Kirazlı kek

Kirazlı kek, taze ve canlı bir tatla yazı kutlamak için mükemmel, hızlı ve lezzetli bir tatlıdır. Bu basit tarif, ailenizin favorisi haline gelecektir; çünkü kirazların katkısıyla yumuşak bir dokuya ve tatlı-ekşi bir lezzete sahiptir. Ayrıca, mevsiminde taze kirazları değerlendirmek için harika bir yoldur.

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:
- 2 büyük yumurta
- 300 g şeker
- 375 ml süt
- 120 ml yağ (ideal olarak ayçiçeği yağı veya kanola yağı)
- 300 g un
- 1 kg çekirdekleri çıkarılmış kiraz (taze veya dondurulmuş)
- 1 paket kabartma tozu
- 100 g tereyağı (kalıbı yağlamak için)
- bir tutam tuz

Talimatlar:

1. Malzemeleri hazırlama: Kirazların iyi yıkanmış ve çekirdeklerinin çıkarılmış olduğundan emin olun. Dondurulmuş kiraz kullanıyorsanız, çözülmelerine izin verin ve fazla sıvıyı süzün. Bu adım, kekin fazla ıslak olmasını önlemek için gereklidir.

2. Fırını önceden ısıtma: Fırını 180°C'ye (orta) ısıtın. Bu, eşit pişirme sağlayacak ve altın rengi bir kabuk elde edilmesine yardımcı olacaktır.

3. Sıvı malzemeleri karıştırma: Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle birlikte bir mikser kullanarak çırpın. Karışım köpüklenip açık renk olana kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın. Ardından sütü ve yağı yavaşça ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

4. Kuru malzemeleri ekleme: Başka bir kasede unu, kabartma tozunu ve bir tutam tuzu eleyin. Bu adım, hamurun topaklanmasını önlemeye yardımcı olur. Kuru malzemeleri yavaşça ıslak karışıma ekleyin ve bir spatula veya düşük hızda mikserle karıştırın.

5. Kirazları ekleme: Hamur homojen hale geldikten sonra kirazları ekleyin ve eşit dağıtmak için nazikçe karıştırın. Çok ezmemeye dikkat edin, çünkü kirazlar kekin harika bir tat ve nem katacaktır.

6. Kalıbı hazırlama: Kekin yapışmasını önlemek için (yaklaşık 30x40 cm) bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın. Hamuru tepsiye dökün ve bir spatula ile yüzeyi düzeltin.

7. Pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve keki 40-45 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın: eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.

8. Soğutma ve servis: Kek piştikten sonra, tepside 10 dakika soğumaya bırakın, ardından bir soğutma rafına aktarın. İsterseniz sade ya da şekerle pudra ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Yanında taze krema veya vanilyalı dondurma ile lezzet katın.

Pratik ipuçları:
- Daha aromatik bir versiyon isterseniz, yumurta karışımına bir çay kaşığı vanilya özütü veya limon kabuğu ekleyebilirsiniz.
- Tarifi çeşitlendirmek için kirazları şeftali veya ahududu gibi mevsim meyveleriyle değiştirebilirsiniz.
- Kekin mükemmel dilimler elde etmek için tamamen soğumasını bekleyin.

Bu kirazlı kekin tadını çıkarın, hazırlaması basit bir tatlıdır ve günlerinize bir parça güneş getirecektir!