Fırınlanmış Pane Karnabahar
Malzemeler: 1 parça karnabahar, 1 yumurta, birkaç yemek kaşığı galeta unu, tuz ve karabiber, servis için ekşi krema (isteğe bağlı), 1 yemek kaşığı yağ (veya sprey)
Lezzetli pane harcıyla kaplanmış karnabahar hazırlamak için tarif, sebzenin dikkatlice temizlenmesiyle başlar. Yeşil yapraklar çıkarılır ve karnabahar küçük çiçeklere kesilir, böylece her çiçek eşit olur. Daha sonra, soğuk su altında iyice yıkanır, böylece herhangi bir kir veya kalıntıdan kurtulmuş oluruz.
Geniş bir tencerede su ve tuz eklenir ve ardından orta ateşte ısıtılır. Su kaynamaya başladığında, karnabahar çiçekleri eklenir. Onları sadece bir çatalın kolayca girmesi için haşlamak önemlidir, ama çok uzun süre bırakmamalıyız, çünkü hafif çıtır kalmalarını istiyoruz. Yaklaşık 5-7 dakikalık haşlamadan sonra, karnabahar hazırdır ve suyunu süzmek için sudan çıkarılır.
Ayrı bir kasede, bir yumurta az tuz ve karabiber ile çırpılır, homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırılır. Her karnabahar çiçeği çırpılmış yumurtaya batırılır, eşit şekilde kaplandığından emin olunur. Sonra, galeta ununa bulayıp, onlara çıtır bir kabuk kazandırılır. Taze galeta unu kullanılması veya daha yoğun bir tat için otlu galeta unu tercih edilmesi önerilir.
Tüm çiçekler galeta unu ile kaplandıktan sonra, tek kat halinde bir fırın tepsisine yerleştirilir. Tepsi, yapışmayı önlemek için hafifçe yağlanmalıdır. Üstüne birkaç damla yağ gezdirilir, bu da pişirme sırasında altın rengi bir kabuk oluşmasına yardımcı olacaktır.
Fırını yüksek bir sıcaklıkta, yaklaşık 200 derece Celsius (veya 400 derece Fahrenheit) önceden ısıtıyoruz. Ardından, tepsiyi fırına yerleştiriyoruz ve karnabaharı 20-25 dakika pişirmeye bırakıyoruz ya da güzelce kızarana ve çıtır çıtır olana kadar. Yanlışlıkla yanmadığından emin olmak için ara sıra kontrol etmek önemlidir.
Karnabahar hazır olduğunda, fırından çıkarırız ve biraz soğumasına izin veririz. Hem üstüne bir kaşık ekşi krema ile lezzetli bir atıştırmalık olarak, hem de sulu bir bifteğin yanında lezzetli bir garnitür olarak servis edilebilir. Bu basit ve hızlı tarif kesinlikle tadına bakan herkesi etkileyecek, tabağa bir tutam lezzet ve renk katacaktır.
Etiketler: yumurtalar yağ ekşi krema karnabahar vejetaryen tarifler
