Tavuk göğsü şinitzel

Lezzetli tavuk göğsü şinitzel tarifi

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Basit, lezzetli ve iyi saklanabilen yemekler söz konusu olduğunda, tavuk göğsü şinitzeller kesinlikle en popüler seçeneklerden biridir. Sıklıkla "öğrenci yemeği" olarak adlandırılan bu tarif, hızlı ama besleyici bir öğün isteyenler için mükemmeldir. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir ve yemek yapmayı seven arkadaşım Leone, bunların üçüncü günde bile lezzetli olduğunu söylüyor. O halde başlayalım!

Malzemeler

- 1,2 kg tavuk göğsü
- 4 yumurta (tercihen çiftlik, taze)
- Un (yaklaşık 200 g)
- Galeta unu (yaklaşık 200 g)
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
- Palm yağı (veya kızartmak için ayçiçek yağı gibi başka bir yağ)

Gerekli araçlar

- Derin tava
- Yumurtalar için kase
- Un ve galeta unu için tabaklar
- Plastik film
- Spatula
- Kağıt havlu

Hazırlık

1. Tavuk göğsünün hazırlanması
Tavuk göğsünü temizleyerek başlayın, varsa zar veya yağları çıkarın. Eşit boyutlarda parçalar halinde kesin, böylece eşit pişerler. Daha sonra her parçayı plastik filmle kaplayın ve bir et döveceği veya benzeri bir aletle her iki tarafını hafifçe dövün. Bu teknik, etin sulu kalmasına yardımcı olur ve parçaların dağılmasını önler.

2. Paneleme istasyonunun hazırlanması
Üç ayrı tabakta paneleme için malzemeleri hazırlayın:
- İlk tabakta unu koyun ve tuz ve karabiber ekleyin.
- İkinci tabakta yumurtaları bir tutam tuz ve karabiber ile çırpın, bir çatal veya çırpıcı kullanarak.
- Üçüncü tabakta galeta ununu ekleyin.

3. Tavuk parçalarının panelemesi
Her bir tavuk göğsü parçasını alıp una bulayın, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Fazla unu silkeleyin, ardından yumurta karışımına daldırın ve fazlasının süzülmesine izin verin. Son olarak, parçayı galeta ununa bulayın, iyice yapışması için hafifçe bastırın. Bu işlemi tüm tavuk parçaları için tekrarlayın.

4. Şinitzellerin kızartılması
Derin bir tavada palm yağını ekleyin ve erimesini bekleyin. Şinitzellerin çıtır ve altın rengi alması için yağı orta-yüksek sıcaklıkta kullanmak önemlidir. Yağ ısındığında, şinitzelleri dikkatlice tavaya yerleştirin, tavayı aşırı doldurmamaya dikkat edin. Her iki tarafını 3-4 dakika kızartın, altın ve çıtır olana kadar. Dikkatlice çevirmek için bir spatula kullanın.

5. Tamamlama ve servis
Şinitzeller kızardıktan sonra, fazla yağı almak için kağıt havluyla kaplı bir tabağa alın. Sıcak olarak taze bir salata, patates püresi veya hatta bir porsiyon pilav ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, bir dilim limon ile soğuk olarak da tadını çıkarabilirsiniz.

Yararlı ipuçları

- Malzeme seçimi: Taze ve kaliteli tavuk göğsü kullanın. Çiftlik yumurtaları ekstra bir lezzet katar.
- Varyasyonlar: Farklı bir tat için galeta ununa kuru otlar veya baharatlar ekleyebilirsiniz. Örneğin, fesleğen veya paprika tamamen tadı değiştirebilir.
- Servis: Bu şinitzeller, hızlı öğle yemekleri için mükemmel bir seçenek olan sandviçlerde de harika.
- Saklama: Hepsini bir günde tüketmiyorsanız, şinitzelleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Üçüncü günde bile aynı lezzetle tüketilebilir.

Besin faydaları

Bu tavuk göğsü şinitzel tarifi, dengeli bir diyet sürdürmek isteyenler için mükemmel bir protein kaynağıdır. Tavuk göğsü az yağ içerir ve temel besin maddeleri açısından zengindir. Ayrıca, yumurtalar iyi bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Palm yağı ile kızartmak sağlıklı yağlar sağlar, ancak yağ miktarını aşmamaya dikkat etmek önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir et türü kullanabilir miyim?
Evet, bu tarif çok yönlüdür. Domuz veya sığır eti kullanabilirsiniz, parçaların kalınlığına göre pişirme süresini ayarlayarak.

2. Şinitzelleri daha çıtır hale nasıl getirebilirim?
Şinitzelleri eklemeden önce yağın iyice ısındığından emin olun. Ayrıca, daha çıtır bir doku için panko galeta unu kullanabilirsiniz.

3. Hangi garnitürler en iyi uyum sağlar?
Bu şinitzeller, kızartılmış patates, patates püresi veya taze bir salata ile birlikte lezzetlidir. Bir sarımsak sosu veya mayonez, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Sonuç

Artık bu lezzetli tavuk göğsü şinitzellerini nasıl hazırlayacağınızı bildiğinize göre, mutfağa girmekte bir sakınca yok! Bu yemek sadece iştahı tatmin etmekle kalmaz, aynı zamanda arkadaşlarınızla veya ailenizle yapılan yemeklerde güzel anılar getirir. Taze servis etmeyi veya ertesi gün için saklamayı tercih etseniz de, şinitzelleriniz kesinlikle takdir edilecektir. Afiyet olsun!

 Malzemeler: tavuk göğsü yaklaşık 1,200 kg 4 daha küçük yumurta (annemin tavuklarından yumurta aldım) un galeta unu tuz karabiber palm yağı kızartmak için

 Etiketler:  tavuk göğsü şinitzel