Fasulye Güveci

 Malzemeler: -500 g. fasulye -4 soğan (2 kızartmak için ve 2 haşlamak için) -2 havuç -1 dilim kereviz -1 dolmalık biber -2 yemek kaşığı sebze -2 yemek kaşığı domates salçası -soğan kızartmak için yağ -1 dal kekik -tuz -biber

Diğer birçok sebze gibi, fasulye de çok yönlü ve besleyici bir malzemedir ve özellikle oruç dönemlerinde beslenmemizde özel bir yere sahiptir. Protein açısından zengin olan fasulye, et yemeklerine mükemmel bir alternatif sunarak gerekli vitamin ve mineral alımını sağlar. Bugün, birçok kişi tarafından kızartılmış fasulye olarak bilinen klasik bir fasulye yahnisi tarifi sunacağım; bu, serin günler için mükemmel, lezzetli ve rahatlatıcı bir yemektir.

Bu lezzeti hazırlamak için, öncelikle fasulyeleri seçerek başlıyoruz. Onları dikkatlice kontrol etmek, olası kirleri veya bozuk fasulyeleri çıkarmak çok önemlidir. Bu adımı tamamladıktan sonra, fasulyeleri birkaç su ile yıkıyoruz, temiz olduklarından emin oluyoruz ve ardından 8-10 saat boyunca ıslatmaya bırakıyoruz. Ben genellikle gece boyunca bırakmayı tercih ediyorum, böylece uygun şekilde nemlenir ve daha hızlı pişer.

Fasulyeler ıslatıldıktan sonra, soğuk su ile kaynamaya bırakıyoruz. İstenmeyen maddeleri ortadan kaldırmak için suyu iki kez değiştirmek önemlidir. Son değişiklikten sonra, pişirme kabındaki su seviyesinin fasulyenin hacminin yaklaşık iki parmak üstünde olmasını sağlıyoruz. Burada, ince doğranmış soğanı, doğranmış havucu ve diğer sebzeleri ekliyoruz. Kısa pişirme süresine sahip olan kereviz, diğer sebzeler yumuşamaya başladıktan sonra eklenir.

Bu arada, kavurmayı hazırlıyoruz. Diğer iki soğanı alıyoruz, ince doğrayıp sıcak yağla bir tavaya koyuyoruz. Yağ yeterince sıcak olduğunda, soğanı ekliyoruz ve yanmaması için dikkat ederek sarartıyoruz. Soğan altın rengi aldığında, her şeyi domates püresi ile söndürüyoruz. Karışımın birkaç dakika kaynamasına izin veriyoruz; bu süre zarfında tatlar uyumlu bir şekilde birleşir. Kavurma hazır olduğunda, fasulyelerin üzerine ekliyoruz.

Son olarak, yemeği tuz, karabiber ve birkaç dal kekik ile tatlandırıyoruz; bu, yahninin özel bir lezzet kazanmasını sağlar. Her şeyin düşük ateşte kaynamasına izin veriyoruz, böylece tatlar gelişir ve fasulyelere iyice nüfuz eder. Bu yemek hem sıcak hem de soğuk olarak tadılabilir ve taze ekmek veya turşu ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Böylece fasulye yahnisi sadece besleyici bir yemek değil, aynı zamanda aile veya arkadaşlarla yapılan yemekler için mükemmel bir seçim haline geliyor. Afiyet olsun!

 Etiketler:  soğan havuçlar et suyu fasulye biber yağ glutensiz tarifler laktozsuz tarifler vejetaryen tarifleri