Bezelyeli domuz köri

Bezelyeli Domuz Kary: lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Bezelyeli domuz kary, aile akşam yemeği için mükemmel ya da misafirlerinizi etkilemek için harika, lezzetli ve aromatik bir yemektir. Bu basit tarif, yumuşak domuz etini tatlı bezelye ve egzotik baharatlarla birleştirerek unutulmaz bir tat sunar. Hadi başlayalım!

Malzemeler:

- 500 g domuz eti (omuz idealdir)
- 200 g taze veya dondurulmuş bezelye
- 1 büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 biber (herhangi bir renk)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz kari (veya damak tadına göre daha fazla)
- 1/2 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz ve karabiber damak tadına göre
- 200 ml hindistan cevizi sütü (isteğe bağlı, kremsi bir tat için)
- Süslemek için taze maydanoz

Talimatlar:

1. Malzemelerin hazırlanması: Domuz etini soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın, ardından bir kağıt havluyla kurulayın. Eti yaklaşık 2 cm boyutunda küçük küpler halinde kesin, böylece eşit pişer. Soğanı ince ince doğrayın, sarımsağı ezin veya ince doğrayın. Biberi ince halkalar halinde kesin.

2. Yağı ısıtma: Büyük bir tavada veya wok'ta zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Zeytinyağı sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda diğer yağ türlerinden daha sağlıklıdır.

3. Sebzeleri soteleme: Doğranmış soğanı ve sarımsakları tavaya ekleyin. 3-4 dakika boyunca, soğan saydamlaşana kadar soteleyin. Bu adım, sebzelerin aromalarını serbest bırakmak için gereklidir.

4. Eti pişirme: Domuz küplerini tavaya ekleyin ve sürekli karıştırarak 5-7 dakika kadar kızartın. Et her tarafı hafifçe pişmiş olmalıdır.

5. Baharatları ekleme: Domuz etinin üzerine toz kari, zerdeçal ve kimyon serpin. Etin baharatlarla eşit şekilde kaplanması için iyice karıştırın. Bu aromalar, yemeği gerçek bir ziyafete dönüştürecektir.

6. Bezelyeyi ekleme: Tavaya bezelyeleri ekleyin ve diğer malzemelerle birleştirmek için karıştırın. Dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, önceden çözmenize gerek yoktur.

7. Son pişirme: Kremsi bir sos istiyorsanız, hindistan cevizi sütünü şimdi ekleyin. Bu, zengin bir tat ve pürüzsüz bir doku verecektir. Yemeği 15-20 dakika boyunca kısık ateşte kaynatın, et yumuşak olana ve bezelyeler pişmiş ama hala gevrek olana kadar.

8. Son baharatlama: Curry'yi tadın ve tuz ve karabiber ile baharatları damak tadınıza göre ayarlayın.

9. Servis: Bezelyeli domuz karyi sıcak servis edin, üzerine taze doğranmış maydanoz serpin. Bu yemeği, lezzetli sosu emmek için basmati pirinci veya naan ile birlikte sunabilirsiniz.

Pratik ipuçları:

- Daha baharatlı bir curry tercih ediyorsanız, doğranmış bir acı biber veya pul biber ekleyebilirsiniz.
- Vejetaryen bir versiyon için, domuz etini tofu veya karnabahar ve havuç gibi çeşitli sebzelerle değiştirebilirsiniz.
- Yemeğe farklı bir dokunuş katmak için kişniş veya kakule gibi diğer baharatlarla deney yapabilirsiniz.

Bezelyeli domuz kary, geleneksel tatları yaratıcılıkla birleştiren hızlı ve kolay bir tariftir. Sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın ve mutfak keyfi anının tadını çıkarın!

Etiği yıkıyoruz, kurutuyoruz ve küçük küpler halinde kesiyoruz. Soğanı ince ince doğrayıyoruz, sarımsak dişlerini de aynı şekilde. Biber ince dilimler halinde kesilir. Yağı ısıtıyoruz ve eti kızartıyoruz. Soğanı ve acı biberi ekliyoruz. Biraz yumuşaması için bekletiyoruz. Sonra bezelyeleri ekliyoruz. Üzerine biraz köri serpiştiriyoruz. Suyu döküyoruz ve baharatlıyoruz. Kapatıyoruz ve kısık ateşte 30 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun! Bezelyeli Domuz Kürü tarifi Aliza tarafından tarif forumunda önerilmiştir.

 Malzemeler: 600 g domuz eti, 1 soğan, 3 diş sarımsak, 1 yeşil biber, 400 g dondurulmuş bezelye, 2 yemek kaşığı yağ, 1 yemek kaşığı köri, 1 yemek kaşığı un, 400 ml et suyu, tuz, karabiber, pul biber.