Bademli Hindi Göğsü

 Malzemeler: - 500 g kemiksiz hindi göğsü - 100 ml ayçiçek yağı (orijinal tarif soya yağı öneriyor) - 100 g soyulmuş ve öğütülmüş badem - 50 ml soya sosu - 4 yemek kaşığı mısır nişastası - ince öğütülmüş deniz tuzu

Hindi eti, çok yönlü ve sağlıklı bir malzeme, bademle pişirildiğinde lezzetli bir yemeğe dönüşüyor. Her parçanın eşit şekilde pişmesini sağlamak için hindi etini orta boy parçalara keserek başlıyoruz. Bu adım, hindi etinin çok uzun süre pişirilirse kuruyabileceği için çok önemlidir. Eti kestikten sonra, ince bir mısır nişastası tabakası uyguluyoruz. Bu adım, sadece gevrek bir kabuk elde etmeye yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda kızartma sırasında etin sulu kalmasını sağlar.

Isıtılmış bir tavada, toplam yağ miktarının 60 ml'sini ekliyoruz ve et parçalarını kızartmaya hazırlıyoruz. Yağ iyi ısınmış olmalı, ancak yanmamalıdır, yanmayı önlemek için. Et parçalarını tavaya dikkatlice yerleştiriyoruz, böylece eşit şekilde kızartılmaları için onları sıkıştırmamaya dikkat ediyoruz. Eti her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartıyoruz, bu genellikle birkaç dakika sürer. Parçaları bir spatula ile çevirmek önemlidir, böylece gevrek kabuğu zarar görmez.

Et piştikten sonra, tavadan çıkarıyoruz ve kalan yağı süzüyoruz, bir sonraki aşama için sadece biraz bırakıyoruz. Kızartılmış eti tavaya geri koyuyoruz ve ekstra bir lezzet katmaya hazırlanıyoruz. Ayrı bir tavada, kalan yağda, 40 ml, doğranmış bademleri hafifçe kızartıyoruz, böylece aromalarını yoğunlaştırıyoruz. Bu adım hızlı bir şekilde gerçekleştirilmelidir, çünkü bademler kolayca yanabilir.

Bademler altın rengi aldığında, tavadaki hindi etinin üzerine ekliyoruz. Şimdi, yemeğe derin bir umami tadı katacak soya sosunu ekleme zamanı. Bir tutam tuz serpiştiriyoruz ve her şeyi iyice karıştırıyoruz, lezzetlerin bir araya gelmesi ve mükemmel bir doku elde etmek için yüksek ateşte birkaç dakika kızartıyoruz.

Bademli hindi göğsü artık servis edilmeye hazır. Bu lezzetli yemeği tamamlayacak bir yan garnitür olarak pilav veya sotelenmiş sebzelerle birlikte servis etmek idealdir. Taze sebzelerle dolu mevsim salatası, tazelik katacak ve etin zengin tadını dengeleyecektir. Bu basit ama sofistike tarifin sunduğu tüm lezzetleri ve dokuları tadabilmek için yemeği sıcak servis edin.

 Etiketler:  yağ soya glutensiz tarifler laktozsuz tarifler çocuklar için tarifler