Dolgulu Kızarmış Biberler
Bu lezzetli dolmalık biberleri hazırlamak için, biberleri hazırlamakla başlıyoruz. Yani, kabukları hafifçe yanana kadar ızgara yapıyoruz veya fırında pişiriyoruz ve aroma yoğunlaşıyor. Biraz soğuduktan sonra, onları bir tencereye koyuyoruz, nemi korumak için üzerini kapatıyoruz. Şimdi lezzetli iç harcıyla ilgilenebiliriz.
Soğanı ve havuçları dikkatlice soyuyoruz, kabuklarını çıkarıyoruz. Soğanı ince ince doğrayarak iç harca iyi bir şekilde karışmasını sağlıyoruz ve havuçları küçük bir rende ile rendeliyoruz, böylece tatlılıklarını serbest bırakıyoruz. Bir tavaya biraz yağ ekliyoruz ve soğan ile havuçları birlikte soteliyoruz, altına yapışmamaları için sürekli karıştırıyoruz. Soğan şeffaf hale geldiğinde, yıkanmış pirinci ekliyoruz, aromalı yağ ile eşit şekilde kaplanması için iyice karıştırıyoruz.
Karışım homojen hale geldikten sonra, baharatları ekliyoruz: tuz, karabiber ve Delikat. Karıştırmaya devam ediyoruz, ardından iki su bardağı su ekliyoruz ve orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Pirinç sadece yarı pişmiş olmalıdır, bu yüzden ateşte çok uzun bırakmamaya dikkat ediyoruz. Kaynadıktan sonra, bir yemek kaşığı et suyu ekliyoruz, tatların birleşmesi için iyice karıştırıyoruz. Tüm malzemeler iyi bir şekilde karıştığında, iç harca taze ve aromatik bir not ekleyecek ince doğranmış maydanozu da ekliyoruz.
Şimdi daha önce hazırlanan biberlere geri dönüyoruz. Onları dikkatlice temizliyoruz, saplarını ve tohumlarını çıkarıyoruz, bütün kalmalarına dikkat ediyoruz. Keskin bir bıçakla saplarını hassas bir şekilde kesiyoruz. Pirinç ve et karışımı ile biberleri doldurmaya başlıyoruz, iç harcı taşırmamaya dikkat ediyoruz, böylece pişirme sırasında iç harç dışarı çıkmaz. Üstüne bir yemek kaşığı et suyu ekliyoruz, bu özel bir aroma verecek ve lezzetli bir kabuk oluşturmaya yardımcı olacaktır.
Bir tencerede, dibine bir yemek kaşığı et suyu koyuyoruz, ardından biberleri dik bir şekilde yerleştiriyoruz, böylece eşit şekilde pişerler. Temizlenmiş biberlerin suyunu bıraktıysak, tencereye ekliyoruz, ekstra lezzet için. Her şeyi su ile kaplıyoruz, böylece biberler iyi kaplanmış olur ve tencereyi orta ateşte koyuyoruz. 10-15 dakika kaynamaya bırakıyoruz, biberler yumuşayana kadar ve aroma odanın her yerine yayılana kadar. Sıcak servis yapılıyor, yanında taze ekmek dilimi ile, böylece her damla lezzetli sosu tadabiliriz. Bu dolmalık biberler sadece doyurucu bir yemek değil, aynı zamanda aile yemekleri veya özel günler için mükemmel bir gerçek bir mutfak zevki.
Malzemeler: 2 soğan, 1 su bardağı pirinç, 1/2 kg kıyma, 5 domates, 10 biber, tuz, hafif biber, 1 demet maydanoz, 2 yemek kaşığı yağ, et suyu
Etiketler: domates biber glutensiz tarifler laktozsuz tarifler çocuklar için tarifler
