Av Tavuk - Avcı Tavuk
Lezzetli bir sebzeli soslu tavuk hazırlamak için aşağıdaki ayrıntılı adımları izleyin. Tavuk etine başlıyoruz, yıkayıp kağıt havlularla kuruladığımızdan sonra tuz ve karabiber ekliyoruz. Bu, zengin ve lezzetli bir tat sağlamak için temel bir adımdır. Et hazırlandıktan sonra, her tarafının eşit şekilde kaplandığından emin olarak una buluyoruz. Ardından, yağ ile ısıtılmış bir tavada tavuk butlarını kızartıyoruz. Altın ve gevrek bir kabuk elde etmek için her iki tarafını dikkatlice çevirerek, yaklaşık 5 dakika boyunca iyi bir şekilde kızartmak önemlidir. Kızardıktan sonra tavadan çıkarıyoruz ve bir kenara alıyoruz.
Aynı tavada, kalan yağı sebzeleri sotelemek için kullanıyoruz. Öncelikle havuçları ekliyoruz ve yaklaşık 10 dakika boyunca hafif yumuşayana kadar soteliyoruz. Ardından maydanoz, kereviz ve soğanı ekliyoruz, yanmayı önlemek için sık sık karıştırıyoruz. Sebzeler yumuşamaya başladığında, yaklaşık 5-7 dakika sonra biberi ekliyoruz ve biraz acı istiyorsak acı biberi de ekliyoruz. Karışımı 2-3 dakika daha sotelemeye devam ediyoruz, ardından doğranmış sarımsakların yarısını ekliyoruz. Aromaları serbest bırakmak için bir dakika daha sotelemeye bırakıyoruz.
Tavaya şarabı döküyoruz ve karıştırıyoruz, sıvı yarıya inene kadar kaynamasına izin veriyoruz. Ardından, domatesleri suyuyla birlikte ve karnabahar çiçeklerini ekliyoruz. Yemeği hafifçe tuzlayın ve biberleyin, çünkü daha sonra baharat ekleyeceğiz. Kuru kekik ve origanı serpin, ardından sos eşit hale gelene kadar domatesler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika boyunca kısık ateşte kaynatın. Taze kekik ve origan kullanıyorsanız, yoğun aromayı korumak için en son ekleyin.
Şimdi, tavuğu üç lezzetli seçenekten birinde hazırlama zamanı. İlk seçenek, butları sebzelerin üzerine geri koymak, yeşil soğanı, geri kalan sarımsağı eklemek ve kısık ateşte 45 dakika veya et yumuşayana kadar kapalı pişirmektir. İkinci seçenek, butları derin bir fırın kabına yerleştirmek, üzerine yeşil soğan, maydanozun yarısı ve geri kalan sarımsağı serpmek ve sebzeleri sosla birlikte etin üzerine dökmektir. Kapağı kapatıyoruz ve 180 derecede 45 dakika pişiriyoruz. Kapağı olan bir tepsiniz yoksa, sebzelerin bir katmanını dökerek, ardından tavuk butlarını yerleştirip alüminyum folyo ile kaplayarak daha yüksek kenarlı bir tepsi kullanın, aynı koşullarda pişirin.
Yemek hazır olduğunda, taze maydanozla serpilmiş sıcak servis edin, böylece tazelik katın. Bu sebzeli soslu tavuk tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda renkli olup, aile yemeği veya arkadaşlarla akşam yemeği için mükemmeldir. Afiyet olsun!
Malzemeler: Et için: -1 kg tavuk butu / tavuk eti (istediğiniz herhangi bir parça) -tuz -karabiber, taze çekilmiş -un -100 ml yağ veya az miktarda tereyağı ile karıştırılmış zeytinyağı için Sebzeler için sos: -2 havuç, dilimlenmiş -1 maydanoz kökü, dilimlenmiş -1/2 küçük kereviz kökü, küp şeklinde doğranmış -2 soğan, ince doğranmış -1 kırmızı biber, dilimlenmiş -1 sarı biber, dilimlenmiş -2 yeşil biber, dilimlenmiş -1 acı biber, dilimlenmiş, isteğe bağlı -500 g taze mantar, daha büyük dilimlenmiş veya konserve, süzülmüş -5-7 diş sarımsak, ince dilimlenmiş -100 ml kırmızı veya beyaz şarap, yarı kuru veya yarı tatlı -5 daha büyük domates, soyulmuş ve küp doğranmış veya 2 kutu domates küp halinde su içinde -1/2 küçük karnabahar, çiçeklerine ayrılmış -1/2 çay kaşığı kuru kekik / 1 çay kaşığı taze kekik, doğranmış veya damak zevkine göre -1/2 çay kaşığı kuru origan / 1 çay kaşığı taze origan, doğranmış veya damak zevkine göre -1 demet yeşil soğan, dilimlenmiş -1 demet taze maydanoz, ince doğranmış
Etiketler: soğan yeşillik tavuk et sarımsak havuçlar domates tereyağı biber un yağ karnabahar mantarlar şarap zeytin laktozsuz tarifler
