Şeftali Kek ve Krema Peynir

Şeftali ve peynir kremalı pasta

Yaz anılarını canlandıran ve her güne bir parça güneş getiren şeftali ve peynir kremalı pasta, her durum için mükemmel bir seçimdir. İnce aromaların kombinasyonu, kremsi dokusu ve bisküvi tabanı, bu tarifi sadece hızlı bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizin takdir edeceği bir lezzet haline getirir. Bu lezzeti birlikte hazırlamaya başlayalım!

Toplam hazırlama süresi: 10 dakika (hazırlama) + 1 saat 10 dakika (pişirme) + 8-9 saat (soğutma)
Porsiyon sayısı: 12 porsiyon

Malzemeler

Taban için:
- 350 g graham bisküvisi veya sindirim bisküvisi (seçim sizin, ancak graham bisküvileri daha zengin bir aroma sunar)
- 50 g şeker
- 150 g eritilmiş tereyağı

İç harcı için:
- 470 g konserve şeftali (veya mango), püre haline getirilmiş (yaklaşık 1 büyük 820 g konserve)
- 250 g peynir kreması (odanın sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha kolay karışır)
- 250 g şeker
- 2 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1 dolu yemek kaşığı un
- 2 dolu yemek kaşığı krema
- 4 büyük yumurta

Adım Adım Hazırlık

1. Tabanın hazırlanması:
Büyük bir kasede, ezilmiş graham bisküvilerini veya sindirim bisküvilerini şekerle karıştırın. Eritilmiş tereyağını ekleyin ve karışım homojen ve nemli olana kadar iyice karıştırın. Bu karışım, pastanızın çıtır tabanını oluşturacaktır.

2. Tabanın şekillendirilmesi:
20-22 cm çapında ve en az 8 cm yüksekliğinde bir yuvarlak kalıbı yağlayın. Bisküvi karışımını kalıba bastırarak yerleştirin, bir spatula veya kaşık yardımıyla düzleştirin. Tabanı önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12 dakika pişirin, hafif altın rengi alana kadar. Piştikten sonra tamamen soğuması için kalıpta bekletin, ancak iç harcı için fırını açık tutun.

3. İç harcın hazırlanması:
Konserve şeftalileri veya mangoları süzün ve bir blender kullanarak püre haline getirin. Ayrı bir kasede, peynir kremasını şekerle bir mikserle çırpın, kremsi ve kabarık bir karışım elde edene kadar. Pürüzsüz bir pasta elde etmek için topak kalmadığından emin olun.

4. Malzemelerin eklenmesi:
Vanilya özünü ve yumurtaları, her birini ekledikten sonra iyice çırparak ekleyin. Şeftali (veya mango) püresini, unu ve kremayı ekleyin. Her şeyi homojen ve kremalı bir karışım elde edene kadar karıştırın.

5. Pastanın pişirilmesi:
İç harcı, bisküvi tabanının üzerine dökün. Düşük ateşte (yaklaşık 160°C) 65-70 dakika pişirin. Pastanın kenarları altın rengi olmalı ve ortası hafifçe hareket etmelidir, kalıbı nazikçe salladığınızda.

6. Soğutma ve servis:
Pastayı kalıpta bir saat soğumaya bırakın, ardından buzdolabına 8-9 saat (tercihen bir gece) aktarın. Bu adım, tatların gelişmesi ve dokunun dengelenmesi için kritik öneme sahiptir.

7. Süsleme:
Servisten önce, pastayı çırpılmış krema ve şeftali veya mango dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Her süsleme, kişisel bir dokunuş ve çekici bir görünüm ekler.

Pratik İpuçları

- Malzeme seçimi: Özellikle peynir kreması söz konusu olduğunda, yüksek kaliteli malzemeler kullanın, çünkü bu pasta tadını önemli ölçüde etkileyecektir.
- Bisküviler: Taban için farklı bisküvi türleriyle deneme yapabilirsiniz. Sindirim bisküvileri daha az tatlı bir dokunuş eklerken, graham bisküvileri daha karmaşık bir aroma sunar.
- Glutensiz versiyon: Glutensiz bir versiyon istiyorsanız, glutensiz bisküvi veya badem unu kullanabilirsiniz.
- Taze şeftaliler: Konserve yerine taze şeftali kullanabilirsiniz, ancak püre haline getirmek için iyi olgunlaşmış olmalarına dikkat edin.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Pastanın hazır olduğunu nasıl anlarım?
Pasta, kenarları hafif altın rengi olduğunda ve ortası hafif şekilde hareket ettiğinde hazırdır, ancak sıvı olmamalıdır.

2. Şeftali yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Mango, kayısı veya hatta orman meyveleri harika alternatifler olabilir. Her biri pastanıza benzersiz bir aroma katacaktır.

3. Pasta buzdolabında ne kadar süre saklanabilir?
Pasta, plastik film ile kaplı olarak buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır.

Lezzetli Kombinasyonlar

Bu pasta, vanilyalı dondurma veya limonlu soğuk çay gibi serinletici bir içecekle mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, tatlı bir beyaz şarap bu tatlının aromalarını mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Sonuç olarak, şeftali ve peynir kremalı pasta sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda neşe ve keyif getiren bir mutfak deneyimidir. Özel bir etkinlik için hazırlasanız da, sadece kendinizi şımartmak için hazırlasanız da, her dilim sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme getirecektir. Bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın, böylece yemek yapmanın neşesini yayabilirsiniz!

 Malzemeler: Taban için malzemeler: 350 g ezilmiş graham bisküvisi (veya sindirim bisküvisi), 50 g şeker, 150 g eritilmiş tereyağı. İç harcı: 470 g şeftali (veya mango) püre haline getirilmiş (1 büyük kutu 820 g), 250 g krem peynir, 250 g şeker, 2 çay kaşığı vanilya özü, 1 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı krema, 4 büyük yumurta.

 Etiketler:  şeftali krema şanti peynir