Zeytin yaprağı sarma

Lezzetli sarmale hazırlamak için kaliteli kıyma seçerek başlayın, tercihen domuz ve sığır etinin karışımı. Büyük bir kasede kıymayı ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğan, temel bir malzeme olduğundan, sarmalelere harika bir tat verecektir. Rendelenmiş havucu ekleyerek devam edin, bu karışıma tatlılık ve hoş bir doku katacaktır. Malzemeleri bir arada tutacak bir yumurta eklemeyi unutmayın. Tuz, karabiber, tatlı paprika ve isterseniz bir tutam kuru kekik veya dereotu ile baharatlandırın. İnce doğranmış taze otlar ekstra lezzet katacaktır. Daha yoğun bir tat için bir yemek kaşığı et suyu ekleyin.

Tüm malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra, pirinci iyice yıkayın, çünkü etin suyunu emecektir ve dokuya katkıda bulunacaktır. Pirinci et karışımına ekleyin. Ardından, daha yumuşak bir bileşim elde etmek için bir fincan su ekleyin; böylece sarmaleler eşit pişer ve daha hızlı pişer. Her şeyi tekrar karıştırın, tüm malzemelerin iyi bir şekilde karıştığından emin olun.

Sonra, asma yapraklarını kaynar suya birkaç dakika daldırarak yumuşatın ve sarılması kolay hale getirin. Her yaprağın üzerine biraz et ve pirinç harcını koyun ve sıkıca sarın, harcın sızmaması için kenarları katlamayı unutmayın.

Derin bir tencerede, tabanı biraz yağ ile yağlayın ve kenarları asma yaprakları ile kaplayın. Ardından, sarmaleleri kenarlara yerleştirin, ortada sos için bir yer bırakın. Bu alana, lezzetli bir tat verecek şekilde, su ile seyreltilmiş iki yemek kaşığı et suyu ekleyin. Tencereyi su ile doldurun, sarmalelerin üstünde yaklaşık üç parmak boşluk bırakın, böylece buhar dolaşabilir.

Tencereyi orta ateşte ocağa koyun ve yaklaşık 1 saat ile 1 saat 30 dakika arasında kaynamaya bırakın, sarmaleler yumuşak ve aromatik hale gelene kadar. Sonunda, yaklaşık 48 lezzetli sarmale elde edeceksiniz, sıcak servis edilirken taze ekşi krema ile birlikte, bu da bir krema dokusu katacaktır.

Afiyet olsun! Eğer tariflerimi beğendiyseniz, birçok diğer lezzetli tarif bulabileceğiniz bloguma da davet ediyorum.

 Malzemeler: 500 g kıyma; 1 bardak pirinç; 1 fincan su; 2 küçük soğan; 1 yumurta; haşlanmış asma yaprağı; domates salçası; dereotu ve maydanoz; Baharatlar: tuz ve karabiber damak tadına göre.

 Etiketler:  yumurtalar soğan yeşillik et pirinç et suyu lahana sarması