Fırında etli doldurulmuş patlıcanlar

Fırında etli doldurulmuş patlıcanlar – Akdeniz lezzetlerini etin zengin dokusuyla birleştiren lezzetli ve rahatlatıcı bir yemek. Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda hazırlanması da kolay, bu da onu aile yemeği veya özel bir yemek için mükemmel hale getiriyor. Bu tarifte patlıcanlar, lezzetli et harcı için mükemmel bir temel haline geliyor ve nihai sonuç kesinlikle sevdiklerinizi etkileyecektir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4-6

Malzemeler:
- 6 orta boy patlıcan
- 500 g kıyma (sığır, domuz eti veya karışım kullanabilirsiniz)
- 1 büyük soğan, ince doğranmış
- 2-3 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 havuç, rendelenmiş
- 2 büyük domates, küp küp doğranmış (veya 200 g konserve domates)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber, tat için
- Rendelenmiş peynir (isteğe bağlı, servis için)

Hazırlık:

1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bu sıcaklık, patlıcanların eşit şekilde pişmesini sağlayacak ve harcın mükemmel bir şekilde pişmesine olanak tanıyacaktır.

2. Patlıcanları hazırlama: Patlıcanları boyuna kesin, bir kaşık yardımıyla içini çıkarın, yaklaşık 1 cm'lik bir kenar bırakmaya dikkat edin. Bu "patlıcan tekneleri" etle doldurulacak ve lezzetler her köşeye nüfuz edecektir.

3. Patlıcanların iç kısmına bir tutam tuz serpin ve 10-15 dakika bekletin. Bu, patlıcanlardan suyu çekmeye yardımcı olacak ve lezzeti artıracaktır.

4. Bu arada, büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin, şeffaflaşana kadar kavurun. Sarımsağı daha sonra eklemek, yanmasını önleyecek ve taze lezzetini koruyacaktır.

5. Rendelenmiş havucu ekleyin ve her şeyi 2-3 dakika karıştırın. Ardından kıymayı ekleyin. Kıyma eşit şekilde kızarana kadar pişirin, ara sıra karıştırarak iyice dağılmasını sağlayın.

6. Kıyma hazır olduktan sonra doğranmış domatesleri, domates salçasını, kekik ve kekiği ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Karışımın iyi harmanlanması için 10 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın.

7. Patlıcanları et karışımıyla doldurun, iyice doldurduğunuzdan emin olun. Doldurulmuş patlıcanları, açılış yukarıda olacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin.

8. Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın ve 30 dakika pişirin. Kaplama, patlıcanların eşit şekilde pişmesine yardımcı olacaktır.

9. 30 dakika sonra folyo çıkarın ve patlıcanları 10 dakika daha pişirin, altın rengi alana kadar.

10. Servis yaparken, patlıcanların üstüne rendelenmiş peynir serpebilirsiniz, bu lezzeti artırır. Bu etli doldurulmuş patlıcanlar, yanında taze bir salata veya pilav ile servis edilebilir.

Varyasyon önerisi: Kıyma yerine kinoayı veya sebzelerden oluşan bir karışım kullanarak lezzetli bir vejetaryen seçeneği elde edebilirsiniz. Ayrıca, acı biber eklemek cesur lezzetleri sevenler için mükemmel bir baharat katabilir.

Bu fırında etli doldurulmuş patlıcan tarifiyle, lezzetli, sağlıklı ve enerji dolu bir yemek elde edeceksiniz, bu da masanıza neşe getirecek! Afiyet olsun!

Fırında etli doldurulmuş patlıcanlar çok lezzetlidir. Patlıcanlar kaynar su dolu bir tencerede 10-15 dakika haşlanır. Daha sonra bir kesme tahtasına konulur ve 15-20 dakika süzülmeye bırakılır, ardından bir kısmı iç kısmı oyulur. Soğan doğranır, sıcak yağda kavrulur, ardından kıyma eklenir, tuz ve karabiberle tatlandırılır. Soğumaya bırakılır, ardından çırpılmış yumurta eklenir. Patlıcanlar bu karışımla doldurulur. Sos şu şekilde hazırlanır: un az yağda kavrulur, ardından domates salçası, ince doğranmış patlıcan içi ve tuz ve karabiber yavaş yavaş eklenir. Daha sonra sos patlıcanların üzerine dökülür. Yaklaşık 30-40 dakika kısık ateşte pişirilir, ardından patlıcanlar önceden ısıtılmış fırına konulur ve kızarana kadar pişirilir. Sıcak servis edilir. Afiyet olsun! Diğer tarifleri burada bulabilirsiniz: Mayonezli patlıcan salatası, Etli doldurulmuş patlıcanlar, Fırınlanmış patlıcanlar.

 Malzemeler: 6 orta boy patlıcan, 1/2 kg kıyma, 1 soğan, 1 yumurta, 1 çay kaşığı un, 1/2 su bardağı su, domates salçası, yağ, tereyağı, tuz, karabiber. Sos için: 1 yemek kaşığı un, 250 ml domates salçası.

 Etiketler:  patlıcanlı yemek patlıcanlı tarifler dolma patlıcan