Kek tarifleri

## Beyaz Çikolata ve Hindistan Cevizli Kek – Bayram Tarifi

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 25 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Tatlı lezzetler dünyasına hoş geldiniz! Bugün, özel her türlü etkinlik için mükemmel olan beyaz çikolata ve hindistan cevizi ile zarif bir kek hazırlayacağız. Miha'dan ilham alan bu tarif, ince dokuları ve yoğun tatları bir araya getirerek kesinlikle etkileyecek bir tatlı oluşturuyor. Hadi başlayalım!

### Malzemeler

Kek İçin:
- 6 yumurta
- 200 g şeker
- 200 g beyaz un
- 4 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı soğuk su
- 40 ml su
- 40 ml yağ
- 1 paket kabartma tozu

Krema İçin:
- 2 paket mascarpone (yaklaşık 500 g)
- 1 kutu buharlaştırılmış süt (375 ml)
- 250 ml yoğunlaştırılmış süt
- 210 g beyaz çikolata
- 100 ml sıvı krema
- 130 g hindistan cevizi
- 12 yaprak jelatin

Şerbet İçin:
- 1 fincan sert espresso kahve
- 1 fincan süt veya su
- 3 yemek kaşığı şeker

Süsleme İçin:
- 750 ml krema
- 4 yemek kaşığı şeker
- Gümüş drajeler
- 1 pembe pasta kalemi (süsleme için)

### Talimatlar

#### 1. Kekin Hazırlanması

- Yumurtaların aklarını sarılarından ayırarak başlayın. Bir mikserle yumurta aklarını köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve karışım sertleşene kadar çırpmaya devam edin, bu karışım kar gibi olmalıdır.
- Yağı, suyu ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. 2 yemek kaşığı su ile karıştırılmış yumurta sarılarını ekleyin.
- Unu, kakaoyu ve kabartma tozunu ıslak karışımın üzerine eleyin. Yumurtaların havasını kaybetmemesi için nazikçe karıştırın.
- Fırını 160 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın, karışımı dökün ve 20-25 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın; temiz çıkmalıdır.

#### 2. Şerbetin Hazırlanması

- Büyük bir fincan sert espresso kahvesi hazırlayın. Eğer daha güçlü bir aroma istiyorsanız, iki fincan kullanabilirsiniz.
- Kahveyi 250 ml süt (veya su) ve 3 yemek kaşığı şekerle karıştırın. Şerbetin soğumasını bekleyin.

#### 3. Krema Hazırlığı

- Beyaz çikolatayı küçük parçalara kırın ve 100 ml sıvı krema ile birlikte benmari usulü veya mikrodalgada eritin (kaynamadığından emin olun).
- Jelatini biraz soğuk suda bekletin, ardından erimiş beyaz çikolataya ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı soğumaya bırakın.
- Bir tencerede buharlaştırılmış sütü, yoğunlaştırılmış sütü ve hindistan cevizini birleştirerek kaynama noktasına getirin. Kaynadığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Mascarponeyi 2-3 dakika çırpın, soğuyan beyaz çikolatayı ve hindistan cevizini ekleyin. Homojen bir krema elde etmek için nazikçe karıştırın.

#### 4. Kekin Birleştirilmesi

- Kekin üst kısmını iki eşit parçaya kesin. Her iki yarıyı da kahve şerbeti ile ıslatın.
- Kekin ilk yarısını bir tepsiye yerleştirin, kakao kremasının yarısını sürün, ardından kahve ile ıslatılmış kedi dillerini ekleyin.
- Krema ve ardından kekin diğer yarısını ekleyin. Tekrar ıslatın.
- Keki çırpılmış krema ile kaplayın (750 ml) ve gümüş drajeler ile süsleyin. Keki süslemek için pembe kalemi kullanarak kişisel bir mesaj ekleyin.

### Servis Önerileri ve Varyasyonlar

Taze meyve dilimleri, örneğin çilek veya orman meyveleri ile servis ederek taze bir dokunuş ekleyebilirsiniz. Hindistan cevizini öğütülmüş badem ile değiştirmek ilginç bir varyasyon olur ve böylece farklı bir tat sunar.

Bu beyaz çikolata ve hindistan cevizi keki, özel günler için mükemmeldir ya da sadece kendinizi şımartmak için. Sevdiklerinizle paylaşın, bir kadeh şampanya eşliğinde, ve her dilimden keyfini çıkarın!

 Malzemeler: Taban: 6 yumurta, 4 yemek kaşığı kakao, 2 yemek kaşığı soğuk su, 40 ml su, 40 ml yağ, 200 g beyaz un, 200 g şeker, 1 paket kabartma tozu. Krema: 2 kutu mascarpone, 1 kutu buharlaşmış süt (375 ml), 250 ml yoğunlaştırılmış süt, 12 yaprak jelatin, 210 g beyaz çikolata, 100 ml sıvı krema, 130 g hindistan cevizi. Şurup: 1 fincan güçlü siyah espresso, 1 fincan süt veya su, 3 yemek kaşığı şeker, 2 paket kedi dili. Süsleme: 750 ml krema, 4 yemek kaşığı şeker, gümüş drajeler, 1 pembe pasta süsleme kalemi.

 Etiketler:  pasta mascarpone hindistan cevizi pasta tarifleri çırpılmış krema çikolata yumurtalar