Açık çorba keki

Açık su böreği: eşsiz, lezzetli ve şaşırtıcı bir tarif

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 7-8 dakika tepsi başına
Toplam süre: 1 saat (soğutma dahil)
Portiyon sayısı: 12-16 porsiyon

Kim bir su böreğinin bu kadar sevilen bir tatlı olabileceğini düşünürdü? Bu zeki tarif, basit ve erişilebilir malzemeleri bir araya getirerek hem aileyi hem de arkadaşları etkileyecek bir lezzet yaratıyor. Hafif tuzlu bir tat ve yumuşak bir doku ile bu börek kesinlikle bayram yemeklerinin veya sevdiklerinizle yapılan buluşmaların yıldızı olacak. Gelin mutfak macerasına hazırlanalım!

Gerekli malzemeler:

Hamur için:
- 100 ml ayçiçek yağı
- 80 g esmer şeker (yaklaşık 4 yemek kaşığı)
- 200 ml yoğun domates sosu (passata)
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- Yarım limonun suyu
- 400-420 g un

Kreması için:
- 1,5 litre süt
- 80 g esmer şeker (yaklaşık 4 yemek kaşığı)
- 200 g irmik
- 50 ml doğal gül şerbeti
- 1 paket limon kabuğu (isteğe bağlı)
- 200 g yağlı tereyağı (80%)

Ayrıca:
- 1 kavanoz kayısı reçeli veya daha yoğun bir reçel (300-400 g)

Adım adım: Burek hazırlığı

1. Hamurun hazırlanması:
Eşit bir hamur elde etmek için bir mutfak robotu kullanarak başlayın. Yağı, şekeri, domates sosunu ve limon suyunda eritilmiş karbonatı robotun kasesine koyun. Birkaç saniye karıştırın, homojen hale gelsin.
Kullanışlı ipuçları: Domates sosunun yoğun olduğundan emin olun, çünkü bu, hamurun son dokusunu etkileyecektir.

2. Un ekleme:
Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın. Hamur birleşene kadar karıştırmaya devam edin. Kullanılan unun türüne bağlı olarak 20-30 g ekstra un eklemek gerekebilir.
İpucu: Hamuru test edin - hafif yapışkan olmalı ama ellere yapışmamalıdır.

3. Buzdolabı, dostunuz:
Hamuru streç filme sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu, hamurun sertleşmesine ve daha gevrek hamurlar elde etmenize yardımcı olacaktır.

4. Krema hazırlığı:
Büyük bir tencerede sütü şekerle kaynatın. Süt kaynamaya başladığında irmiği yağmur gibi ekleyin, sürekli bir çırpıcı ile karıştırın.
İpuçları: Sürekli karıştırmak, kremanın topaklanmasını önlemek için esastır.

5. Krema koyulaştırma:
Krema koyulaştığında, küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Ateşi kapatın ve aromaları ekleyin - limon kabuğu ve gül şerbeti. Üzerini streç filmle kapatın ve kremanın oda sıcaklığında soğumasını bekleyin.

6. Hamurların pişirilmesi:
Hamuru buzdolabından çıkarın ve dörde bölerek her parçayı un serpilmiş bir yüzeyde ince bir hamur halinde açın. Hamurları tepsinin arkasında 7-8 dakika pişirin, tepsiyi yağlamayın. Pişirmeden önce hamuru bir çatal ile birkaç yerinden delik açın.
Not: Her fırın farklıdır, bu yüzden pişirme sırasında hamurları izleyin, yanmalarını önlemek için.

7. Bureğin birleştirilmesi:
Pişirdiğiniz hamurun üzerine bir yağlı kağıt koyun. İlk hamuru yerleştirin, kremanın yarısını ekleyin ve eşit şekilde yayın. Diğer bir hamuru yerleştirin, ardından kayısı reçelini veya marmelatı ekleyin, ardından bir başka hamur ekleyin. Kalan kremayı ekleyin ve en son en güzel hamuru yerleştirin.
İpucu: Kendi kişisel dokunuşunuzu vermek için çilek reçeli veya başka bir favori reçel kullanabilirsiniz.

8. Son soğutma:
Bureği yağlı kağıt ile sarın ve üzerine bir film veya poşet koyun. Üzerine bir ağırlık (örneğin kitaplar) ekleyin, böylece baskıda kalır. Bureği ertesi güne kadar buzdolabında bekletin. Bu adım, hamurların yumuşamasını ve tatların birleşmesini sağlamak için esastır.

9. Servis:
Servis etmeden önce, isteğe bağlı olarak, böreği pudra şekeri ile serpebilirsiniz. Dilimleyin ve gerçekten özel bir tatlının tadını çıkarın.

Besin bilgileri:
Bu börek, süt ve irmik sayesinde basit ve erişilebilir malzemeler içerir, ayrıca iyi bir karbonhidrat kaynağıdır. Tatlı bir lezzete sahip olmasına rağmen, şeker içeriği tercihlerinize göre ayarlanabilir.

Lezzetli varyasyonlar:
Denemek isterseniz, kremaya vanilya veya rom gibi farklı aromalar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, böreği kişiselleştirmek için farklı reçel türlerini deneyebilirsiniz. Bu tarife kişisel dokunuşunuzu katmaktan çekinmeyin!

Bu su böreği tarifi sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda arkadaşlar arasındaki sohbet konularından biri haline gelecektir. Hiç su böreği düşündünüz mü bilmiyoruz ama bir kez denediğinizde başka bir şey istemeyeceksiniz!

Pişirme sürecinin her aşamasından keyif alın ve nihai sonuç kesinlikle herkesin hoşuna gidecektir!

 Malzemeler: Hamur için: 100 ml ayçiçek yağı, 80 g ham şeker veya 4 yemek kaşığı (1 yemek kaşığı yaklaşık 20 g), 200 ml kalın domates suyu (passata), 1 çay kaşığı karbonat, yarım limonun suyu, 400-420 g un. Krema için: 1,5 litre tatlı süt, 80 g ham şeker veya 4 yemek kaşığı, 200 g irmik, 50 ml doğal gül şurubu (Bunatati din natura kullandım), Dr. Oetker'den 1 paket limon kabuğu, 200 g tereyağı (yüzde 80 yağ). Ayrıca: 1 kavanoz kayısı reçeli veya daha kalın bir reçel (300-400 g).