Şanghay Tavuk

Şanghay Tavuk Tarifi: Evde Asya Lezzeti

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 25 dakika
Porsiyon sayısı: 2

Hızlı ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, mutfağınıza Asya lezzeti katacak Şanghay Tavuk mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, hızlı bir akşam yemeği veya misafirlerinizi etkilemek için ideal, çıtır ve lezzetli bir yemek oluşturmak için, krep hamuruna benzer basit bir hamur kullanır. Hadi başlayalım!

### Malzemeler

- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 400 g)
- 2 büyük yumurta
- 2 yemek kaşığı soya sosu (kaliteli bir tane tercih edin)
- 2 yemek kaşığı hardal (Dijon hardalı ilginç bir nota ekler)
- Tuz ve karabiber tatlandırmak için
- 100 g un (veya daha hafif bir doku için mısır nişastası)
- 1 yemek kaşığı taze dereotu, doğranmış (veya taze yoksa kuru)
- 1 yemek kaşığı susam tohumu (ekstra çıtırlık için)

### Talimatlar

1. Malzemeleri hazırlama: Tavuk göğsünü yaklaşık 1 cm genişliğinde ince şeritler halinde kesin. Bu, tavuğun eşit ve hızlı pişmesini sağlayacaktır. Keskin bir bıçak ve temiz bir kesme tahtası kullandığınızdan emin olun.

2. Hamuru hazırlama: Bir kasede, 2 yumurtayı soya sosu ve hardala çırpın. Tuz ve karabiber ekleyin, ardından un ekleyerek sürekli karıştırın, topaklanmaları önlemek için. Son olarak, doğranmış dereotunu ekleyin ve iyice karıştırın.

3. Yağı ısıtma: Derin bir tavada veya wokta, orta ateşte kızartma için yeterli yağı ısıtın. Yağın, tavuk eklemeden önce iyice ısınması önemlidir, böylece çıtır bir kabuk elde edebilirsiniz.

4. Tavuğu pişirme: Bu arada, her tavuk şeridini hazırladığınız hamura batırın, iyice kaplandığından emin olun. Yağ ısındığında, tavuk şeritlerini tavaya ekleyin, tavanın aşırı dolmamasına dikkat edin. Her iki tarafını 3-4 dakika pişirin, altın rengi alana ve çıtır olana kadar. Dikkatlice çevirmek için bir spatula kullanın.

5. Yemeği tamamlama: Tavuk pişince, fazla yağı emmesi için kağıt havluyla kaplı bir tabağa alın. Üzerine susam tohumlarını serpin ve isterseniz, taze dereotundan biraz daha ekleyin.

### Servis Önerileri

Şanghay Tavuk genellikle sıcak servis edilir, yanında basmati pirinci veya sotelenmiş sebzelerle. Çıtır bir kontrast için taze bir salata ekleyebilirsiniz. Ayrıca, bir soya sosu veya tatlı-ekşi sos, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

### Olası Varyasyonlar

Tatlarla denemeler yapmak için hamura biraz sarımsak tozu veya rendelenmiş zencefil ekleyebilirsiniz, bu ekstra bir lezzet katacaktır. Ayrıca, tavuğu tofu veya sebzelerle değiştirmek bu tarifi lezzetli bir vejetaryen yemeğine dönüştürebilir.

### Kullanışlı İpuçları

- Kızartmaya başlamadan önce yağın doğru sıcaklıkta olduğundan emin olun - biraz hamur, yağa daldırıldığında hemen cızırdamalıdır.
- Daha sağlıklı bir versiyonu tercih ediyorsanız, tavuğu 200 derece Celsius'da önceden ısıtılmış bir fırında, yağlı kağıt serili bir tepside yaklaşık 15-20 dakika pişirebilirsiniz, pişirme süresinin ortasında çevirerek.

Artık aileniz ve arkadaşlarınız arasında kesinlikle favori olacak lezzetli bir Şanghay Tavuk hazırlamaya hazırsınız! Afiyet olsun!

 Malzemeler: bir tavuk göğsü, 2 yumurta, 2 yemek kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı hardal, damak tadına göre tuz ve karabiber, un (veya nişasta), biraz dereotu, susam.