Üç Peynirli Pide

 Malzemeler: -1 paket hamur yaprağı İç: -120 g un -50 g tereyağı -80 ml süt -6 yumurta -300 g telemea peyniri -350 g lor peyniri -150 g rendelenmiş parmesan / peynir / koyun peyniri -1 demet taze maydanoz, ince doğranmış Yağlamak için: -250 g eritilmiş tereyağı / yağ -3 çay kaşığı susam

Hamur yapraklarını çözülmeye bırakın, tamamen açıldıklarından ve işlenmelerini kolaylaştırmak için hafif nemli olduklarından emin olun. Harcın hazırlanması, lezzetli bir börek yapmanın temel bir adımıdır. Öncelikle, unun sıcak tereyağında hafifçe kavrulmasına başlayacağız, unun renginin değişmesine izin vermemeye dikkat edin. Bu adım kritik öneme sahiptir çünkü ince bir doku ve hoş bir tat elde etmemize yardımcı olur. Un kavrulduktan sonra, karışımı sütle seyreltip, topakların oluşmasını önlemek için sürekli karıştırmaya devam edeceğiz. Karışımın kısık ateşte kaynamasına izin verin, sürekli karıştırarak, kıvamı krema kıvamına gelene kadar kalınlaşana kadar pişirin. İstenilen kıvama ulaştığında, soğuması için bir kenara bırakın.

Büyük bir kasede, dikkatlice çırpılmış yumurtaları ekleyin, ardından ufalanmış peynirleri ekleyin - ister rendelenmiş parmesan, ister peynir ya da koyun peyniri tercih edin, her bir varyasyon böreğe farklı bir nota ekleyecektir. Ayrıca, harca taze bir tat ve canlı bir renk verecek ince doğranmış yeşil maydanozu da ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve eşit şekilde dağıldıklarından emin olun. Harç hazır olduğunda, bir kenara koyun ve böreği birleştirmeye hazırlanın.

Fırın tepsisini tereyağı ile yağlamak, yapışmayı önlemek için önemli bir adımdır. Tepsiyi hazırladıktan sonra, hamur yapraklarını ikiye bölün ve kurumasını önlemek için hafifçe üst üste getirin. İlk yarıyı, eritilmiş tereyağı ile cömertçe yağlanmış tepsiye yerleştirin, tepsinin kenarlarını da kapladığınızdan emin olun. Harcı eşit şekilde dökün, eşit şekilde dağıtıldığından emin olun. Üst üste gelen yaprakların kenarlarını harcın üzerine kapatın, her şeyi iyi bir şekilde mühürleyin. Kalan yapraklarla kaplayın, bunları da cömertçe tereyağı ile yağlayın, en son yaprak da pişirildiğinde çıtır çıtır ve altın rengi olacak şekilde.

Lezzet ve görünüm katmak için, böreğin üzerine susam tohumu serpin, bu hoş bir doku sağlayacaktır. Keskin bir bıçak kullanarak, yalnızca üst katman yapraklarını keserek böreği dilimleyin, böylece içteki harcı bozmayın. Fırını 180 derece Santigrat'a önceden ısıtın ve böreği yaklaşık 45 dakika boyunca veya üst yapraklar güzelce kızarana kadar yerleştirin.

Fırından böreği çıkardıktan sonra, servis etmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Sıcakken lezzetli, soğuk da harika, bu da onu her durum için mükemmel bir seçim haline getiriyor. Her dilimi tadını çıkarın ve zengin tatların ve çıtır dokunun tadını çıkarın!

 Etiketler:  yumurtalar yeşillik peynir süt tereyağı un yağ peynir telemea vejetaryen tarifler börek çocuklar için tarifler