Kahvaltı

 Malzemeler: 500 g mantar, 2 yemek kaşığı tereyağı, 200 g tatlı krema, 1/2 şalot, bir kadeh konyak, tuz, beyaz biber, kekik, 4 dilim ekmek, 3 yumurta, 500 ml süt

Kahvaltının yalnız bir yemek olması, öğle yemeğinin bir arkadaşla paylaşılması ve akşam yemeğinin bir düşmana sunulması gerektiği söylenmesine rağmen, bu kahvaltı tarifi o kadar lezzetli ve bol ki sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarmayı hak ediyor. Bu yemeği hazırlamak gerçek bir zevk haline gelecek ve güne gülümsemeyle başlamanızı sağlayacak.

Gerekli tüm malzemeleri toplamakla başlıyoruz: taze mantarlar, tatlı krema, yarım soğan (veya arpacık soğanı), en iyi kalitede tereyağı, yağ, kuru kekik, tuz, beyaz biber ve tabii ki bir şişe konyağı. Pişirme sürecini mümkün olduğunca keyifli hale getirmek için tüm malzemeleri önceden hazırlamak önemlidir.

Mantarları ince dilimler halinde kesin veya şayet şampiyon kullanıyorsanız, dörde bölün. Büyük bir tavada bolca tereyağını ısıtın ve mantarları ekleyin. Mantarlar, tereyağını emerek zengin ve kremsi bir tat kazanacaklar. İsterseniz, tereyağının yanmasını önlemek için bir yemek kaşığı yağ ekleyebilirsiniz, ama ben tereyağının tüm ihtişamıyla parlamasını tercih ediyorum.

Mantarlar sotelenirken, arpacık soğanını ince doğrayın ve tavaya ekleyin. Ara sıra karıştırın ve mantarlar tüm suyunu bıraktığında, bir parça konyağı ekleme zamanı. Bu, yemeğe özel bir tat verecek, ama alkolün tamamen buharlaştığından emin olun.

Kremayı ekledikten sonra, sos koyulaşana kadar sadece birkaç dakika kaynamaya bırakın. Sırrı, kremsi dokusunu korumak için fazla pişirmemekte yatıyor.

Sos tamamlanırken, "pijamalı ekmek" hazırlayın. Üç yumurtayı yarım litre sütle çırpın ve ekmek dilimlerini bu karışıma daldırın. Her iki tarafı da altın rengi alana kadar yüksek ateşte kızartın. Bu dilimler, lezzetli mantar sosu için mükemmel bir taban olacak.

Kızarmış ekmek dilimlerini tabaklara yerleştirin ve üzerinde bolca aromatik mantar karışımını kaplayın. Üzerine taze kekik veya yeşil maydanoz serpebilirsiniz, böylece ekstra bir tazelik katmış olursunuz. Biraz baharatlı bir tat için, birkaç damla Tabasco sosu ekleyin ya da isterseniz, taze domates, biber veya diğer sebzeleri kullanabilir, bunları biraz balsamik sirke ile gezdirerek asidik bir nota ekleyebilirsiniz.

Bu kahvaltı sadece bir yemek değil, aynı zamanda tatları ve dokuları birleştiren bir gastronomik deneyimdir, sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarmak için mükemmeldir. Malzemeler için bütçe bir engel olmayacak ve sonuç sizi gerçek bir şef gibi hissettirecek. Afiyet olsun!

 Etiketler:  yumurtalar süt unt ekşi krema mantarlar vejetaryen tarifler