Krem şanti topları

"Choux à la Crème" tatlısı, Fransız pastacılığının bir başyapıtıdır; ince bir krema ile doldurulmuş ve zengin bir çikolata glazürü ile kaplanmış zarif bir hamur tatlısıdır. Bu tarif, şık bir tatlı ile etkilemek isteyenler için idealdir, ancak ileri düzey pişirme becerileri gerektirmez. Sürecin her adımını keşfetmeye ve kesinlikle ilgi çekecek bu lezzetleri yaratmaya davet ediyorum!

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12 porsiyon

### Malzemeler

Hamur için:
- 225 ml su
- 25 ml yağ
- 125 g un
- 4 yumurta (ideal olarak 3 büyük ve 1 küçük)
- Bir tutam tuz

Krema için:
- 4 yumurta sarısı
- 5 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı mısır nişastası
- 450 ml süt
- Vanilya (isteğe bağlı)
- 100 ml krema

Süsleme için:
- 150 ml krema
- 100 g bitter çikolata (glazür için)
- Pudra şekeri (süsleme için)

### Adım Adım

1. Hamurun hazırlanması:
Bir tencerede su, yağ ve tuzu birleştir. Karışımı orta ateşte ısıt ve kaynamaya başlayana kadar bekle. Su ve yağ kaynadığında, unu bir seferde ekleyerek, bir spatula veya tahta kaşıkla şiddetle karıştır. Bir hamur topunun oluştuğunu göreceksin. Unu pişirmek için birkaç dakika daha karıştırmaya devam et.

2. Hamurun soğutulması:
Hamur tamamen soğuduktan sonra, yumurtaları birer birer ekle. Her yumurtanın bir sonraki eklenmeden önce iyice karıştırıldığından emin ol. Hamur yapışkan hale gelecek, ama bu doğru yolda olduğunun işareti!

3. Choux'ların şekillendirilmesi:
Hamuru geniş uçlu bir sıkma torbasına aktar veya bir kaşık kullanarak yağlı kağıt serili bir tepsiye rozetler yap. Pişirme sırasında büyüyecekleri için aralarında yeterince boşluk bıraktığından emin ol.

4. Pişirme:
Fırını 200°C'ye önceden ısıt. Tepsiyi fırına koy ve choux'ların kabarması için yüksek ateşte 15 dakika pişir. Bu süreden sonra, sıcaklığı 180°C'ye düşür ve 15 dakika daha pişirmeye devam et. Pişirme sırasında fırın kapısını açmamak çok önemlidir; aksi takdirde choux'lar sönme riski taşır.

5. Krema hazırlığı:
Bir tencerede sütü kaynat. Ayrı bir kasede, yumurta sarılarını şekerle krema kıvamına gelene kadar çırp. Nişastayı ekle ve iyice karıştır. Süt kaynadığında, ocaktan al ve biraz soğumasını bekle. Sıcak sütü yavaş yavaş yumurta sarısı karışımına eklerken sürekli karıştır, böylece pıhtılaşmayı önlersin.

6. Krema pişirme:
Karışımı tekrar süt tenceresine dökün ve düşük ateşte sürekli karıştırarak krema koyulaşana kadar pişirin. Ocağı kapatın ve kremanın tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra, çırpılmış kremayı nazikçe katın, havadar dokusunu korumak için dikkat edin.

7. Tatlının birleştirilmesi:
Bir sıkma torbası veya kaşık yardımıyla, her choux'yu soğutulmuş krema ile doldurun. Hamur kapağını yerleştirmeden önce krema üzerine ince bir katman çırpılmış krema ekleyebilirsiniz.

8. Dekorasyon:
Bitter çikolatayı bir yemek kaşığı tereyağı ile eritip iyi karıştırın. Doldurulmuş choux'ları bir kenara koyun ve her birini eritilmiş çikolataya daldırın veya üzerine dökmek için bir kaşık kullanın. Şık bir görünüm için pudra şekeri serpebilirsiniz.

### Servis önerileri ve varyasyonlar
"Choux à la Crème" tatlısını oda sıcaklığında veya hafif soğutulmuş olarak servis edin. Bu hamur işleri bir parti, doğum günü veya sadece kendinizi şımartmak için mükemmeldir. Krema içine kahve veya çikolata gibi farklı tatlar ekleyerek farklı dolgularla deneme yapabilirsiniz. Çikolatayı karamel veya meyve sosuyla değiştirerek taze bir versiyon elde edebilirsiniz!

Artık bu zarif tatlıyı nasıl hazırlayacağınızı bildiğinize göre, sadece emeğinizin meyvelerinin tadını çıkarmanız kaldı! Afiyet olsun!

 Malzemeler: Hamur: 225 ml su, 25 ml yağ, 125 g un, 4 yumurta (3 büyük), bir tutam tuz. Krema: 4 yumurta sarısı, 5 yemek kaşığı şeker, 5 yemek kaşığı nişasta, 450 ml süt, vanilya, 100 ml krema. Süsleme: 150 ml krema, eritilmiş çikolata, pudra şekeri.

 Etiketler:  pasta tarifleri krema keki krema dolması