Peynirli kek
Peynirli ince katmanlı kek, şüphesiz sevdiklerinin yüzlerinde gülümsemeler yaratan bir tatlıdır. Bu basit ve hızlı tarif, zamanla birçok ailenin kalbinde ve masasında özel bir yer edindi. Aromatik ve hafif tatlıları sevenlerin kalbinde özel bir yer edindi. İnce hamur ve lezzetli bir iç harcı ile bu kek her türlü etkinlik için mükemmeldir - ister bir parti, ister aile toplantısı, isterse kendinizi şımartmak istediğiniz sıradan bir gün olsun. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 1 saat 15 dakikadır ve bu tariften 12 lezzetli porsiyon elde edilir. Malzemeler: Hamur için: - 300 g un (artı 3 yemek kaşığı) - 1 tutam tuz - 3 yemek kaşığı pudra şekeri - 4 yemek kaşığı krema - 3 yemek kaşığı yağ (veya eritilmiş tereyağı) - 1 yumurta İç harcı için: - 500 g lor peyniri (tercihen iyi süzülmüş) - 4 yemek kaşığı pudra şekeri - 1 vanilya esansı (veya 1 paket vanilyalı şeker) - 1 yumurta - 2 yemek kaşığı irmik Hazırlık: 1. Öncelikle hamuru hazırlamaya başlayın. Büyük bir kasede unu, tuzu, pudra şekerini ve kabartma tozunu (kullanmayı seçtiyseniz) koyun. Kuru malzemeleri iyice karıştırın. 2. Un karışımının ortasında bir çukur açın ve kremayı, yumurtayı ve yağı (veya eritilmiş tereyağını) ekleyin. Malzemeleri bir spatula veya ellerinizle homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamur çok yumuşaksa, hareket etmesi daha kolay hale gelene kadar yavaş yavaş 3 yemek kaşığı un ekleyin. 3. Hamuru aşırı yoğurmamak önemlidir, çünkü hamurun hafif kalması gerekir. İstediğiniz kıvama ulaştığınızda, hamuru iki eşit parçaya bölün ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. 4. İç harcı hazırlayın: başka bir kasede, iyi süzülmüş lor peynirini, pudra şekerini, vanilya esansını ve yumurtayı koyun. Malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Ardından irmiği ekleyin ve tekrar karıştırın. 5. Şimdi keki birleştirme zamanı. Çalışma yüzeyine un serpin ve hamurun ilk parçasını 20x30 cm’lik kalıbı kaplayacak kadar ince bir tabaka halinde açın. Hamuru yağlı kağıt serili kalıba yerleştirin ve kenarları iyice kapladığınızdan emin olun. 6. Peynirli iç harcı, kalıptaki tabakanın üzerine dökün ve bir spatula ile düzeltin, böylece eşit bir dağılım sağlansın. 7. İkinci hamur tabakasını açın ve iç harcın üzerine yerleştirin. Kekin pişirme sırasında nefes alabilmesi için yüzeyini hafifçe delmek için bir çatal kullanın. Bu adım ayrıca küçük dekoratif desenler oluşturmanıza yardımcı olacaktır. 8. Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın ve keki fırına koyun. 40-50 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar pişirin. 9. Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde kalıbında soğumaya bırakın. Bu adım, iç kısmın nemini korumaya yardımcı olacaktır. 10. Kek tamamen soğuduktan sonra, daha şık bir görünüm ve ekstra tatlılık için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Pratik ipuçları: - Daha yoğun bir aroma için, iç harca limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Bu detay, keke taze bir dokunuş katacaktır. - Daha zengin bir versiyon isterseniz, yağı eritilmiş tereyağı ile değiştirin, bu da keke daha yoğun bir doku ve tat verecektir. - Bu kek hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir ve her iki versiyonda da lezzetlidir. Bir fincan çay veya kahve ile birlikte sunarak kendinize bir an şımartın. Besin faydaları: Lor peyniri, kas sağlığını korumaya yardımcı olan mükemmel bir protein kaynağıdır. Ayrıca, güçlü kemikler için gerekli olan kalsiyum içerir. Krema da sağlıklı yağlar sağlar ve tokluk hissini artırır. Sıkça Sorulan Sorular: - Başka bir peynir türü kullanabilir miyim? Evet, keçi peyniri veya ricotta ile deneyebilirsiniz, ancak iyi süzüldüğünden emin olun. - Kek dondurulabilir mi? Evet, keki pişirmeden önce dondurabilirsiniz. İyi bir şekilde plastik streç filme sarın ve dondurucuda saklayın. Tüketmek istediğinizde, buzdolabında çözülmesine izin verin ve talimatlara göre pişirin. - Kekin görünümünü nasıl iyileştirebilirim? İç harca taze orman meyveleri veya şeftali veya kayısı konserveleri ekleyerek renklendirebilir ve lezzet katabilirsiniz. Bu ince katmanlı ve peynirli kek, sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda sevdiklerinizle tatlı anılar yaratmanın harika bir yoludur. Herhangi bir durumda, gülümsemeler ve neşe getiren bir tatlıdır. Afiyet olsun!
Malzemeler: HAMUR: 300 g un (+3 yemek kaşığı) 1 tutam tuz 3 yemek kaşığı pudra şekeri 4 yemek kaşığı ekşi krema 3 yemek kaşığı yağ 1 yumurta İÇ: 500 g lor peyniri 4 yemek kaşığı pudra şekeri vanilya özü 1 yumurta 2 yemek kaşığı irmik
Etiketler: peynirli kek
