Tandoori tavuk

Tandoori Tavuk - Hint mutfağından lezzetli ve büyüleyici bir tarif

Hazırlık süresi: 15 dakika
Marine süresi: 4 saat (veya bir gece)
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 4 saat 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Bu lezzetli tandoori tavuk tarifi ile Hint aromalarının büyüsünü keşfedin. Bu yemek sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda her öğünü unutulmaz bir deneyime dönüştürecek. Tandoori tavuk, lezzetli bir öğle yemeği veya özel bir akşam yemeği için mükemmeldir ve tarif, acemi aşçılar için bile oldukça basittir.

Malzemeler:
- 1 kg tavuk göğsü (veya tercih ederseniz tavuk butu)
- 200 g doğal yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 3 yemek kaşığı tandoori masala (hazır veya ev yapımı)
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 küçük parça taze zencefil, rendelenmiş (yaklaşık 1 cm)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı taze kişniş, doğranmış (süsleme için)

Evde tandoori masala hazırlamak için şu malzemeleri karıştırın:
- 2 yemek kaşığı paprika
- 1 yemek kaşığı zerdeçal
- 1 yemek kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı kişniş
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 tatlı kaşığı karanfil
- 1/2 tatlı kaşığı acı biber (isteğe bağlı, bir parça acılık için)

Talimatlar:

1. Tavuk marine etme: Büyük bir kasede yoğurdu, zeytinyağını, limon suyunu, ezilmiş sarımsağı, rendelenmiş zencefili, tandoori masala, tuzu ve karabiberi birleştirin. Pürüzsüz bir marine elde edene kadar iyice karıştırın. Ardından tavuk parçalarını ekleyin ve her birinin marine ile eşit şekilde kaplandığından emin olun. Kaseyi streç film ile kaplayın ve en az 4 saat buzdolabında bekletin, ama ideal olarak tavukları bir gece marine etmek en iyi lezzeti sağlar.

2. Fırını önceden ısıtma: Tavukları pişirmeden önce fırını 200°C (veya fanlı fırın kullanıyorsanız 180°C) sıcaklığa ısıtın. Bu adım, çıtır bir kabuk ve eşit pişirme elde etmek için önemlidir.

3. Tavukları pişirme: Tavuk parçalarını yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve aralarında boşluk bırakın. Tavukları yaklaşık 25-30 dakika pişirin, pişirme süresinin ortasında çevirmeyi unutmayın, böylece eşit şekilde kızarsın. Mutfak termometreniz varsa, tavuk 75°C iç sıcaklığa ulaştığında pişmiş demektir.

4. Servis: Tavuk piştikten sonra fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin. Sıcak servis edin, üzerine doğranmış taze kişniş serpin. Tandoori tavuk, basmati pirinci veya taze naan ile mükemmel bir şekilde eşleşir, yanında çıtır sebze salatası ve nane yoğurt sosu ile.

Varyasyon önerisi: Fırında pişirilmiş sebzeler ekleyebilirsiniz - biber, soğan ve domates - bunlar karamelize olacak ve yemeğinize ekstra lezzet katacaktır.

Pratik ipuçları:
- Doğal yoğurt kullandığınızdan emin olun, çünkü bu tavukları yumuşatır ve aromaları güçlendirir.
- Fırın yoksa, tandoori tavukları ızgarada veya orta ateşte yapışmaz tavada pişirebilirsiniz.
- Baharatlarla denemekten çekinmeyin; istediğiniz acılık seviyesini elde etmek için acı biber miktarını ayarlayabilirsiniz.

Bu basit ve hızlı tandoori tavuk tarifinin tadını çıkarın, Hindistan'ın lezzetlerini mutfağınıza taşıyın. Her lokmanın tadını çıkarın ve olağanüstü tatların keyfine varın!

İlk aşamada yoğurdu, tuzu ve baharatları karıştırdım ve tatların iyi birleşmesi için bir kenara koyduğum bir macun elde ettim. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğradım. Tavuk göğsünü şeritler halinde kestim ve 4 yemek kaşığı yağda orta ateşte et beyazlaşana kadar kavurdum. Soğanı ve sarımsağı ekledim ve birlikte kavurdum, soğan cam gibi olana kadar. Yoğurt macununu, baharatları ve domates sosunu ekledim ve sürekli karıştırarak 5 dakika daha kaynamaya bıraktım. Krema ekledim, ardından tereyağını ekledim ve erimesi için hafifçe karıştırarak homojen hale getirdim. Krema biraz tatlı olduğu için en son bir çay kaşığı hardal ve 2 yemek kaşığı taze limon suyu ekledim. Haşlanmış pirinçle servis edilebilir. Afiyet olsun! Tandoori Tavuk tarifi Narnia tarafından tarif forumunda önerildi.

 Malzemeler: 600 g tavuk göğsü, bir büyük soğan, 3 diş sarımsak, 4 yemek kaşığı yağ, 50 g tereyağı, 150 ml sıvı krema, 7 yemek kaşığı domates suyu. Karışım: 5 dolu yemek kaşığı daha yoğun yoğurt (3,7% yağ, 250 g), 2 çay kaşığı hardal, yarım limonun suyu, 1 çay kaşığı acı biber, 1 çay kaşığı tatlı biber, yarım çay kaşığı tuz, 3 dolu yemek kaşığı tandoori baharat karışımı (ben hazır bir karışım aldım ama evde de yapılabilir: tuz, kimyon, hardal, zencefil, kişniş, tarçın, sarımsak, biber, soğan, muskat, acı biber, karabiber).

 Etiketler:  tavuk tarifleri tandoori tavuk hint yemek tarifi