Domuz şöleni omleti

Domuzun Artıklarıyla Omlet

Bu tarife, bayramdan sonraki bir gün, elimde kalan kızarmış et parçaları ve ev yapımı birkaç sucuk olduğunda ulaştım, tam da domuzun pomana'sından kalmıştı. Onları sadece ısıtmak yerine, onlardan bir omlet yapmayı denedim ve koyun peyniri ile. Gerçekten değer, özellikle de elinizde artan yemek varsa ve onları atmak istemiyorsanız. Karmaşık malzemelere veya gösterişli adımlara ihtiyacınız yok.

Hızlı Bilgiler

Toplam Süre: 15 dakika
Hazırlık Süresi: 5 dakika
Pişirme Süresi: 10 dakika
Porsiyon: 2
Zorluk: kolay
Tarif Türü: doyurucu kahvaltı, et veya sucuk artıklarıyla yeniden kullanım

Malzemeler

250 g kızarmış et (genellikle but, gövde veya domuzun pomana'sından kalan) ve kızarmış sucuklar
3 yumurta
100 g koyun peyniri (veya koyun peyniri yoksa beyaz peynir)
Kızarttığınız et/sucukların yağından 1 yemek kaşığı
Karabiber
Tuz (sadece gerekiyorsa ekleyin - koyun peyniri genellikle tuzludur)

Hazırlık Yöntemi

1. Eğer başka bir yemekten kalan kızarmış et ve sucuklarınız varsa, sadece uygun parçalara kesin. Eğer artığınız yoksa, 250 g et ve sucukları, biraz tuz ve karabiber ile 20-25 dakika boyunca yağda kızartın, iyice kızarana kadar.
2. Tavaya (kızarttığınız et ve sucukların yağından) bir yemek kaşığı yağ koyun. Isındığında, eti ve sucukları ekleyin, 1-2 dakika ısınmaları ve tekrar cızırdamaları için bekletin.
3. Yumurtaları bir kaseye kırın, çatal ile hafifçe çırpın, karabiber ve ufalanmış koyun peynirini ekleyin. Tuz eklemeden önce tadın, genellikle gerekmez.
4. Yumurtalı ve peynirli karışımı etin ve sucukların üzerine, doğrudan tavaya dökün.
5. Orta ateşte 3-4 dakika pişirin, yumurtalar kenarlarda bağlanana ve alt kısım hafifçe kızarana kadar.
6. Bir tabak (veya düz bir kapak) yardımıyla omleti çevirin, diğer tarafının da pişmesi için. 2-3 dakika daha bekletin, böylece kabuk oluşsun.
7. Hazır olduğunda, omleti bir tabağa çıkarın. Turşularla çok iyi gider. En son turşu karpuz ile yedim.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Artan kızarmış et olduğunda en pratik seçeneğin bu olduğunu düşünüyorum. Hiçbir şey icat etmenize gerek yok, sadece yumurta ve peynirle birleştiriyorsunuz ve neredeyse hiç çaba harcamadan başka bir yemek elde ediyorsunuz. Doyurucu, lezzetli ve kalan hiçbir şey ziyan olmuyor.

İpuçları ve Varyasyonlar

İpuçları

Omleti ateşte fazla tutmayın, böylece yumurtalar kurumaz.
Peynir çok tuzluysa, hiç tuz eklemeyin.
Etleri yeniden ısıttıktan sonra çok fazla yağ kalırsa, omletin yağlı olmaması için biraz süzün.

Değiştirme

Koyun peyniri beyaz peynir ile değiştirilebilir, ancak mümkün olduğunca tuzlu ve aromalı olmalıdır.
Sucuğun sadece artıkları olabilir veya yoksa taze olarak kızartılabilir.
Başka bir et türü kullanabilirsiniz, ancak önemli olan, önceden kızartılmış olması ve belirgin bir lezzete sahip olmasıdır.

Varyasyonlar

İsterseniz sonuna maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz, ama şart değil.
Eğer keçi peyniri varsa, o da olur ama tuza dikkat edin.
Sadece et ile yapabilir veya tam tersine, kalanlara bağlı olarak sucuk olmadan yapabilirsiniz.

Servis Fikirleri

En uygun garnitür turşulardır. Herhangi bir ekşilik ile, turşu salatalık, turşu karpuz veya yeşil domates ile iyi gider.
Omlet sıcak servis edilir, tavadan yeni çıkarılmıştır.

Sıkça Sorulan Sorular

Sadece sucuk kullanabilir miyim?
Evet, sadece kızarmış sucuklarınız varsa, onları kullanabilirsiniz, ama en iyisi en az iki tür (et ve sucuk) olmasıdır, böylece daha fazla lezzet elde edersiniz.

Peynir olmadan yapabilir miyim?
Evet, ama omlet o kadar lezzetli ve doyurucu olmayacak. Peynir dokuda ve lezzette büyük bir yardımcıdır.

Eğer etin kızartma yağı yoksa ne yapmalıyım?
Normal yağ kullanın, ama o zaman biraz tuz eklemeniz gerekebilir, çünkü etin yağındaki aroma eksik olacaktır.

Soğuk etin üzerine doğrudan yumurta koyabilir miyim?
Tavsiye edilmez. Önce eti ve sucukları ısıtmak daha iyidir, aksi takdirde omlet eşit şekilde çıkmaz ve fazla sulu olabilir.

Omleti fırında yapabilir miyim?
Fırın versiyonunu denemedim. Tavada yapmak çok daha hızlıdır ve klasik dokuyu korur.

Besin Değerleri

Tahmini olarak, bir porsiyon (yukarıdaki miktarların yarısı) yaklaşık 450-500 kcal, yaklaşık 30 g protein, 35 g yağ ve 2-3 g karbonhidrat içerir. Değerler, kullanılan et türüne, sucuklara ve kullandığınız peynir miktarına bağlı olarak değişebilir. Koyun peyniri ve sucuklar çok fazla tuz ve yağ getirir, bu yüzden diyet tarifi değildir, ama çok doyurucudur.

Saklama ve Isıtma

Omletin taze yenmesi en iyisidir. Buzdolabında, kapalı olarak, maksimum 1 gün saklanabilir. Isıtıldığında doku o kadar iyi olmayacak, yumurta sertleşecektir. Eğer kalırsa, kısık ateşte tavada veya mikrodalgada ısıtın, ama çok uzun süre değil, kurumasın diye.