Şekerlenmiş Narenciye Kabuğu

Lezzetli bir şekerlenmiş narenciye kabuğu tarifi hazırlamak için her adımı dikkatlice takip etmek önemlidir, böylece mükemmel bir sonuç elde edilir. Taze narenciye meyvelerini, limon, portakal veya greyfurt gibi seçerek başlıyoruz, çünkü bunların kabukları aradığımız yoğun aromayı sağlayacaktır. İlk adım, narenciye kabuklarını yeni bir süngerle sıcak su altında iyice ovalamaktır; böylece olası kirleri ve mumu temizleriz. Kabukları temizlemek önemlidir, beyaz kısmı da dahil, çünkü bu, acılığı ile nihai tadı etkileyebilir.

Temiz kabukları elde ettikten sonra, onları ince şeritler halinde kesiyoruz, eşit boyutta olmalarına dikkat ederek, böylece eşit bir kuruma sağlıyoruz. Sonraki adım, kabukları birkaç saniye haşlamak, ardından soğuk suyla durulamaktır. Bu işlem, narenciye kabuklarının spesifik acı tadını ortadan kaldırmak için 2-3 kez tekrarlanır. Bu işlemi tamamladıktan sonra, elde edilen kabukları bir fincan ile ölçüyoruz. Kabuk miktarı, basit şurup için kullanacağımız su ve şeker oranlarını belirleyecektir.

Böylece, her fincan kabuk için, aynı miktarda su ve aynı miktarda şeker kullanacağız. Bu malzemeleri hazırladıktan sonra, karışımı ateşe koyuyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Şurup kaynama noktasına ulaştığında, narenciye kabuklarını ekliyoruz ve kısık ateşte 30 dakika pişiriyoruz. Nem ve aromayı korumak için tencereyi kapatmak önemlidir. Bu aşamadan sonra, tencereyi soğumaya bırakıyoruz ve bir gün boyunca soğukta bekletiyoruz ki tatlar mükemmel bir şekilde birleşsin.

Ertesi gün, tencereyi buzdolabından çıkarıyoruz ve tekrar ateşe koyuyoruz, bir fincan daha şeker ekliyoruz. Kısık ateşte, ara sıra karıştırarak, kabuklar parlaklaşana ve şurup koyulaşana kadar pişiriyoruz. İstediğimiz kıvama ulaştığımızda, kabukları fazla şuruptan süzüyoruz. Şimdi önemli bir adım geliyor: kabukları biraz toz şekerle karıştırıyoruz, bu onlara tatlı ve çıtır bir kaplama verecektir.

Kabukları kurutmak için, onları yağlı kağıt üzerine yayıyoruz, iyi dağılmış olduklarından emin olarak, böylece birbirine yapışmazlar. Eşit bir kuruma sağlamak için ara sıra karıştırmak da önemlidir. Birkaç saat içinde, kabuklar sertleşerek tatlı-ekşi bir lezzet haline gelecek, keklerde, pastalarda veya lezzetli atıştırmalıklar olarak kullanılmak için mükemmel olacaktır. Bu şekerlenmiş kabuklar, çeşitli yemekleri lezzetlendirmek için mükemmel bir seçim olan hava geçirmez bir kapta saklanabilir.

 Malzemeler: Portakal, limon, lime, su ve şeker gerekiyor - miktarlar elimizdeki kabuk sayısına bağlıdır.

 Etiketler:  şeker limon portakallar glutensiz tarifler laktozsuz tarifler vejetaryen tarifler çocuklar için tarifler hepatit için tarifler hipertansiyon hastaları için tarifler yağsız tarifler