Sosis sepetleri ile patates püresi

Sosisli patates püresi sepetleri genellikle küçük partilerde ortaya çıkar, tuzlu, hızlı ve tabakta ilginç görünen bir şeye ihtiyacınız olduğunda. Başarılı olmak için çok fazla deneyime ihtiyacınız yok. Tarif, önceden hazırlanmış patates püresi veya başka bir yemekten kalanlarla çok iyi çalışır. Sosis dilimleri şekillerini korumalı ve çok çıtır olmamalıdır. Bu sepetleri misafirlerim olduğunda veya minimum çaba ile doyurucu bir atıştırmalık istediğimde yaparım.

Hızlı Bilgiler

Toplam Süre: yaklaşık 25 dakika
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Porsiyon: 12 sepet
Zorluk: kolay
Tarif Tipi: tuzlu atıştırmalık, aperatif

Malzemeler

12 dilim yaz sosis (zarından çıkarılmamış)
Kızartmak için yağ (tercihen nötr tatlı)
Patates püresi (12 sepeti doldurmak için yeterli miktar)
Süsleme için zeytin
Marul (isteğe bağlı, servis için)
(Seçenek olarak: Rus salatası veya krem peynir, diğer dolgu seçenekleri için)

Hazırlık Yöntemi

1. Orta-yüksek ateşte bir tavada yağı ısıtın. Çok fazla koymayın, sadece tavayı iyice kaplayacak kadar, aksi takdirde sosis dilimleri yüzeye çıkacak ve şekillerini korumayacak.
2. Sosis dilimlerini sıcak yağın olduğu tavaya koyun. Pratik bir ipucu: Kızartmadan önce kenarındaki zarı çıkarmayın, aksi takdirde sosisler küçülmez ve sepet şekli almaz.
3. Dilimleri her iki tarafını kısa bir süre kızartın, kenarları bükülmeye başlayana kadar ve sosisler kenarlarından hafif çıtır hale gelene kadar, ancak tamamen kuru olmamalıdır. Her taraf için yaklaşık 30-40 saniye yeterli olmalıdır, ancak bu dilimlerin kalınlığına bağlıdır.
4. Dilimleri hemen kağıt havluyla kaplı bir tabağa çıkarın. Yağdan iyice süzülmelerine izin verin. Soğuduktan sonra kenarlar bükülmüş kalacaktır.
5. Her sepeti patates püresi ile doldurun. Çok fazla doldurmayın, aksi takdirde deforme olurlar. Pürenin yeterince sert olması gerekir, yumuşak olmamalıdır.
6. Zeytin veya damak zevkinize göre süsleyin. İsterseniz servis yaparken bir marul yaprağı da koyabilirsiniz.
7. Patates püresi istemiyorsanız, dolgu olarak Rus salatası veya krem peynir de kullanabilirsiniz. Elimde ne varsa kullanırım, buzdolabındaki artıklara bağlı olarak.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Sosisli patates püresi sepetleri hızlıdır ve fazla dağınıklık yaratmaz. Basit malzemelerle bir aperatif ihtiyacı olduğunda yapmak için iyidir. Artık patates püresi veya diğer krema kalıntılarını kullanabilmek de işime yarıyor. Özellikle partilerde veya şarküteri tabağında basit bir şey koymak istediğimde.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

1. Mükemmel sepetler elde etmek için, sosisleri kızartmadan önce zarını çıkarmayın.
2. Kızartma süresine dikkat edin. Çok uzun süre beklerlerse sertleşirler ve kolayca doldurulamazlar.
3. Dilimlerin kağıt havluda soğumasına izin verin, yağlı kalmasınlar.
4. Patates püresi, sepetin içinde iyi durması için biraz daha sert olmalıdır.

Yerine geçme

- Yaz sosisiniz yoksa, farklı bir sosis türü deneyebilirsiniz, ancak doku ve tat farklılık gösterir.
- Patates püresi yerine, daha yoğun bir tuzlu kremayı (örneğin, sade krem peynir) kullanabilirsiniz.
- Süsleme için zeytinleri ince dilimlenmiş turşu salatalık veya bir parça biber ile değiştirebilirsiniz.

Varyasyonlar

- Patates püresi istemiyorsanız, sepetleri Rus salatası veya krem peynir ile doldurun.
- Zeytin yerine kızarmış biber dilimleri veya ince doğranmış yeşil soğan kullanabilirsiniz.
- Daha ince dilimlenmiş sosis kullanırsanız, sepetleri daha küçük yapabilirsiniz.
- Farklı bir tat için, pürenin üzerine bir tutam paprika ekleyin.

Servis fikirleri

- Şarküteri veya peynir tabağında güzel görünürler.
- Soğuk atıştırmalıklarla birlikte bir büfede servis edebilirsiniz.
- Partilerde, piknikte veya hatta özel bir masada aperatif olarak gider.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Neden sosis dilimimde zarı bırakmalıyım?
Zar, sepetin oluşmasına yardımcı olur. Olmadan, dilimler kızartıldığında küçülmez ve düz kalır.

2. Sepetleri bir gün önce hazırlayabilir miyim?
Öneremem, çünkü kızartılmış sosis çıtırlığını kaybeder ve dolgu ile beklediğinde yumuşayabilir.

3. Sosisin çok çıtır veya çok sert olmasını nasıl önleyebilirim?
Dilimleri orta-yüksek ateşte kısa süre kızartın. Çok uzun süre bekletirseniz, çok kurur ve doldurulamaz hale gelirler.

4. Püre sepetin içine koyduğumda soğuk mu yoksa sıcak mı olmalı?
Püre oda sıcaklığında veya hafif ılık olabilir. Sıcak koymayın, sosisleri yumuşatmasın.

5. Yaz sosisinin yerine başka bir şey kullanabilir miyim?
Evet, ancak tüm sosis türleri kızartıldığında aynı şekilde davranmaz. Yoğun bir yapıya sahip olanı arayın, çok ince dilimlenmiş kuru sosis değil.

Besin Değerleri

Değerler tahmini olup, sosis markasına, emilen yağ miktarına ve püre türüne bağlı olarak değişir.

Bir sepet için (sosis, püresi, zeytin):

- Kalori: yaklaşık 70-90 kcal
- Protein: 2-3 g
- Yağ: 5-7 g (sosis ve kalan yağ miktarına bağlı olarak)
- Karbonhidrat: 3-5 g (püreden)
Bunlar sadece yönlendirici değerlerdir, tam olarak hesaplanmamıştır.

Saklama ve Yeniden Isıtma

Sosisli patates püresi sepetleri hemen hazırlanır hazırlanmaz en iyisidir. Uzun süre saklamayı önermem, çünkü kızartılmış sosis yumuşar ve püre dokusunu değiştirir. Eğer önceden yapmanız gerekiyorsa, sosisleri kızartın ve püreyi ayrı hazırlayın, ardından servis yapmadan hemen önce birleştirin. Birleştirdikten sonra yeniden ısıtılması önerilmez.