Toskana Tavuk
Kemiksiz butlar, dikkatlice yıkanmış ve kurutulmuş, lezzetli bir tarif için mükemmel bir temel oluşturur. Onları hazırlamak için, daha kalın kısımlarını inceltmekle başlıyoruz, bu da eşit pişirme ve daha hoş bir doku sağlayacaktır. Hazırlandıktan sonra, tuz ve karabiberle cömertçe baharatlanır ve bir tutam dehidre sebze, tatlarını yoğunlaştırır. Bu baharatlar, butları bir lezzet haline dönüştüren bir tat patlaması ekleyecektir.
Bu arada, iç harca odaklanıyoruz. Besin açısından zengin ıspanak yaprakları, tuzlu suda yaklaşık 5 dakika haşlanır. Bu adım, onları daha yumuşak hale getirmekle kalmaz, aynı zamanda ıspanağın canlı rengini de korur. Haşlandıktan sonra, iyice süzülür ve soğuk su altında durulanır, bu işlem pişirmeyi durdurur ve o iştah açıcı yeşil tonu korur.
Tazelik katacak tarifin kısmı, püre hazırlamaktır. Yıkanmış ve sadece yaprakları kalacak şekilde temizlenmiş maydanoz, süzülmüş ıspanak ile birlikte blendera eklenir. 2 yemek kaşığı zeytinyağı, bir tutam tuz, birkaç ezilmiş sarımsak dişi ve 2 yemek kaşığı kuru beyaz şarap eklenir. Her şeyi pürüzsüz, canlı bir macun haline gelene kadar karıştırıyoruz, bu da butları lezzetli aromalarla dolduracaktır.
Her bir but parçası bu yeşil macunla fırçalanır ve ardından dikkatlice sarılır, iç harcın dışarı çıkmamasına dikkat edilir. Her rulonun, iç harcın iyi kapalı kalmasını sağlamak için iki bambu çöpüyle sabitlenir. Daha sonra, ruloları bir fırın tepsisine yan yana yerleştiriyoruz, pişirme için hazır.
Tadı yoğunlaştırmak için, kalan şarapla ve su eklenir, bir tutam tuz ve bir yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte. Kesin aromasıyla tanınan defne yaprakları, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Fırın, orta sıcaklıkta önceden ısıtılmalı ve but ruloları yaklaşık 30 dakika pişirilmelidir, altın rengi alana kadar.
Pişirme süresi sona erdikten sonra, rulolar tepsiden çıkarılır ve çubuklar dikkatlice çıkarılır. Bu yemek, yanında ızgara sebzeler veya taze bir salata ile servis edilebilir, masanıza sağlık ve lezzet katacaktır. Bu lezzetli butların her lokmasını, tat ve renkle dolu olarak tadını çıkarın!
Malzemeler: 4 derisiz tavuk butu, bir demet taze maydanoz, bir avuç taze ıspanak yaprağı, 2-3 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, küçük bir kadeh roze şarap, tuz, karabiber, tuzsuz kurutulmuş sebzeler, 3 defne yaprağı
