Meyveli pasta ve krema

Meyveli pasta ve yoğurt kremalı çırpılmış krema

Bu harika pasta, hayatımızdaki özel anları kutlamak için mükemmel ve ben de bu pastayı, 10 yaşına giren oğlumun doğum gününü kutlamak için büyük bir sevgiyle hazırladım! Taze meyvelerin zarafetini ince bir yoğurt kremasıyla birleştiren bir tatlıdır ve kakaolu keki, ona unutulmaz bir çikolata tadı verir. İster bir doğum günü, ister bir parti için, isterse sadece aileyi şımartmak için hazırlayın, bu pasta kesinlikle sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacaktır.

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: Kakao keki için 40 dakika, sade kek için 20 dakika
Toplam süre: Yaklaşık 1 saat 30 dakika (soğuma süresi hariç)
Porsiyon sayısı: 12-14 porsiyon

Malzemeler:

*Kakao keki için:*
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 10 yemek kaşığı un
- 50 g kakao
- 5 yemek kaşığı soğuk su
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Rom esansı

*Sade kek için:*
- 3 yumurta
- 3 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı un
- Bir tutam tuz

*Yoğurt kreması için:*
- 400 ml sıvı krema
- 500 g yoğurt
- 11 yemek kaşığı pudra şekeri
- 2 paket jelatin granül
- 1 komposto (400 g) şeftali
- 1 ananas kompostosu (parçalar halinde)
- 2 paket vanilya şekeri
- 15-20 büyük üzüm tanesi

*Süsleme için:*
- 400 ml sıvı krema
- 1/2 tatlı kaşığı kakao
- Renkli süslemeler

*Şerbet için:*
- İki kompostonun suyu

Hazırlık aşamaları:

1. Kakao kekinin hazırlanması:
- Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtarak başlayın.
- Büyük bir kasede yumurtaları şekerle çırpın, krema kıvamına gelene kadar ve şeker tamamen eriyene kadar çırpın.
- Soğuk su ve rom esansını ekleyip nazikçe karıştırın.
- Unu, kakao, kabartma tozu ve bir tutam tuzu yumurta karışımının üzerine eleyin ve topaklanmayı önlemek için dikkatlice karıştırın.
- Karışımı, tereyağı ile yağlanmış ve yağlı kağıtla kaplanmış 26 cm çapında bir yuvarlak kalıba dökün.
- Kekin ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Kekin tamamen soğumasını bekleyin, ardından iki eşit parçaya kesin.

2. Sade kekin hazırlanması:
- Fırını aynı 180 derece Celsius sıcaklığına önceden ısıtın.
- Yumurtaları şekerle çırpın, karışım kremalı hale gelene kadar çırpın.
- Elekten geçirilmiş unu ve bir tutam tuzu ekleyerek nazikçe karıştırın.
- Karışımı 14 cm çapında bir yuvarlak kalıba dökün.
- 15-20 dakika pişirin veya kek dokunulduğunda sertleşene kadar pişirin.
- Soğuduktan sonra ikiye kesin.

3. Yoğurt kremasının hazırlanması:
- Şeftalileri küçük parçalara kesin ve fazla suyunu süzmek için bir süzgece koyun.
- Jelatini 100 ml kompot içinde 10 dakika bekletin. Ardından jelatini kısık ateşte ısıtın, kaynamasına izin vermeyin.
- Bir kasede yoğurdu pudra şekeri ve vanilya şekeri ile karıştırın, ardından ılık jelatini ekleyin (soğumadığından emin olun).
- Çırpılmış kremayı, süzülmüş ananası ve şeftalileri nazikçe karıştırarak ekleyin, karışımın havadar kalmasını sağlayın.
- Kremayı buzdolabında 15-20 dakika soğumaya bırakın.

4. Pastanın montajı:
- Bir pasta halkasını bir tepsiye yerleştirin veya yüksek kenarlı ve çıkarılabilir tabanlı bir kalıpta streç film kullanın.
- Kakao kekinin ilk parçasını yerleştirin, kompostoların suyuyla cömertçe ıslatın, ardından yoğurt kremasını ekleyin.
- 10 dakika buzdolabında bekletin, ardından kekin diğer yarısını yerleştirin (yerleştirmeden önce bir tabakta ıslatın).
- Tekrar yoğurt kremasını ekleyin ve buzdolabında 5-7 dakika daha bekletin.
- İyi bir şekilde ıslatılmış sade kekin ilk parçasını yerleştirin, ardından yoğurt kreması ve üzümler ekleyin.
- Buzdolabında 5 dakika bekledikten sonra, sade kekin ikinci parçasını ekleyin, ıslatın ve kalan kremayı ve dekor için birkaç üzüm ekleyin.
- Kalan sıvı kremayı pastayı süslemek için kullanın, ayrıca renk kontrastı için biraz kakao ekleyin.

5. Son soğutma:
- Pastayı birkaç saat buzdolabında bekletin veya ideal olarak bir gece bekletin, böylece tatlar mükemmel bir şekilde birleşir.

Servis önerileri:
Bu pasta, taze portakal suyu veya ferahlatıcı limonata ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Biraz alkol eklemek isterseniz, bir kadeh prosecco, pastanın hafif tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Besin faydaları:
Pasta, meyve ve yoğurt mükemmel bir kombinasyonu olup, dengeli bir diyet için gerekli olan vitaminler, proteinler ve probiyotikler açısından iyi bir kaynak sunar. Bir tatlı olmasına rağmen, meyve ve yoğurt içeriği, onu birçok yüksek kalorili pastaya göre daha sağlıklı bir seçim haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Şeftalileri mango, çilek veya kivi ile değiştirebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.
2. Pastayı daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Kremadaki şeker miktarını azaltabilir veya şeker eklenmemiş doğal yoğurt kullanabilirsiniz.
3. Pastayı glütensiz yapmam mümkün mü?
Evet, kekler için glütensiz un kullanabilirsiniz.
4. Kompotun artıklarıyla ne yapabilirim?
Onları smoothie'lerde veya sabah yoğurdunu tatlandırmak için kullanabilirsiniz.

Bu meyveli pasta ve çırpılmış krema sadece lezzetli bir seçim değil, aynı zamanda sevdiklerinizle güzel anılar yaratmanın bir yoludur. Onu hazırlayarak, hayatınıza ve etrafınızdakilerin hayatına bir parça neşe katacaksınız!

 Malzemeler: Kakao keki için malzemeler: 6 yumurta, 6 yemek kaşığı şeker, 10 yemek kaşığı un, 50 g kakao, 5 yemek kaşığı soğuk su, 1 çay kaşığı kabartma tozu, rom esansı. Basit kek için malzemeler: 3 yumurta, 3 yemek kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı un, bir tutam tuz. Yoğurt kreması için malzemeler: 400 ml sıvı krema, 500 g yoğurt, 11 dolu yemek kaşığı pudra şekeri, 2 paket jelatin granülleri, 1 kutu (400 g) şeftali, 1 kutu ananas parçaları, 2 vanilya şekeri, 15-20 büyük üzüm. Süslemek için: 400 ml sıvı krema, 1/2 çay kaşığı kakao, renkli süslemeler. Islatmak için, iki kompotun suyunu kullanın.

 Etiketler:  meyve keki krema şantili pasta