Kızılcık ve Frenk Üzümü ile Kareler
Taze meyveleri soğuk su altında yıkayın ve her türlü kirleri çıkardığınızdan emin olun. Saplarını çıkarın ve fazla suyu önlemek için dikkatlice kurulayın. Donmuş meyve kullanıyorsanız, tamamen çözün ve fazla nem eklememek için iyice süzün.
Hamuru hazırlamak için, öncelikle tereyağını benmari usulü veya mikrodalgada eritin, ardından biraz soğumasını bekleyin. Büyük bir kasede, yumurtaları şeker ve yumurta sarılarıyla birlikte elektrikli bir mikser kullanarak hafif ve kabarık bir köpük elde edene kadar çırpın. Eritilmiş tereyağını ve ılık sütü ekleyin, tüm malzemeleri birleştirmek için karıştırmaya devam edin. Unu kabartma tozu ve rendelenmiş limon kabuğuyla birlikte eleyin, ardından yumurta karışımına yavaşça katın, bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırarak homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
35x25 cm boyutunda bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayarak hazırlayın. Elde edilen hamuru tepsiye dökün ve bir spatula yardımıyla eşit şekilde düzeltin. Meyveleri hamurun üzerine eşit bir şekilde dağıtın. Meyveler çok yumuşaksa, meyveleri eklemeden önce hamurun yüzeyine nişasta serpmeyi veya meyveleri nişastaya bulamayı tercih edebilirsiniz, böylece hamurun içine fazla batmalarını önleyebilirsiniz.
Tepsiyi 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 25 dakika pişirin veya üstü hafif altın rengi alana kadar. Bu arada cevizli beze hazırlayın. Yumurtanın beyazlarını bir tutam tuz ve birkaç damla limon suyu ile bir mikser kullanarak sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyerek devam edin, mereng parlak ve sert hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Son olarak, ince çekilmiş ceviz veya bademleri ekleyin, merengin havalanmasını korumak için dikkatlice karıştırın.
Kek fırından çıkarıldıktan sonra, üzerine beze dökün ve bir spatula ile düzeltin. Kek tekrar fırına koyun ve 15 dakika daha pişirin veya mereng sertleşene kadar ve kek kürdan testini geçene kadar. Piştikten sonra, keki bir tel ızgara üzerine alın ve tamamen soğumasını bekleyin. Keki kareler halinde kesin ve ister sade, ister şekerle pudralanmış olarak servis edin; şık ve çekici bir görünüm için. Bu lezzet kesinlikle tadına bakanların yüzünde gülümsemeler yaratacaktır!
Malzemeler: Dolgu: -300 g beyaz ve/veya kırmızı kuş üzümü, siyah kuş üzümü ve/veya kırmızı kuş üzümü, taze veya dondurulmuş Hamur: -200 g tereyağı -2 tam yumurta -150 g şeker -4 yumurta sarısı -6 yemek kaşığı süt, ılık -300 g un -2 çay kaşığı kabartma tozu -rendelenmiş limon kabuğu Cevizli beze: -4 yumurta akı -1 tutam tuz -1 çay kaşığı limon suyu -100 g şeker -100 g ceviz / badem, öğütülmüş Diğerleri: -nişasta -pudra şekeri, servis için (isteğe bağlı)
Etiketler: yumurtalar domates süt tereyağı un şeker limon kuruyemiş vejetaryen tarifler çocuklar için tarifler
