Kivi ile katmanlı kek
Kivi ile Katlı Pasta: Hazırlaması Kolay Bir Lezzet
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 10-12
Sevdiklerinizin yüzlerinde gülümseme yaratan lezzetli bir pasta kim sevmez ki? Kivi ile katlı pasta, doğum günlerinden aile toplantılarına kadar her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir. Bu basit ve hızlı tarif, mükemmel bir aroma ve doku karışımı ile kesinlikle favoriniz olacak.
Küçük Bir Tarih
Katlı pastalar, özel anları kutlamak için zamanla kullanılmıştır. Kivi gibi taze meyveler ekleme fikri, sadece görsel açıdan değil, aynı zamanda besin faydaları da göz önünde bulundurularak zamanla evrim geçirmiştir. Tatlı-ekşi aroması ile kivi, kekin hafif dokusunu mükemmel bir şekilde tamamlayarak son derece lezzetli hale getirir.
Malzemeler
Kek için:
- 6 yumurta
- 9 yemek kaşığı şeker
- 9 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
Krema için:
- 1,5 kg krema
- 6 krema sertleştirici
- 8 yemek kaşığı şeker
- 3-4 kivi
Süsleme için:
- 1-2 kivi
- Nar taneleri
- Krema
- Gümüş ve altın şekerlemeler
Şurup için:
- 100 ml su
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 şişe rom aroması
Adım Adım: Pastanın Hazırlanması
1. Kekin Hazırlanması
- Yumurtaların beyazlarını şekerle çırpın: Büyük bir kasede yumurta beyazlarını sarılardan ayırın ve bir mikserle köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve karışım parlak ve sert olana kadar çırpmaya devam edin.
- Sarıları ekleyin: Sarıları dikkatlice ekleyin ve yumurta beyazlarının havayı kaybetmemesi için spatula ile nazikçe karıştırın.
- Kuru malzemeleri eleyin: Başka bir kasede unu, kakaoyu ve kabartma tozunu eleyin. Bu, kekin pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.
- Malzemeleri birleştirin: Kuru malzeme karışımını yumurta karışımına ekleyin. Her şey homojen olana kadar nazikçe karıştırmak için bir spatula kullanın.
- Kekleri pişirin: Karışımı, yağlı kağıtla kapladığınız iki farklı boyutlu yuvarlak kalıba dökün. Kekleri önceden ısıtılmış 170 derece Celsius fırında 20-25 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir çubuk batırın; eğer temiz çıkıyorsa, hazır demektir.
2. Krema Hazırlığı
- Kremayı çırpın: Temiz bir kasede kremayı, şekeri ve sertleştiriciyi ekleyin. Katı ve hafif bir krema elde edene kadar mikserle çırpın.
3. Şurup Hazırlığı
- Şekerin karamelize edilmesi: Küçük bir tencerede 3 yemek kaşığı şekeri altın rengi olana kadar karamelize edin, ardından 100 ml su ile söndürün. Şurubu soğumaya bırakın ve aroma için rom özünü ekleyin.
4. Pastanın Montajı
- Alt kat: En büyük keki alın ve rom şurubuyla iyice ıslatın. Üzerine 4-5 yemek kaşığı kremayı eşit şekilde yayın.
- Kivi ekleyin: Kiviyi ince dilimler halinde kesin ve kremanın üzerine yerleştirin. Renk ve tat kontrastı için yeşil kivi kullanabilirsiniz.
- Katmanlara devam edin: Tekrar krema ekleyin, ardından aynı boyutta ikinci keki yerleştirin, ıslatın ve kremayı ve kiviyi ekleme işlemini tekrarlayın.
- Tamamlayın: Daha küçük keki üstte yerleştirin, ıslatın ve ardından kremayla kaplayın. Pastayı kivi dilimleri, nar taneleri ve altın veya gümüş şekerlemelerle süsleyerek şık bir görünüm elde edin.
Servis ve Öneriler
Kivi ile katlı pasta, şık bir masada servis etmek veya hafta sonu tatlısı olarak mükemmeldir. Onu yeşil çay veya köpüklü şarap ile eşlik ederek şık bir deneyim yaşayabilirsiniz.
Faydalı ipuçları:
- Daha nemli bir pasta istiyorsanız, daha fazla şurup ekleyebilirsiniz.
- Kiviyi mevsim meyveleri ile, örneğin çilek veya şeftali ile değiştirerek tatları çeşitlendirebilirsiniz.
- Krema erimesini önlemek için keklerin tamamen soğumasını bekleyin.
Besin Bilgileri
Bu pasta, vitaminler ve antioksidanlar açısından zengin taze meyveler içerir. Kivi, bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardımcı olan mükemmel bir C vitamini kaynağıdır. Bir tatlı olmasına rağmen, makul porsiyonlar dengeli bir diyetin parçası olabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Başka bir meyve türü kullanabilir miyim?
Evet, farklı taze meyvelerle deneme yapabilirsiniz. En çok sevdiğiniz meyveleri seçin!
Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta buzdolabında, kapalı olarak 2-3 gün boyunca iyi saklanır. Buzdolabındaki kokuları emmemesi için iyi kaplandığından emin olun.
Bu pasta vejeteryanlar için uygun mu?
Vejetaryen bir versiyon için, yumurtaları bitkisel bir yumurta yerine koyabilir ve bitkisel krema kullanabilirsiniz.
Sonuç olarak, kivi ile katlı pasta, her türlü etkinliğe renk ve tat katacak kolay bir tarif. Denemekten çekinmeyin ve bu tatlının hazırlanmasındaki mutluluğu sevdiklerinizle paylaşın!
Malzemeler: 6 yumurta, 9 yemek kaşığı un, 9 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu. Krema: 1,5 kg krema, 6 krema sabitleyici, 8 yemek kaşığı şeker, 3-4 kivi. Süsleme: 1-2 kivi, nar meyveleri, krema, şekerlemeler. Şurup: 100 ml su, 3 yemek kaşığı şeker, 1 vial rom esansı.
