Lor Peynirli Gnocchi ve Galeta Unu
Malzemeler: -500 g lor peyniri -1 çay kaşığı tuz -1 büyük yumurta -130 g irmik -3-4 yemek kaşığı un -erimiş tereyağı veya zeytinyağı, gnocchi için -1 yemek kaşığı tuz + 2 yemek kaşığı yağ, gnocchi haşlamak için -galeta unu + tereyağı (yağ) -şeker, damak tadına göre
Lezzetli ve kabarık gnocchi hazırlamak için, pürüzsüz ve yapışmayan bir hamur yoğurarak başlayın. Büyük bir kasede, iyice süzülmüş lor peyniri, tuz, bir yumurta, irmik ve un karıştırın. Lor peynirinin taze ve iyi süzülmüş olması, ince bir doku elde etmek için önemlidir. Malzemeleri bir spatula veya ellerinizle karıştırarak homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur hazır olduktan sonra, onu streç filme sarın ve 30 dakika soğutmaya bırakın. Bu adım, hamurun sertleşmesine yardımcı olacak ve şekillendirmeyi kolaylaştıracaktır.
Hamur dinlendikten sonra, çalışma tezgahına biraz un serpin ve hamurdan parçalar kopararak yaklaşık 1,5 cm çapında silindirler haline getirin. Hamurun yapışmaması için hafif unlanmış ellerle çalışmak önemlidir. Silindirleri oluşturduktan sonra, her silindiri yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimlere kesin. Bu dilimler gnocchi haline gelecektir.
Karakteristik şekillerini vermek için, her bir hamur parçasını ters çevrilmiş bir çatalın dişleri üzerinden geçirin. Her gnocchi üzerine desen bırakmak için hafifçe bastırın. Bu detay, görünümü güzelleştirmekle kalmaz, aynı zamanda sosun daha sonra tutmasına da yardımcı olur.
Büyük bir tencerede suyu kaynatın. Gnocchi'lerin yapışmasını önlemek için tuz ve bir damla yağ ekleyin. Su kaynadığında, dikkatlice gnocchi'leri ekleyin ve kalabalığı önlemek için ara sıra karıştırın. Gnocchi'leri, yüzeye yükseldiğinde, yani hazır olduğunda kaynatın. Kaynadıktan sonra, delikli bir spatula ile çıkarın ve süzülmeye bırakın.
Ayrı bir tavada, biraz tereyağını eritin veya yağı ısıtın ve bu karışımda galeta ununu kavurun, yanmasını önlemek için sürekli karıştırarak. Galeta unu altın rengi aldığında, şekeri ve süzülmüş gnocchi'leri ekleyin, iyice karıştırarak eşit şekilde kaplanmalarını sağlayın. Daha tatlı bir tat tercih ederseniz, üstüne ekstra şeker serpmekten çekinmeyin.
Gnocchi en lezzetli sıcak servis edildiğinde, bu yüzden hemen tadını çıkarmaya hazır olun, en sevdiğiniz sosla veya sadece zeytinyağı ile. Aroması, dokusu ve tadı, her yemeği unutulmaz bir gastronomik deneyime dönüştürecektir. Afiyet olsun!
Etiketler: yumurtalar unt un yağ peynir şeker zeytin vejetaryen tarifler çocuklar için tarifler
