Mini yanmış şeker keki

Mini karamelli kek: hızlı, şık ve lezzetli bir tatlı

Bir festivale misafirlerinizi etkilemek için basit ama etkileyici bir tarif mi arıyorsunuz? Mini karamelli kek mükemmel bir seçimdir! Vanilya ve limonun ince tatlarıyla bu şık tatlı, her masada kesinlikle bir hit olacaktır. İşte adım adım nasıl hazırlanacağı.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Porsiyon sayısı: 10 mini kek

Malzemeler:
- 500 ml tatlı süt
- 3 yumurta
- 50 g karamel için şeker
- 50 g krema için şeker
- 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 1 şişe vanilya özü
- süsleme için krema
- 10 adet yuvarlak alüminyum kalıp

Adım 1: Karameli hazırlama
Öncelikle karameli hazırlayın. Küçük bir tencerede 50 g şekeri ve iki yemek kaşığı suyu ekleyin. Tencereyi orta ateşte ısıtın ve şekerin erimesini bekleyin, altın rengi bir karamel elde edene kadar. Yanmamasına dikkat edin, çünkü yanmış karamel acılaşır. Karameli elde ettikten sonra, her alüminyum kalıba bir veya iki çay kaşığı dökün ve sertleşmesini bekleyin.

Adım 2: Kremayı hazırlama
Bir tencerede, sütü 50 g şekerle karıştırın ve kaynamaya getirin. Süt kaynamaya başladığında, ateşi kapatın ve biraz soğumasını bekleyin. Bu arada, bir kasede yumurtaları bir çatal ile iyice çırpın. Vanilya özünü ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin ve nazikçe karıştırın.

Adım 3: Malzemeleri birleştirme
Süt soğuduktan sonra, yumurta karışımını yavaş yavaş ekleyin, sürekli olarak bir çırpıcı veya tahta bir kaşıkla karıştırın. Yumurtaları yavaş yavaş eklemek, pıhtılaşmalarını önlemek için önemlidir. Homojen ve kremsi bir karışım elde edeceksiniz.

Adım 4: Kalıpları doldurma
Bir kepçe kullanarak alüminyum kalıpları elde edilen karışımla doldurun. Kalıpları daha büyük bir tepsiye yerleştirin ve tepsiye sıcak su dökün, kalıpların yarısına kadar. Bu yöntem, "bain-marie" olarak bilinir ve mini keklerin eşit şekilde pişmesine yardımcı olur.

Adım 5: Pişirme
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve mini keklerin bulunduğu tepsiyi fırına yerleştirin. 30-35 dakika pişirin veya karışım hafifçe sertleşene kadar. Hazır olup olmadıklarını kontrol etmek için bir kekin ortasına bir kürdan sokabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa, hazırdırlar!

Adım 6: Soğutma ve servis
Pişirdikten sonra, mini keklerin kalıplarda tamamen soğumasını bekleyin, ardından birkaç saat buzdolabında bekletin. Soğudukça daha lezzetli hale gelecekler. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, her mini keki bir tabağa ters çevirin, krema ve biraz karamel ile süsleyerek muhteşem bir etki yaratın.

Servis önerisi: Ekstra bir lezzet için, mini karamelli keklerin yanında çilek veya ahududu gibi mevsim meyveleri ekleyebilirsiniz. Bu kombinasyon sadece tadı zenginleştirmekle kalmayacak, aynı zamanda tatlınıza bir tazelik katacaktır.

Kişiselleştirilmiş versiyon: Denemek isterseniz, vanilya özünü badem özü ile değiştirebilir veya daha yoğun bir tat için birkaç damla rom ekleyebilirsiniz. Ayrıca, laktozsuz bir versiyon için badem sütü kullanabilirsiniz.

Kesinlikle mini karamelli kek, aileniz ve arkadaşlarınız arasında bir favori haline gelecektir. Aldığınız övgülerin tadını çıkarın ve her lokmayı keyifle yiyin!

 Malzemeler: 500 ml tatlı süt, 3 yumurta, 50 g karamel için şeker, 50 g krema için şeker, 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu, 1 vial vanilya esansı, süsleme için krema, 10 yuvarlak alüminyum kalıp.

 Etiketler:  pasta tarifleri şenlik yemekleri karamel kreması tarifi