Peynirli ekmek (Pão de Queijo)
Peynirli Ekmek Rolleri Tarifi (Pão de Queijo)
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon: 12-15 ekmek
Peynirli Ekmek Rolleri'nin otantik tadını keşfedin, her durum için mükemmel, basit ve hızlı bir tarif. Bu yumuşak ve kabarık ekmekler, atıştırmalık, meze veya şenlikli bir yemeğin yanında ideal. Dışında hafif çıtır, içinde ise lezzetli peynir dolu olan bu ekmekler, sizi anında etkisi altına alacak.
Malzemeler:
- 250 g maniok unu (veya tapioka)
- 200 ml süt
- 100 ml yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 2 büyük yumurta
- 200 g rendelenmiş peynir (parmesan, cheddar veya lor peyniri, tercihe göre)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu (isteğe bağlı, daha kabarık bir doku için)
Adım 1: Hamuru hazırlayın
Fırını 180°C'de önceden ısıtın. Bir tencerede süt, yağ ve tuzu birleştirin ve kaynamaya getirin. Karışım kaynamaya başladığında ocaktan alın ve yavaş yavaş maniok ununu ekleyin, sürekli tahta bir kaşıkla karıştırarak. Topaklanmayı önlemek için iyice karıştırmak önemlidir.
Adım 2: Islak malzemeleri ekleyin
Hamurun birkaç dakika soğumasını bekleyin, ardından yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Hamur daha yumuşak ve elastik hale gelecektir. Ardından, rendelenmiş peyniri ve isterseniz kabartma tozunu ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.
Adım 3: Ekmekleri şekillendirin
Hamur homojen hale geldikten sonra, ellerinizi veya bir kaşık kullanarak yaklaşık 3-4 cm çapında toplar yapın. Pişirme kağıdı ile kaplı bir tepsiye yerleştirin, çünkü pişirme sırasında genişleyecekleri için aralarında yeterince boşluk bırakın.
Adım 4: Pişirme
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve ekmekleri 20-25 dakika pişirin veya altın rengi ve kabarık olana kadar. Ekmeklerin düzgün bir şekilde kabarması için pişirmenin ilk 15 dakikasında fırın kapısını açmamak önemlidir.
Adım 5: Servis
Piştikten sonra, biraz soğuması için bekleyin ve sıcak servis edin. Bu peynirli ekmekler lezzetlidir ve tek başına veya domates sosu veya sarımsaklı yoğurt sosu gibi çeşitli soslarla yenebilir.
Faydalı ipuçları:
- Farklı peynir türleri ile deney yaparak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Feta peyniri veya keçi peyniri belirgin bir tat katar.
- Daha baharatlı bir versiyon isterseniz, hamura ince doğranmış biber ekleyin.
- Bu ekmekler çok iyi dondurulabilir. Tamamen soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayın ve servis etmek istediğinizde fırında ısıtın.
Bu Peynirli Ekmek Rolleri'nin tadını çıkarın! İster bir parti için servis edin, ister lezzetli bir atıştırmalık olarak, kesinlikle bir hit olacaklar.
Süt, su, yağ ve tuz bir tencereye konulup ısıtılır. Kaynamamalı, sadece ısınmalıdır. Bir kasede tapioka konulup üzerine önceki karışım (sıcak) dökülür ve her şey hamur haline gelene kadar hızlı ve iyi bir şekilde karıştırılır. Yaklaşık 5 dakika soğumaya bırakılır, ardından çırpılmış yumurta eklenir, parmesan ile karıştırılır. İki bileşen homojen olana kadar iyi karıştırılır. Sonra iyice yoğrulur (5-6 dakika). Sonuç, çok elastik ve yapışmayan bir hamurdur. Bu 16 parçaya bölünür, toplar haline getirilir ve ardından bir tepsiye (yağlı kağıt ile) yerleştirilir. Ekmekler önceden ısıtılmış orta sıcaklıkta (180°C) fırında 20 dakika pişirilir. Izgara üzerine alınır ve biraz soğumaya bırakılır. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir (...soğumayı başarırsa). Ve sıcak bir bölüm - ne kadar ... elastik olduğunu görebiliyor musun bilmiyorum. Afiyet olsun! Peynirli Ekmek Tarifi (Pão de Queijo) CristinaK tarafından tarif forumunda önerilmiştir.
Malzemeler: Yaklaşık 16 küçük ekmek için şunlara ihtiyacımız var: 100ml süt, 120ml su, 40ml yağ, bir tutam tuz, 200g tapiyoka unu (manyok), 1 büyük yumurta, 100g rendelenmiş parmesan.
Etiketler: ekmek tarifleri ev yapımı ekmek poğaça tarifleri
