Cinnabon Ruloları

Lezzetli tarçın ruloları – sıcaklık ve aroma dolu anlar için baştan çıkarıcı bir tarif

Toplam hazırlama süresi: 2 saat
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 10-15 dakika
Porsiyon sayısı: 10 rulo

Her mutfakta hızla favori haline gelen tarifler vardır ve tarçın ruloları kesinlikle bunlardan biridir. Tarçınla aromalandırılmış, kremsi bir karışımla kaplanmış bu yumuşak lezzetler, kahvaltı, öğleden sonra atıştırmalığı veya misafirlerinizi etkilemek için mükemmeldir. Basit ve hızlı bir tarif, ancak sonuç etkileyici. Hadi başlayalım!

Gerekli malzemeler

Hamur için:
- 2,5 çay kaşığı kuru maya
- 240 ml ılık süt
- 100 g şeker
- 80 g yumuşak tereyağı (eritilmemiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yumurta
- 400-450 g beyaz un (nem durumuna göre)

İç harcı için:
- 100 g esmer şeker
- 2,5 yemek kaşığı tarçın
- 80 g yumuşak tereyağı

Üzeri için:
- 90 g tereyağı
- 100 g pudra şekeri
- 90 g krem peynir (Almette öneririm)
- Süslemek için kıyılmış ceviz

Hamurun hazırlanması – Adım Adım

1. Mayanın aktif hale getirilmesi: Küçük bir kasede, kuru mayayı ılık süt ve şekerin yarısı ile karıştırın. Karışımı 5-10 dakika bekletin, maya köpürmeye başlayana kadar. Bu, rulolarınızın yumuşak ve havadar olmasını sağlamak için önemli bir adımdır.

2. Malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede, yumuşak tereyağını, kalan şekeri, tuzu ve yumurtaları ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Ardından, aktif hale getirilmiş maya karışımını ekleyin.

3. Unun eklenmesi: Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın, bir spatula veya ellerinizle karıştırarak, hamur elastik ve hafif yapışkan hale gelene kadar. Hamurun nemi farklı ortamlara bağlı olarak değişebileceği için birkaç yemek kaşığı un eklemeniz gerekirse endişelenmeyin.

4. Yoğurma: Hamuru hafif un serpilmiş bir çalışma yüzeyine aktarın ve 5-7 dakika yoğurun. Hamur pürüzsüz ve elastik olmalıdır. Eğer çok yapışkan ise, biraz daha un ekleyin.

5. Mayalanma: Hamuru hafif yağlanmış bir kaseye koyun, üzerini nemli bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde 1 saat kadar veya hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

İç harcın hazırlanması

Hamur mayalanırken, iç harcı hazırlayabilirsiniz. Tercih ettiğiniz seçeneği seçin:

1. Seçenek 1: Yumuşak tereyağını mayalanmış hamurun tüm yüzeyine sürün, esmer şekeri serpin ve ardından tarçın ekleyin.

2. Seçenek 2: Yumuşak tereyağını şeker ve tarçın ile karıştırın, ardından elde edilen kremayı mayalanmış hamurun üzerine yayın.

Ruloların şekillendirilmesi

1. Hamurun açılması: Hamur mayalandıktan sonra, un serpilmiş çalışma yüzeyine ters çevirin ve 1/2 cm kalınlığında bir dikdörtgen (yaklaşık 40 cm x 55 cm) açın.

2. İç harcın eklenmesi: Daha önce seçtiğiniz seçeneği kullanarak hamuru eşit şekilde kaplayın.

3. Sarma: Hamuru uzunlamasına sarın, sıkı bir rulo oluşturun. Pişirme sırasında açılmaması için iyi sarıldığından emin olun.

4. Kesme: Ruloyu 4-5 cm uzunluğunda parçalara kesmek için bir ip veya bıçak kullanın. Tam olarak 10 rulo elde ettim - sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmel boyut!

5. Tepsiye yerleştirme: Kesilmiş ruloları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin, pişirme sırasında birleşecekleri için aralarında boşluk bıraktığınızdan emin olun.

6. İkinci mayalanma: Ruloları bir havluyla örtün ve 30 dakika daha mayalanmaya bırakın, bu süre zarfında fırını 200°C'ye ısıtın.

Pişirme

Fırın ısındığında, tepsiyi fırına koyun ve ruloları 10-15 dakika pişirin veya altın rengi alana ve yumuşak olana kadar. Evde yayılacak koku basitçe baştan çıkarıcı!

Üzerine sürme

1. Sosun hazırlanması: Rulolar pişerken, sos malzemelerini – tereyağı, pudra şekeri ve krem peynir – bir mikserle karıştırarak kremalı ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

2. Ruloların üzerine sürme: Rulolar fırından çıkar çıkmaz, hazırladığınız sosla bolca yağlayın. Bu adım çok önemlidir çünkü sos kolayca eriyecek ve ruloların içine girecek, onları daha da lezzetli hale getirecektir.

3. Süsleme: Üzerine kıyılmış ceviz serpip ekstra gevreklik ve aroma katın.

Servis ve varyasyonlar

Bu tarçın ruloları sıcak olarak lezzetlidir, ancak oda sıcaklığında da tüketilebilir. Mükemmel bir kahvaltı için taze bir kahve veya aromalı bir çay ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya elmalı turta ile harika bir şekilde eşleşir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Kuru maya yerine taze maya kullanabilir miyim?
Evet, taze maya kullanabilirsiniz. Yaklaşık 25 g taze maya kullanın, aynı şekilde aktif hale getirerek.

2. Ruloları nasıl saklayabilirim?
Rulolar, oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta iyi saklanır. Servisten önce hafifçe mikrodalgada ısıtabilirsiniz.

3. Ruloları dondurabilir miyim?
Evet, ruloları üzeri kaplanmamış olarak dondurabilirsiniz. Donmuş halde doğrudan pişirebilirsiniz, ancak biraz daha uzun sürecektir.

Besin faydaları

Bu tarçın ruloları, un ve şekerden gelen karbonhidratlar, yumurtalardan gelen proteinler ve tereyağından gelen sağlıklı yağlar sunar. Tarçın, kendine özgü aroması dışında, antioksidan ve anti-inflamatuar özelliklere de sahiptir.

Sonuç olarak, tarçın ruloları sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda masanın etrafında hoş anılar yaratmanın bir yoludur. Onları sevdiklerinizle paylaşın ve her lokmanın tadını çıkarın! Her yemeğin bir hikayesi vardır ve bu hikaye sıcaklık, cömertlik ve lezzetli anlar hakkında. Afiyet olsun!

 Malzemeler: HAMUR: 2 ve 1/2 tatlı kaşığı kuru maya, 240 ml ılık süt, 100 g şeker, 80 g yumuşak tereyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 yumurta, 400-450 g beyaz un (birkaç yemek kaşığı daha ekledim). İÇ HARCI: 100 g esmer şeker, 2 ve 1/2 yemek kaşığı tarçın, 80 g yumuşak tereyağı. ÜST KAPLAMA: 90 g tereyağı, 100 g pudra şekeri, 90 g krem peynir (Almete), ceviz.

 Etiketler:  cinnabon ruloları tereyağı kuruyemiş peynir hamur