Strudel hamurunda et rulo

 Malzemeler: 300 g kıyma domuz eti, 1 kutu dilimlenmiş mantar, 200 g önceden pişirilmiş tütsülenmiş jambon, tuz, karabiber, baharat, 3 haşlanmış yumurta, 2 taze yumurta, susam tohumu. Hamur için ihtiyacımız olan: 200 g un, 60 g iç yağı, 1 yumurta sarısı, ihtiyaç kadar ekşi krema, 1 tutam tuz. Hamuru yağlamak için 30 g eritilmiş margarin.

Doyurucu ve lezzetli bir strudel hazırlamak için tarifin her adımına odaklanacağız ve sonucun beklentileri karşılayacağından emin olacağız. Kıyma ile küp doğranmış jambonu bir araya getirerek başlıyoruz, karışıma lezzetli bir tat ve hoş bir doku sağlayacak mantarları ekliyoruz. Mantarların taze, temizlenmiş ve ince doğranmış olduğundan emin olun. Bu aşamada, tüm malzemeleri bir araya getirecek taze yumurtaları ekliyoruz. Karışımı tuz, karabiber ve isterseniz tatları yoğunlaştırmak için kekik veya maydanoz gibi baharatlarla tatlandırın.

İç harcı hazır olduğunda, strudel yaprağına yöneliyoruz. Yaprağın mümkün olduğunca ince açıldığından emin olmak önemlidir, böylece çıtır ve hafif bir doku elde edilir. Bir kasede, unu, içyağını, yumurta sarısını ve ekşi kremayı karıştırıyoruz ve karışım homojen ve elastik hale gelene kadar iyice yoğuruyoruz. Bu, lezzetli yapraklarımızın temelidir. Eşit bir hamur elde ettikten sonra yaprağı açıyoruz ve eritilmiş margarinle yağlıyoruz, böylece ekstra bir lezzet kazandırıyoruz. Yaprağı sarıyoruz ve glütenin rahatlaması için buzdolabında yaklaşık iki saat dinlenmeye bırakıyoruz, böylece daha sonra açılması kolaylaşıyor.

Yaprağı dinlendirdikten sonra, rulonun uzunluğu boyunca açıyoruz. Burada, daha önce hazırlanan iç harcı eklemeye başlıyoruz. Özel bir dokunuş eklemek için, iç harcın ortasına ikiye veya dörde kesilmiş üç haşlanmış yumurtayı yerleştirmeyi unutmayın. Yaprakların kenarlarını kapatmak için katlayın ve ardından strudeli dikkatlice sarın, kırılmamasına özen gösterin. Ruloyu yağlanmış tepsiye yerleştiriyoruz ve altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde etmek için üzerine çırpılmış yumurta sürüyoruz.

Çekici bir görünüm için, üstüne bolca susam tohumu serpiştiriyoruz. Bunlar sadece lezzetli bir tat katmakla kalmayacak, aynı zamanda çıtır ve aromatik bir görünüm de sunacaktır. Şimdi strudel fırın için hazır! Orta sıcaklıkta altın rengi ve çıtır olana kadar pişiriyoruz ve aroması tüm evi sararak damak tadını unutulmaz bir gastronomik deneyime hazırlıyor. Biraz soğuduktan sonra dilimliyoruz ve bu lezzetli yemeği tamamlamak için taze yeşil salata veya lezzetli soslarla servis ediyoruz. Afiyet olsun!

 Etiketler:  yumurtalar et un ekşi krema mantarlar domuz rulo margarin