Yulaf Ezmesi ve Çikolata Kurabiyesi

Yulaf ezmesi ve çikolatalı kek: sağlıklı ve lezzetli bir seçim

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 32

Mutfağıma hoş geldiniz! Bugün yulaf ezmesi ve çikolata ile hazırlanan bir kek yapımına adım atacağız, sağlıklı ve lezzetli bir tarif. Bu kek, tatlı isteğinizi karşılamak için mükemmel bir seçenek, dengeli bir beslenmeden ödün vermeden. Yulaf ezmeleri sadece hoş bir doku katmakla kalmaz, aynı zamanda lif, vitamin ve mineraller açısından zengin bir besin kaynağıdır.

Tarifin arkasındaki hikaye

Yulaf ezmesi ve çikolatalı kek benim için kişisel bir meydan okumaydı. Bu basit malzemeleri bir araya getirerek hem lezzetli hem de besleyici bir tatlı elde etme kararı aldığım ilk andı. Hamur, gerçek bir macera oldu ve her adım bana sabırlı olmayı ve pişirme sürecinin tadını çıkarmayı öğretti. Bu kek, ailemde hızla favori haline geldi ve şimdi bunu sizinle paylaşmak istiyorum!

Malzemeler

Bu keki hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

- 1 paket tereyağı (250g, bir yemek kaşığı ayırın)
- 2 su bardağı esmer şeker
- 2 yumurta
- 3 su bardağı yulaf ezmesi
- 2,5 su bardağı un
- 420g yoğunlaştırılmış süt (genellikle süpermarketlerde kutu halinde bulunur)
- 300g çikolata parçaları (tercih ettiğiniz türü seçin)
- 1 Schogetten çikolata (veya başka bir kaliteli çikolata)
- 1 tatlı kaşığı kabartma sodası
- 3-4 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 tatlı kaşığı tuz

Kekin hazırlanışı

1. Malzemelerin hazırlanması: Gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha kolay erir. Zamanınız varsa, pişirmeye başlamadan bir saat önce buzdolabından çıkarın.

2. Tereyağının eritilmesi: Bir benmari (kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirilmiş başka bir kap) içinde tereyağını eritin. Yanmasını önlemek için sürekli karıştırın.

3. Tereyağının şekerle çırpılması: Eritildikten sonra tereyağını büyük bir kaseye aktarın. Esmer şekeri ekleyin ve karışım kremamsı ve hafif hava alana kadar bir mikserle çırpın.

4. Yumurtaların ve vanilyanın eklenmesi: Yumurtaları tek tek ekleyin ve her birini iyice karıştırın. Vanilya özütünü ekleyin ve karışım homojen hale gelene kadar karıştırın.

5. Kuru malzemelerin karıştırılması: Başka bir kasede unu, yulaf ezmelerini, kabartma sodasını ve tuzu birleştirin. Bu karışım hoş bir doku oluşturulmasına yardımcı olacaktır.

6. Malzemelerin birleştirilmesi: Kuru karışımı ıslak karışımın üzerine ekleyin ve bir spatula veya ellerinizle karıştırın. Hamurun yapışkan ve kırılgan olacağını göz önünde bulundurarak biraz sabırlı olmalısınız. Burada, hamuru iyi yoğurmanın daha kolay olduğunu keşfettim.

7. Hamurun bölünmesi: Homojen bir karışım elde ettikten sonra hamuru iki eşit parçaya bölün. 38x25x2,5 cm boyutlarında bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın.

8. Hamurun bastırılması: İlk hamur parçasını tepsiye bastırmak için bir spatula veya yuvarlak bir bıçak kullanın, eşit şekilde dağıldığından ve sıkı olduğundan emin olun.

9. Krema hazırlanması: Küçük bir tencerede çikolata parçalarını, Schogetten çikolatasını, yoğunlaştırılmış sütü ve kalan tereyağını birleştirin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak çikolatanın tamamen erimesini sağlayın.

10. Kekin montajı: Çikolata karışımını tepsideki ilk hamur katmanının üzerine dökün. İkinci hamur katmanını ters çevirmek için yağlı kağıdı kullanın, ilk katman için kullandığınız yöntemi kullanarak açabilirsiniz.

11. Pişirme: Fırını 175 derece Celsius'a önceden ısıtın ve keki 25 dakika pişirin. Kekin altın rengi alıp, hoş bir koku yaymaya başladığında hazır olduğunu anlayacaksınız!

12. Soğutma ve kesme: Keki tepside tamamen soğumaya bırakın, ardından çıkarın. Kekin kenarlarını kırmadan kareler halinde kesmek için çok keskin bir bıçak kullanın.

Servis önerileri

Bu yulaf ezmesi ve çikolatalı kek, sıcak bir süt bardağı veya aromalı bir çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca vanilyalı dondurma veya tatlı krema ile servis edebilirsiniz.

Tarifin varyasyonları

Denemek isterseniz, hamura doğranmış ceviz, kuru üzüm veya hatta kuru meyve ekleyebilirsiniz. Çikolata parçaları, tercihinize bağlı olarak beyaz çikolata veya sütlü çikolata ile değiştirilebilir.

Besin değerleri

Bu kek, yulaf ezmeleri sayesinde lif açısından zengindir ve sağlıklı bir sindirime katkıda bulunur. Ayrıca çikolata, bu tatlıyı işlenmiş diğer tatlılardan daha iyi bir seçim yapan ek antioksidanlar sunar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Glutensiz yulaf ezmesi kullanabilir miyim?
Evet, kontaminasyonu önlemek için glutensiz sertifikalı yulaf ezmesi seçtiğinizden emin olun.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Keki hava geçirmez bir kapta, oda sıcaklığında yaklaşık 3-4 gün saklayabilirsiniz. Ayrıca daha uzun süre saklamak için dondurabilirsiniz.

3. Esmer şekeri değiştirebilir miyim?
Evet, beyaz şeker veya hatta doğal bir tatlandırıcı kullanabilirsiniz, ancak tat ve doku değişecektir.

Umarım bu harika yulaf ezmesi ve çikolatalı kek tarifini denemek için ilham alırsınız! Hazırlama sürecinin her aşamasının tadını çıkarmanızı, kişisel bir dokunuş eklemenizi ve sonucu sevdiklerinizle paylaşmanızı teşvik ediyorum. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 32 parça için malzemeler, 38x25x2,5 boyutunda bir tepsi için: 1 paket tereyağı (bir yemek kaşığını ayırın) 2 su bardağı esmer şeker 2 yumurta 3 su bardağı yulaf 2,5 su bardağı un 420 g tatlandırılmış yoğun süt (Carrefour'da, konserve olarak bulunur) 300 g çikolata parçaları bir Schogetten çikolata bir tatlı kaşığı karbonat 3-4 tatlı kaşığı vanilya özü bir tatlı kaşığı tuz

 Etiketler:  çikolatalı tatlı çikolatalı kek yulaf flakeleri