Provensal Sülünleri

Bu lezzetli tarife, tavukları pişirmek için ideal olan büyük bir tavada zeytinyağını ısıtarak başlıyoruz. Yağın mükemmel bir kızartma elde etmek için yeterince sıcak olduğundan emin olun. Tavukları tavaya yerleştiriyoruz, üst üste gelmemesine dikkat ederek, böylece her parça sıcak yüzeyle doğrudan temas ediyor. Etin her iki tarafının da kızarmasına izin veriyoruz, bu da zengin bir tat ve gevrek bir doku kazandıracak.

Tavuklar pişerken, sebzelerle ilgileniyoruz. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayarak sos için aromatik bir temel hazırlıyoruz. Domatesleri ikiye kesiyoruz ve kabakları çok ince olmayan çubuklar halinde kesiyoruz, böylece dokusunu ve tadını koruyabiliyor. Tavuklar kızardıktan sonra, tavadan çıkarıyoruz ve bir kenara alıyoruz, tavada aromatik yağı bırakıyoruz.

Aynı yağda soğanı ve sarımsağı ekliyoruz, soğan şeffaf ve yumuşak olana kadar iyi karıştırıyoruz. Bu, kabakları eklemek için mükemmel bir zamandır, onları 3-4 dakika pişirmelerine izin veriyoruz. Amaç, yumuşatmak ama canlı renklerini korumaktır. Kabaklar hazır olduktan sonra, bal, tuz ve karabiberi tadına göre ekliyoruz, tatları birleştirmek için iyi karıştırıyoruz. Son olarak, taze ve asidik bir dokunuş katacak domatesleri ekliyoruz.

Şimdi, tavukları uzunlamasına kesiyoruz, böylece servis yapmayı ve tadını çıkarmayı kolaylaştırıyoruz. Sebzelerin üzerine yerleştiriyoruz, her şeyi son adım için hazırlıyoruz. Tüm karışımın üzerine şarabı döküyoruz, sebzelerin ve etin tatlarıyla bütünleşmesine izin veriyoruz. Fırını 220 derece Celsius'a ısıtıyoruz ve tavayı 10-15 dakika koyuyoruz. Pişirme süresinin ortasında eti sosla ıslatmak, ona sulu bir tat vermek ve tatları yoğunlaştırmak için önemlidir.

Yemek hazır olduğunda, tavayı fırından dikkatlice çıkarıyoruz. Tavuklar güzelce kızarmış olmalı ve sebzeler yumuşak ve lezzet dolu olmalıdır. Bu yemek, fırınlanmış patates, kremalı polenta veya aromatik kuskus gibi çeşitli garnitürlerle servis edilebilir, böylece yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 2 sülün, 1 büyük soğan, 4-6 kabak, 4-6 kokteyl domates, 2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı kekik balı, 2-3 dal taze kekik, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 dl yarı kuru beyaz şarap, tuz ve karabiber tadına göre

 Etiketler:  soğan sarımsak domates yağ kabak şarap zeytin bal glutensiz tarifler laktozsuz tarifler