Çilek Rulosu

Çilekli Rulo Kek - Baharın Lezzeti

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Her yıl, güneş daha parlak parlamaya başladığında ve çilekler pazar raflarında görünmeye başladığında, aklım bu çilekli rulo kekte kalıyor. Bu basit ama son derece lezzetli bir tarif, kekin yumuşak dokusunu kremalı peynir ve meyvelerin tatlılığı ile birleştiriyor. Bahar partileri veya hafta sonu tatlıları için mükemmel olan bu rulo, sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacak.

Sihirli malzemeleriniz

Kek için:
- 7 yumurta
- 7 yemek kaşığı un
- 1/2 paket kabartma tozu
- 7 yemek kaşığı şeker
- Bir tutam tuz

Krema için:
- 600 g süzme peynir (pürüzsüz bir doku elde etmek için iyi süzülmüş birini seçin)
- 200 g vanilyalı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı cappuccino (yoğun bir tat için)
- 100 ml çırpılmış krema
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında, ama eritilmiş değil)
- 1 vanilya esansı
- Taze çilek (ne kadar çok olursa o kadar güzel)

Sos için:
- Çikolata (rulonun üzerini kaplamak için yeterli, yaklaşık 200 g)

Biraz tarih

Zamanla, rulo kekler misafirperverliğin ve özel yemeklerin sembolü olmuştur. Reçel, krema veya meyve ile doldurulmuş olsunlar, bu tatlılar tat ve görünüm arasında mükemmel bir denge sunar. Dünyanın dört bir yanında rulo kekler yerel malzemelere uyum sağlarken, özleri değişmeden kalır: tatlı ve rahatlatıcı bir zevk.

Mükemmel bir sonuç için adım adım

1. Kekin hazırlanması:

Öncelikle yumurta aklarını sarılarından ayırın. Büyük bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta aklarını sert ve parlak bir köpük olana kadar çırpın. Bu aşamada hava, rulo kekin yumuşak dokusunu oluşturacak, bu yüzden bu adımı atlamayın!

Başka bir kasede, yumurta sarılarını şekerle karıştırın, şeker eriyene kadar ve karışım krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu karışım kekin tatlı ve zengin olmasını sağlayacak.

Şimdi, dikkatlice yumurta sarısı karışımını yumurta aklarının üzerine ekleyin ve bir spatula ile hafifçe karıştırın, böylece yumurta aklarındaki havayı kaybetmeyin. Ardından, kabartma tozu ile karıştırılmış unu yağmur gibi ekleyin ve hafifçe karıştırmaya devam edin.

Bir tepsiyi (fırın tepsisi mükemmel) yağlayın ve unlayın. Sonra, kek karışımını tepsiye dökün ve bir spatula ile düzleştirin.

2. Pişirme:

Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tepsiyi fırına koyun ve kekin yaklaşık 15 dakika pişmesine izin verin. Fırının kapısını ilk 10 dakika açmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek eşit şekilde kabarmayacaktır. Kekin pişip pişmediğini bir kürdan ile kontrol edebilirsiniz - eğer temiz çıkıyorsa, kek mükemmel pişmiştir.

3. Kekin sarılması:

Kek piştikten sonra, fırından çıkarın. Bu arada, çalışma masasına nemli bir havlu serin. Sıcak keki havlunun üzerine dikkatlice ters çevirin ve yağlı kağıttan nazikçe ayırın. Kekin nemli havluya sarılması, nemini korumasına yardımcı olacak ve çatlamasını önleyecektir. Tamamen soğumaya bırakın.

4. Krema hazırlanması:

Kek soğurken, kremayı hazırlayabilirsiniz. Süzme peyniri pudra şekeri ve vanilya esansı ile pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpın. Ardından, kakao ve cappuccino ekleyin ve karıştırın. En son, çırpılmış kremayı ve oda sıcaklığındaki tereyağını nazikçe ekleyin, böylece krema havadar ve lezzetli olsun. Kremayı yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin ki biraz sertleşsin.

5. Rulonun birleştirilmesi:

Kek tamamen soğuduktan sonra, dikkatlice açın. Peynir kremasını kekin tüm yüzeyine eşit bir şekilde yayın, kenarlarında birkaç santimetre boşluk bırakın. Taze çilekleri rulo kekin ortasına, uzunluğu boyunca yerleştirin. Havlu yardımıyla keki sarın, şeklini bozmamaya dikkat edin. Böylece çilekler içte güzelce kalacaktır.

6. Soslama:

Sosu hazırlamak için çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eritin. Sıvı hale geldikten sonra, sosu rulo kekin üzerine dökün ve eşit şekilde kaplandığından emin olun. Rulonun birkaç dakika beklemesine izin verin, sos biraz sertleşene kadar.

Servis önerileri ve varyasyonlar

Bu çilekli rulo kek, sade olarak servis edildiğinde mükemmeldir, ancak yanında taze çırpılmış krema veya vanilyalı dondurma ile sunabilirsiniz. Ayrıca, denemek isterseniz, çilekleri mevsim meyveleriyle, örneğin frambuaz veya şeftali ile değiştirebilirsiniz; bu, tatlıya farklı ve ilginç bir aroma katacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Az yağlı süzme peynir kullanabilir miyim?
Evet, ancak kremanın dokusu ve tadı farklı olacaktır. Daha yağlı süzme peynir, daha zengin ve pürüzsüz bir krema sağlar.

2. Ruloyu nasıl saklayabilirim?
Rulo, hava geçirmez bir kapta buzdolabında iyi saklanır. Çileklerin tazeliğinden yararlanmak için 2-3 gün içinde tüketilmesi önerilir.

3. Keki önceden yapabilir miyim?
Evet, bir gün önceden hazırlayabilir ve oda sıcaklığında kapalı olarak saklayabilirsiniz. Nemli havluda sarmayı unutmayın, böylece nemli kalır.

Besin faydaları

Bu çilekli rulo kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengindir. Çilekler C vitamini, antioksidanlar ve lif bakımından zengindir, bağışıklık sisteminin sağlığına ve sindirime katkıda bulunur. Süzme peynir, kas kütlesinin korunması için gerekli proteinleri sağlar ve yumurtalar, temel vitaminler ve mineraller sunar.

Kalori

Bir porsiyon rulo kek yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Bu, kendinizi şımartmak için harika bir tatlıdır!

Bu çilekli rulo kek, sadece basit bir tatlı değil; lezzetler ve dokularla dolu bir deneyimdir, sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmeldir. O halde, apronunuzu giyin, malzemelerinizi hazırlayın ve mutfaktaki sihrin tadını çıkarın!

 Malzemeler: kek 7 yumurta 7 yemek kaşığı un 1/2 kabartma tozu 7 yemek kaşığı şeker 1 tutam tuz krema: 600 g lor peyniri 200 g vanilyalı pudra şekeri 1 yemek kaşığı kakao 2 yemek kaşığı cappuccino 100 ml krema 200 g tereyağı 1 vanilya esansı çilekler glazür çikolata

 Etiketler:  çilekli rulo