Rulo pişirmek

Alex, bake rolls ve ambalajlı bruschettaların tadını aldı, bu yüzden evde hızlıca yapabileceğim bir alternatif sunmaya çalıştım. Okuldan kalan kruvasanlarım sıkça oluyor ve her zaman taze olmadıkları için bu tarifte onları yeniden kullanıyorum. Tarif basit ve karmaşık malzemelere ihtiyaç yok. Tarif, bagetlerle de gayet iyi olur ama kalan kruvasanlar burada mükemmel bir yer buluyor.

Hızlı Bilgiler

Toplam süre: 25 dakika
Hazırlama süresi: 5 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Porsiyon: 2-3
Zorluk: kolay
Tarif türü: atıştırmalık, ev yapımı çıtır

Malzemeler

2 kruvasan (ideal olarak 2-3 gün önce yapılmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates suyu veya ketçap (ben ev yapımı ketçap kullanıyorum)
1 diş sarımsak (veya toz sarımsak, elinizde varsa)
tuz (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. Kruvasanları ince dilimler halinde kesin. Ekmek bıçağı bu işte çok yardımcı olur, daha sert kruvasanlar kolayca kesilebilir ve parçalanmaz.
2. Zeytinyağını bir kasede domates suyu veya ketçap, tuz ve ezilmiş veya rendelenmiş sarımsak ile karıştırın. Karışım akışkan olmalı, böylece kolayca sürülebilir.
3. Bir fırça veya bir kaşıkla, her kruvasan diliminin bir tarafını bu karışımla yağlayın.
4. Dilimleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yan yana dizin, üst üste gelmemesine dikkat edin.
5. Tepsiyi 180°C önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. 15 dakika pişirin.
6. 15 dakika sonra fırının kapısını aralayın (ben bir ahşap kaşık koyuyorum) ve 5 dakika daha pişirin. Çıtır hale gelecekler.
7. Çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dokusu daha çıtır hale gelir.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Bu tarif, kalan kruvasanları kullanmama yardımcı oluyor ve malzemeleri kontrol etmemi sağlıyor. Hızlıca yapılıyor, fazla çaba gerektirmiyor ve birkaç gün boyunca iyi giden atıştırmalıklar çıkıyor. Esnekler – elimde ne varsa koyuyorum, oranları biraz değiştirsem bile bir şey kaybetmiyorum.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

Daha ince dilimler daha çıtır olur, ama çok ince kesmeyin ki parçalanmasın.
Eğer taze ekmek kullanıyorsanız, dilimleri birkaç saat havada bekletin, böylece biraz kurur.
Büyük bir tepsi kullanın, dilimleri üst üste koymayın – daha eşit pişerler.

Yerine geçme

Kruvasanlar baget, beyaz ekmek, köy ekmeği veya herhangi bir eski ve kuru ekmek ile değiştirilebilir.
Zeytinyağı başka bir bitkisel yağ ile değiştirilebilir, ama tadı daha nötr olur.
Ev yapımı ketçap, her zaman rendelenmiş domates suyu veya basit bir domates sosu ile değiştirilebilir.
Taze sarımsak, isterseniz toz sarımsak ile değiştirilebilir, eğer yoğun bir tat istemiyorsanız.

Varyasyonlar

Yağ karışımına kuru otlar (fesleğen, kekik, kekik) ekleyin.
Daha fazla lezzet için, yağlanmış dilimlerin üzerine biraz pul biber veya biber serpin.
Üzerine rendelenmiş parmesan veya kaşar peyniri ekleyebilirsiniz, eğer daha doyurucu isterseniz.

Servis fikirleri

Basit bir atıştırmalık olarak yiyorum ama yoğurt sosları, humus, krem peynir veya guacamole ile de güzel gidiyorlar.
Domates doğranmış, zeytin veya istediğiniz herhangi bir malzeme ile bruschetta baz olarak da kullanılabilirler.

Sıkça Sorulan Sorular

Taze ekmek kullanabilir miyim?
Kullanabilirsiniz ama ince kesmek daha zor olur ve çıtırlık aynı olmaz. En ideal olanı, birkaç gün önce yapılmış kruvasan kullanmaktır.

Başka baharatlar ekleyebilir miyim?
Evet, istediğiniz her kuru baharatı ekleyebilirsiniz. Aromatik otlar, karabiber, pul biber veya acı biber ile uyum sağlar.

Sarımsaksız yapabilir miyim?
Evet, sarımsağı atlayabilir veya toz soğan ile değiştirebilirsiniz, eğer o belirgin tadı istemiyorsanız.

Ne kadar süre çıtır kalır?
2-3 gün boyunca kapalı bir kutuda, oda sıcaklığında. Bir gün sonra daha sert hale gelirler ama yine de atıştırmalık olarak iyidirler.

Bu bake rolls’ları dondurabilir miyim?
Dondurmak, onları avantajlı kılmaz – çözündüğünde doku aynı olmaz, kırılgan hale gelir ve parçalanabilirler.

Besin değerleri

Bu tariften bir porsiyon (yaklaşık bir üçüncü) için tahminen:
Kalori: 130-150 kcal
Protein: 3 g
Yağ: 4-5 g
Karbonhidrat: 22-25 g
Değerler, ekmek türüne ve ne kadar yağ veya ketçap kullandığınıza bağlı olarak değişir. Bu rakamlar yönlendiricidir, kesin değerler değildir.

Saklama ve yeniden ısıtma

Ev yapımı bake rolls, oda sıcaklığında kapalı bir kutuda 2-3 gün dayanır. Yeniden ısıtılması önerilmez çünkü çok sertleşebilir veya çıtırlıklarını kaybedebilirler. Daha iyi olanı, soğumalarına bırakmak ve kuru tutmaktır. Eğer yumuşadıysalar, 2-3 dakika fırında tutabilirsiniz ama göz önünde bulundurmalısınız, yanmamaları için.

 Malzemeler: -2 sert kabuk (tercihen daha sert) -1 yemek kaşığı zeytinyağı -2 yemek kaşığı domates suyu (ben ev yapımı ketçap kullandım) -1 diş sarımsak veya sarımsak tozu -tuz

 Etiketler:  poğaça pişirmek