Kıvrılmış meyve turtası

Meyveli sarma böreği

Yoğun bir günde, kayınpederimin nadiren tatlı yediği ve şekere dikkat ettiği için hızlı ve basit bir tatlıya ihtiyacım vardı. Derin dondurucuda bir meyve karışımı buldum ve genellikle aldığım hamurdan biraz daha kalın olan Lidl'dan yufka kullandım. Birkaç malzeme ile ve fazla uğraşmadan bu börek her seferinde çıkıyor.

Hızlı bilgiler

Toplam süre: 45-55 dakika
Hazırlık süresi: 15-20 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Porsiyon: 8-10
Zorluk: kolay
Tarif türü: hızlı, ev yapımı tatlı

Malzemeler

1 paket yufka (Lidl - biraz daha kalın, bu yüzden her rulo için 3 kat)
1 kg dondurulmuş meyve (ben çilek, yaban mersini, vişne kullandım)
3 yemek kaşığı toz tatlandırıcı (veya şeker, eğer kısıtlamanız yoksa)
2 yemek kaşığı nişasta
1 küçük fincan su (nişasta için)
Yaklaşık 100 ml yağ (yufkaları yağlamak için)
1 yemek kaşığı tereyağı (tepsiyi yağlamak için)

Hazırlık yöntemi

1. Dondurulmuş meyveleri orta ateşte küçük bir tencerede koyun. Başlangıçta toz tatlandırıcıyı ekleyin.
2. Meyveler kaynamaya başladığında, hafifçe kaynaması için 10 dakika bekleyin, arada karıştırın. Taze meyve kullanıyorsanız, süre biraz daha kısa olabilir ama pişirme adımını atlamayın çünkü suyun oluşması gerekiyor.
3. Nişastayı küçük fincanda su ile eritip, topak kalmayacak şekilde karıştırın. Bu karışımı sıcak meyvelerin üzerine ince bir şekilde dökün ve sürekli karıştırın. Dökme işlemi sırasında sürekli karıştırın – oldukça hızlı bir şekilde koyulaşacak.
4. Tencereyi ocaktan alın. Meyve harcının oda sıcaklığına soğumasına izin verin. Yufkaları doldururken soğuk olmamalı ama sıcak da olmamalıdır.
5. Yufka paketini açın. Her rulo için 3 kat ile çalışın (inceyse 4 kat da kullanabilirsiniz). Her katı bir sonraki katın üzerine koymadan önce yağlayın.
6. Yufkanın alt kısmına uzunluğu boyunca 4 dolu kaşık harcı koyun. Sıkıca sarın, zorlamadan kırılmaması için dikkat edin. Harcı bitirene kadar aynı şekilde devam edin - 4 rulo çıkmalı.
7. Tabanı tereyağı ile yağlanmış yuvarlak bir fırın tepsisine yerleştirin. Ruloları spiralde yerleştirin, biri diğerinin üzerine gelecek şekilde bir salyangoz oluşturun.
8. Üzerine biraz yağ serpin.
9. Önceden ısıtılmış fırında 180-190°C'de 25-30 dakika pişirin, börek güzelce kızarana kadar.
10. Böreği kesmeden önce soğuması için bekletin, aksi takdirde harcı akabilir.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Birçok malzemeye ihtiyaç duymadığı ve hızlı olduğu için seviyorum. Önceden fazla plan yapmam gerekmiyor - dondurucuda meyve ve bir paket yufka varsa, her şey neredeyse hazır. Bu börek, beklenmedik misafirleriniz olduğunda veya sadece fazla çaba harcamadan tatlı bir şey istiyorsanız idealdir. Kolayca dilimlenir ve ertesi gün de lezzetli kalır.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

Kalın yufka kullanıyorsanız (Lidl'daki gibi), her rulo için 3 kat yeterlidir, aksi takdirde sararken kırılabilirler.
Nişasta ile koyulaştırma adımını atlamayın. Meyveler çok fazla su bırakır ve bağlamazsanız börek yumuşar.
Ruloları sıcakken doldurmayın. Harcı ılıtın.
Böreği sadece tamamen soğuduktan sonra kesin, böylece harç yerinde kalır.

Yerine geçme

Tatlandırıcı yerine şeker kullanabilirsiniz, eğer diyet kısıtlamanız yoksa. Sonunda pudra şekeri de serpebilirsiniz.
Dondurulmuş meyveleri elinizde olan herhangi biriyle değiştirebilirsiniz: elma, armut, erik veya karışımlar. Taze meyvelerle de olur.
Eğer Lidl'dan daha ince yufkalar kullanıyorsanız (örneğin Linco), her rulo için 4 kat kullanın.

Varyasyonlar

Mevsime veya evde bulduğunuz meyvelere göre meyveleri değiştirebilirsiniz.
Tat için, harca limon kabuğu veya biraz tarçın ekleyebilirsiniz, eğer seviyorsanız, ama bu zorunlu değil.

Servis fikirleri

Börek soğuduktan sonra dilimlenir. Üzerine pudra şekeri serpilebilir (şeker kullanıyorsanız). Tek başına veya yanında sade yoğurt ile servis edilebilir, özellikle daha hafif bir şey istiyorsanız.

Sıkça Sorulan Sorular

Başka bir tür yufka kullanılabilir mi?
Evet, ince yufka kullanıyorsanız, her rulo için 4 kat koyun. Ne kadar kalın olursa, o kadar zor sarılır.

İç harcın akmasını nasıl önlerim?
İç harcı oda sıcaklığına soğutun ve yeterince nişasta eklediğinizden emin olun.

Sadece bir tür meyve kullanabilir miyim?
Evet, tarif her türlü dondurulmuş veya taze meyve ile çalışır - çilek, vişne, kiraz, yaban mersini, ahududu vb.

Yuvarlak bir tepsim yoksa ne yapmalıyım?
Dikdörtgen bir tepside de yapılabilir, rulolar kenarların etrafında düzenlenebilir, önemli olan birbirine yakın durmalarıdır.

Tatlandırıcı olmadan yapılabilir mi?
Eğer çok tatlı meyveler kullanıyorsanız, tatlandırıcıyı atlayabilirsiniz, ama tadı daha ekşi olur.

Besin değerleri (tahmini, 10 porsiyon için)

Kalori: yaklaşık 140-160 kcal
Karbonhidrat: 30-35 g (tatlandırıcı/şeker ve meyve türüne bağlı olarak)
Protein: 2-3 g
Yağ: 4-5 g (kullandığınız yağ miktarına bağlı olarak)

Bunlar tahminlerdir, meyvelere, yufkaya veya eklemelere göre değişebilir. Eğer tatlandırıcı yerine şeker kullanıyorsanız, değerler biraz karbonhidrat ve kalori artar.

 Malzemeler: 1 paket milföy hamuru (Lidl'den) 1 kg dondurulmuş meyve (çilek, yaban mersini, kiraz) 3 yemek kaşığı toz tatlandırıcı 2 yemek kaşığı nişasta 1 küçük fincan su yaklaşık 100 ml yağ 1 yemek kaşığı tereyağı tepsiyi yağlamak için

 Etiketler:  turta dondurulmuş meyveler tatlandırıcı nişasta yağ tereyağı