Peynir Sosu

 Malzemeler: ~ 2 yemek kaşığı zeytinyağı ~ 2 diş sarımsak ~ 200 g sıvı krema ~ 150 g küflü peynir

Derin bir tavada, zeytinyağını orta ateşte ısıtarak başlayın. Yağ ısındığında, ezilmiş sarımsağı ekleyin ve yakmamaya dikkat edin, çünkü hassas tatları hızla acılaşır. Sarımsağı sıcak yağda sürekli karıştırarak, yoğun ve davetkar aromasını salmasına izin verin. Yaklaşık bir dakika içinde, mutfak boyunca aromasının yayıldığını hissedeceksiniz; bu, bir sonraki adıma geçme zamanının geldiğinin işareti.

Sarımsak altın rengine döndüğünde, kremayı ekleyin. Bu, karışımı kremalı ve zengin bir baz haline getirecek ve aromatik sarımsakla mükemmel bir şekilde birleşecektir. Malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın ve kremanın yavaşça ısınmasına izin verin. Kremanın çok hızlı kaynamaması için ateşi orta seviyede tutmak önemlidir; bu, yavaşça azalmasını ve tatlarının yoğunlaşmasını sağlar. Birkaç dakika sonra karışımın giderek daha kremalı hale geldiğini göreceksiniz.

Krema azalmaya ve hafifçe koyulaşmaya başladığında, mavi peyniri ekleyin. Bu, yemeğe belirgin bir nota ve tuzlu bir tat katacaktır. Peynirin kremalı karışıma erimesine izin vermek için nazikçe karıştırın, sarımsak ve krema ile mükemmel bir şekilde bütünleşsin. Her karıştırma, bu sosu sevmenizi sağlayacak kadifemsi bir doku ve karmaşık bir aroma ortaya çıkaracaktır.

Peynir tamamen eridiğinde, taze çekilmiş karabiber serpin. Bu, tatları yoğunlaştıracak ve yemeğe hafif bir baharat katacaktır. Baharatları eşit şekilde dağıtmak için tekrar karıştırın. Sosun, tatların birleşip yoğunlaşması için yaklaşık beş dakika daha kısık ateşte kaynamasına izin verin. Sonunda, makarna, sebzeler veya kızarmış ekmek için bir sos olarak servis edilebilecek kremalı, zengin ve aromalı bir sos elde edeceksiniz. Çalışmanızın sonucunun tadını çıkarın, pürüzsüz dokusunu ve olağanüstü tadını takdir edin.

 Etiketler:  sarımsak yağ ekşi krema peynir zeytin glutensiz tarifler vejetaryen tarifler