Tavuk Shawarma

Tavuklu Shawarma ve Ev Yapımı Pide Tarifi

Evde lezzetli bir shawarma hazırlamayı hiç düşündünüz mü? Doğru yere geldiniz! Bu tarifte, yumuşak pideler ve lezzetli bir sarımsak sosu nasıl hazırlanacağını göstereceğim. Bu, sulu tavuk eti ve çıtır sebzelerle doldurmak için mükemmeldir. Bu tarif, aile yemeği veya arkadaşlarla bir parti için idealdir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4 porsiyon

Malzemeler

Pideler için:
- 500 g beyaz un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
- 10 g taze maya
- Ilık su (gerekli kadar)

İç harcı için:
- 400 g tavuk göğsü (fırında pişirilmiş)
- 2 büyük patates (kızartılmış)
- 1 küçük lahana (ince doğranmış)
- 1 kırmızı soğan (julienne doğranmış)
- 3-4 turşu salatalık (dilimlenmiş)
- Sarımsak sosu (aşağıdaki tarif)
- Ev yapımı ketçap (veya favoriniz)

Pidelerin hazırlanması

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede unu, tuzu ve şekeri karıştırın. Tuz ve şekerin eşit şekilde dağıldığından emin olmak için kuru malzemeleri iyice karıştırın.

2. Mayanın aktif hale getirilmesi: Küçük bir kapta taze mayayı biraz ılık suda eritiniz. Üstünde bir köpük oluşana kadar birkaç dakika bekleyin, bu mayanın aktif olduğunu gösterir.

3. Malzemelerin karıştırılması: Aktifleşmiş mayayı un karışımının üzerine dökün, yağı ekleyin ve karıştırmaya başlarken yavaş yavaş ılık su ekleyin, yumuşak ama yapışkan olmayan bir hamur elde edene kadar. Hamuru yaklaşık 5-7 dakika yoğurun.

4. Hamurun dinlendirilmesi: Hamuru nemli bir bezle örtün ve 5-10 dakika dinlenmeye bırakın. Bu aşama, yumuşak pideler elde etmek için önemlidir.

5. Pidelerin şekillendirilmesi: Hamuru 7 eşit parçaya bölün. Un serpilmiş bir yüzeyde, her parçayı yaklaşık 2-3 mm kalınlığında ince bir yufka haline getirin.

6. Pidelerin pişirilmesi: Kuru bir tavada orta ateşte ısıtın. Her bir pideden birini tavaya koyun ve her iki tarafını 1-2 dakika pişirin ya da hafif altın rengi alıp kabarmaya başlayana kadar.

Sarımsak sosunun hazırlanması

1. Sarımsağın hazırlanması: 4-5 diş sarımsağı soyun (daha yoğun bir sos için büyük sarımsak kullanabilirsiniz) ve iyice ezin.

2. Malzemelerin karıştırılması: Bir kasede ezilmiş sarımsağı az tuz ve 4 yemek kaşığı yağ ile karıştırın, mayonez benzeri homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

3. Sosun tamamlanması: Son olarak, 200 g yoğurt ekleyin ve iyice karıştırın. Bu sarımsak sosu, shawarmanıza taze ve lezzetli bir tat katacaktır.

Shawarmanızın montajı

1. Malzemelerin hazırlanması: Tavuk göğsünü küçük parçalara kesin, patatesleri kızartın ve sebzeleri hazırlayın: lahana, soğan ve salatalık.

2. Montaj: Sıcak bir pide alın ve üzerine birkaç parça tavuk, kızartılmış patates, lahana, soğan ve salatalık ekleyin.

3. Sosların eklenmesi: Üzerine sarımsak sosunu ve ketçabı dökün, ardından pideden mümkün olduğunca sıkı bir şekilde sarın.

Servis

Shawarmayı sıcak servis edin, yanında soğuk bir bira veya kola ile. Bu, aile veya arkadaşlarla başarılı bir akşam kutlamak için mükemmel bir kombinasyondur!

Pratik ipuçları

- Varyasyonlar: Shawarmayı damak zevkinize göre kişiselleştirmek için domates, biber veya zeytin gibi başka malzemeler ekleyebilirsiniz.
- Pidelerin bakımı: Tüm pideleri bir seferde tüketmeyecekseniz, kurumasını önlemek için plastik poşetlerde saklayabilirsiniz.
- Sarımsak sosu: Sosunuzu benzersiz bir tat vermek için taze otlar (örneğin, dereotu veya maydanoz) ile denemeler yapabilirsiniz.

Besin faydaları

Bu shawarma, tavuk göğsü sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve sebzeler, gerekli vitamin ve mineralleri ekler. Ayrıca, ev yapımı pideler, içeriklerini kontrol edebileceğiniz için ticari olanlara göre daha sağlıklı bir alternatiftir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, beyaz unu tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz, ancak pidelerin dokusu biraz farklı olacaktır.
- Tavuk yerine ne kullanabilirim? Sığır eti, kuzu eti veya hatta tofu veya ızgara sebzelerle bir vejetaryen seçeneği kullanabilirsiniz.
- Pideleri nasıl saklayabilirim? Pideleri birkaç gün oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayabilir veya daha sonra kullanmak üzere dondurabilirsiniz.

Bu tavuklu shawarma ve ev yapımı pideler tarifi, sadece basit bir yemek değil; tatları, aromaları ve hoş anları bir araya getiren bir mutfak deneyimidir. O halde, ellerinizi işe koyun ve her lokmanın tadını çıkarın! Afiyet olsun!

 Malzemeler: Yufkalar için: 500g beyaz un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker, 4 yemek kaşığı yağ, 10g taze maya, ılık su yeterince. İç harcı için: fırında pişirilmiş tavuk göğsü, patates kızartması, küçük bir lahana, 1 kırmızı soğan, turşu salatalık, ev yapımı ketçap, sarımsak sosu.

 Etiketler:  tavuk shawarma