yağ zeytin glutensiz tarifler vejetaryen tarifler
